Vinagre de vinho

Descrição de vinagre de vinho

O vinagre de vinho (diferentemente – uva) pertence aos produtos conhecidos e aplicados há muito tanto ao tratamento, como na arte culinária e com os objetivos cosméticos. Em algum vinagre de vinho de fontes histórico na antiguidade compete ao vinho como as menções mais primeiras dele se datam 5000o ano a.C.

É ativo começou a usá-lo no momento da antiguidade, acrescentando a molhos e escabeches. Então a propriedade do vinagre de vinho de melhorar a estrutura do cabelo e fazer a pele lisa e aveludada também se observou. Como medicina aplicou-se ao tratamento de desordens de digestão, e também na gota e avitaminosis.

Há várias tecnologias da preparação do vinagre de vinho. Às vezes as bagas danificadas e um resíduo de uva que o fermento por meio do ato de levedura como matéria prima e vários meses permite infundir.

O vinho e o vinagre de cidra de maçã tratam o mais popular e comum entre tipos de fruto do vinagre. A vantagem médica do seu uso em uma dieta diária confirma-se com várias pesquisas e agora o vinagre de fruto é popular tanto na Europa, como nos países da Ásia. Transporte às suas vantagens mais importantes que se saturam com antioxidantes que fomentam a prevenção de presenilation.

Nos países do Mediterrâneo e vinho europeu Central o vinagre mais muitas vezes usa-se do que outros. Treina-se tanto do branco, como de uvas vermelhas.

Ayurveda tradicional junto com café, chá, cebolas e alho transporta o vinagre de vinho a produtos radzhasichesky que aumentam a atividade da pessoa em todas as esferas da sua atividade.

Estrutura e propriedades úteis de vinagre de vinho

O vinagre de vinho herdou muitas propriedades úteis de uvas que são uma fonte de várias vitaminas e elementos valiosos. As uvas são famosas da capacidade de melhorar o funcionamento de pulmões, diminuir processos de envelhecimento, a artérias claras, prevenir a doença de coração coronária e o desenvolvimento de alguns tipos do cancro.

A leitaria, o vinho, acético, pantothenic e ácidos ascorbic, vitaminas C e E, niacinamide, e também tais minerais como potássio, flúor, ferro, magnésio, fósforo e cálcio são uma parte do vinagre de vinho.

O vinagre de uva é útil para digestão (especialmente na acidez abaixada ou nula de suco gástrico) e bem influi no trabalho de uma bexiga de irritação, reto e rins.

 Contém no vinagre de vinho фитоалексин natural – ресвератол que é o antioxidante potente e tem antiinflamatório, cardiotyre-passo e efeito antineoplastic sobre um organismo.

O potássio que é uma parte do vinagre de uva bem influi no sistema nervoso, destrói bactérias patogenéticas, e também fomenta a fortificação de cabelo e unhas.

Uma mais microcélula que entra em bastante vinagre de vinho – magnésio, estimula o trabalho de glândulas supra-renais e coração.

Vantagem de vinagre de vinho

A vantagem do vinagre de vinho observa-se para a redução no nível de colesterol, gorduras e pressão arterial que minimiza uma possibilidade de doenças do coração. É possível graças ao ácido acético que é uma parte do vinagre de vinho. Também graças à capacidade ácida acética de um organismo de adquirir minerais, especialmente aumentos de cálcio.

Além disso, a vantagem do vinagre de vinho na fadiga crônica observa-se.

Muitas pesquisas conduzidas na Europa mostraram que o vinagre de vinho consideravelmente reduz um índice glycemic. Ao mesmo tempo fomentou a redução em um índice até depois da comida com o alto teor de carboidratos, por exemplo, do pão branco. Esta propriedade do vinagre de uva permite usá-lo como um modo eficaz de prevenir a diabete do segundo tipo e algumas formas de doenças cardiovasculares.

Uso de vinagre de vinho

O vinagre de vinho encontrou a aplicação mais larga na arte culinária, ao mesmo tempo os pratos com a adição do vinagre têm muitas propriedades úteis.

O vinagre de vinho natural combina-se bem com a carne e usa-se como uma parte de escabeches. Deste modo, em escabeches recomenda-se substituir molhos gordos e ricos com o colesterol com o vinagre de vinho que não contém quase calorias e carboidratos. Também podem substituir a nata e a maionese em saladas que ajudarão a mostrar o gosto de todos os componentes e melhorar digestão.

O vinagre de vinho combina-se mal com produtos de leite fermentados, e também com batatas cozidas no forno ou fritas.

No momento da preparação de pratos segundo as receitas do vinagre de arroz de cozinha do Leste se necessário pode ser uva substituída.

O vinagre de uva pode aplicar-se localmente como tem as propriedades se unem. Usa-se em reduções, manchas pretas, e também na irritação da pele. Recomenda-se aplicar o vinagre de graus brancos de uvas como tem as propriedades de descoramento à pessoa. Também o uso do vinagre de vinho é eficaz em queimaduras solares.

Graças às propriedades antibacterianas o vinagre de vinho pode aplicar-se a limpeza e desinfeção do artigo e objetos do uso.

Contra-indicações

É contra-indicado para aplicar o vinagre de vinho na presença de uma alergia a uvas, e também na acidez aumentada de suco gástrico, úlcera de estômago e gastrite.