Bulgur

Hoje para incluir булгур no cardápio considera-se na moda. Este grão – uma espécie de trigo que a humanidade já come mais de 4 mil anos. Matéria prima de cereal para ele no momento de primeiro processo o barco de alta temperatura, e já então repartido. Como isso a cobertura de grão, grupo de nutrimentos valiosos e o gosto mais delicado permanece.

Os países do Mediterrâneo e o Oriente Médio tanto apreciado há muito булгур como incluído ele nas cozinhas nacionais. Nos últimos anos tomou o lugar digno em dietas dos nossos compatriotas.

Mingau de cereal булгур: não todos úteis insípido

O conteúdo calórico de um bulgur – 340 kcals em 100 g, ao mesmo tempo é rico não só carboidratos (76 g), mas também contém o montante considerável da proteína (12 g), e também fibras de comida ásperas, vitaminas e minerais, necessários para a atividade normal de um corpo humano:

B1;
B2;
B5;
B6;
B9;
Е;
A;
PÁGINAS;
Beta кортин;
Holin;
Potássio;
Cálcio;
Magnésio;
Fósforo;
Ferro.

É necessário notar que o mingau de cereal булгур contém um enorme montante de nutrimentos de comida úteis. Ao mesmo tempo o seu conteúdo calórico exige o uso dosado, especialmente de pessoas com o peso corporal excessivo.

Deste modo, o complexo de vitaminas do grupo B positivamente afeta o funcionamento tanto do sistema nervoso central, como de periférico. A celulose normaliza a estrutura e o trabalho da microflora intestinal, traz substâncias perigosas fora de um organismo.

Também graças à existência de булгур de coberturas de grão áspero um tanto lentamente se digere, não causa saltos de glicose e insulina no sangue, fomenta a preservação longa da sensação da saturação, que é é o carboidrato lento útil e usa-se em serviços de alimentação de tornar-se fino. É necessário abster-se dele só a pessoas com a intolerância do glúten – um tseliakiya, e também durante uma exacerbação de doenças de órgãos digestivos.

Bulgur: receitas para cada gosto

Para preparar o grão булгур ele é bastante preencher com a água fervida e permitir infundir abaixo de uma cobertura – o mingau de cereal resulta friável e fragrante. É bastante simples acrescentar-lhe o óleo cremoso ou de azeitona e é possível festejar! No entanto há grupo de receitas de um bulgur. Um deles – um prato popular de cozinha libanesa a uma tabuinha.

Tabule é uma salada peculiar que pode comer-se tanto quente, como fria. Para a sua preparação deve extinguir em uma panela de ato de fritar com a azeitona tomates bastante de óleo e pimentão. Então acrescentar o grão булгур, insistir abaixo de uma cobertura à prontidão, encher-se de temperos (pimenta-preta, etc.) e suco de limão. Dar com um grande número de verdes cortados – coriandro e salsa.

Os gregos bulgury recheiam o pimentão doce vermelho. Com esta finalidade o grão e o grão-de-bico fervem-se à prontidão, acrescentam-lhes o alho esmagado, a salsa frita em cebolas de óleo de azeitona, cogumelos e espinafre enchem-se do sal e um orégano. O recheamento estende-se em metades do pimentão, toda a cobertura com uma folha metálica e asse 15 minutos. De cima em um prato quente pronto estendem partes de queijo feta.

Салат с булгуром

O recheamento de um bulgur perfeitamente está na harmonia com tomates e camarões – a um crupe para ferver e esfriar. Para esmagar polpa de tomate, cebolas vermelhas, o coriandro, acrescentar os camarões soldados e compensados, unir-se com bulgury, ao sal, enche-se do óleo de azeitona e encher metades de tomates.

Bulgur torna-se uma base perfeita do plov, substituindo o arroz, perfeitamente prepara-se em uma panela de ato de fritar de panela china com frango, verduras e molho de soja, é uma parte de sopas e sobremesas.

Assim, булгур é muito útil para a saúde, está disponível e é uma base do grupo dos pratos mais saborosos. Perfeitamente é conveniente para vários experimentos culinários, prepara-se simplesmente e rapidamente.

Se sabe que:

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