Pastrami

Pastrami – um prato do pedaço do lombo da vaca de carne de vaca secou de um modo especial. No decorrer da preparação a carne embebe-se na solução clorídrica, logo abaixo de uma prensa eliminam a umidade excessiva, coberta da mistura de temperos (pimenta-preta e vermelha, alho, um feno-grego, sementes de alcaravia) e colocado no lugar fresco de um vyaleniye. Бастурма - вяленая говяжья вырезка

O conteúdo calórico de pastrami depende da matéria prima inicial e flutua dentro de 219-240 kcals. O conteúdo calórico mais pequeno em pastrami de presunto.

Propriedades úteis de pastrami

Devido à tecnologia da preparação no momento da qual a condição de temperatura só baixa se usa pastrami guarda todas as substâncias úteis que estão em um produto inicial nas quantidades máximas. Estas são as vitaminas A que se contêm em carne de vaca, C, PÁGINAS, grupos B; minerais: ferro, zinco, potássio, magnésio, cálcio, fósforo, sódio; ácidos amino insubstituíveis.

Por essa razão o pastrami pode mostrar-se em uma falta de um subsídio de comida da proteína e as gorduras da origem dos animais, vitaminas e minerais.

Se da pessoa ficar em frente uma tarefa tanto quanto possível para encher a dieta com a proteína, deve usar o pastrami feito de redução, uma redução superior, filete, um okovalka.

Além disso, estabelece-se que graças a tal jogo de propriedades úteis, o uso de pastrami fomenta a fadiga crônica que supera e ajuda na anemia de deficiência de ferro.

O conteúdo calórico de pastrami e alto teor nele proteína dos animais dá a possibilidade a atletas no momento da inclusão de um produto na dieta rapidamente para acumular o volume de músculo.

Do ponto de vista da vantagem da saúde também os temperos se aplicaram no decorrer da preparação de pastrami – pimentão quente, sementes de alcaravia, matéria de alho. Têm as propriedades antibacterianas, antiinflamatórias, estimulantes e antineoplastic.

Para que pastrami trouxesse o benefício esperado, considerando que uma carne de produto, é importante saber como é correto para escolhê-lo. Na escolha de pastrami é necessário prestar atenção à sua cor e existência para superfícies de camada da mistura de temperos. Com o cuidado é necessário tratar pastrami vermelho-vivo. A cor pode demonstrar a manutenção em um produto de aditivos artificiais e tinturas.

É possível guardar a carne secada pelo ar no refrigerador dentro de meio ano.

É desejável comer pastrami com verduras e verdes, é muito melhor para digestão. Калорийность бастурмы - 219-240 ккал на 100 г

Contra-indicações

As pessoas que controlam peso corporal não devem usar mais de 100 g de pastrami um dia e incluir a carne secada pelo ar na dieta, guardando a uma dieta da redução de peso.

Como a gordura de vaca funde-se em uma temperatura de 41-48 graus, a sua divisão necessita a alocação de um grande montante do bile e enzima de um lipase. Neste sentido, no momento de digestão de pastrami a tensão excessiva de um pâncreas, fígado e tratado biliar observa-se. Por isso, e também por causa de um grande montante de temperos, as pessoas que têm gastrite, úlcera de estômago, doenças de um fígado, bexiga de irritação e outra patologia do tratado digestivo devem recusar o uso de pastrami.

Por causa das bases de purinovy que se contêm na carne de vaca no momento do seu uso, ou um tanto abuso dela, em um ácido úrico de organismo forma-se e reúne-se o que leva à violação da permeabilidade de tubos capilares de rim nefron, desenvolvimento de osteochondrosis e gota. Pela mesma razão o pastrami não deve acostumar-se às pessoas que têm dores articuladas.

Como no decorrer da produção em pastrami um grande montante de sal reúne-se, a carne secada pelo ar não se mostra a pessoas com doenças de rins, uma hipertensão e tendência a hypostases.

O uso de um produto não se recomenda a crianças até doze anos.

Se sabe que:

Nos nossos intestinos nascem, milhões de bactérias vivem e morrem. Podem ver-se só no aumento forte, mas se se reuniram, logo se localizariam em uma xícara de café habitual.

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