Ácido de Gluconew
Ácido de Gluconew – substância de uma origem natural. O resto deste ácido em uma forma de fosforilirovanny é um de produtos intermediários da troca de carboidrato em organismos vivos.
O caminho natural da formação de ácido gluconew na oxidação de glicose está presente aos produtos mais diferentes – cerveja, mel, etc. Também os modos artificiais de receber o ácido gluconew se desenvolvem. Com esta finalidade a glicose oxida-se com o uso da enzima de glicose oxydas. A glicose oxydas como um produto industrial recebe-se de culturas de cogumelos microscópicos. Alguns microrganismos usam-se diretamente no decorrer da recepção gluconew ácido.
Uso de ácido gluconew
Em consequência da recepção gluconew ácido do modo artificial os cristais brancos ou sem cor que não têm um cheiro e gosto resultam. Dissolvem-se bem na água, formando a solução viscosa amarelo-clara.
O ácido de Gluconew usa-se como suplemento nutricional. Também indica E574, o aditivo permite-se para o uso na Rússia e os países de União Europeia. Objetivo básico de ácido gluconew – regulação de acidez e um afrouxamento. Além disso, é um podkislitel, um kompleksoobrazovatel, fortalece o efeito de antioxidantes.
Como um uso podkislitel desta substância é irracional. A matéria é que em propriedades temperadas gluconew ácido é o limão mais débil por 5 vezes, e à oferta a produtos do gosto azedo aplica-se em casos excepcionais.
Com metais pesados, e também com o cálcio, o ferro gluconew ácido forma conexões bem solúveis, exposição, assim, propriedades da sinergia com antioxidantes.
O suplemento nutricional de E574 adquire-se facilmente de um tratado digestivo e bem transfere-se por um organismo. É capaz para fazer ativo um metabolismo e aumentar a operabilidade de um organismo. Muito raramente o ácido de gluconew é capaz para ter o efeito irritante ou laxativo sobre intestinos.
O montante de ácido gluconew, maior possível para a sua aplicação segura, não se estabelece definitivamente. Um número de pesquisadores informam que não é necessário usar mais de 50 mgs/quilograma desta substância um dia.
Exceto a indústria de comida, gluconew ácido usa-se em alguns outros ramos. Com a sua ajuda sintetizam detergentes, e serve de um enchedor de pastilhas na indústria farmacêutica.
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