Principal > Suplementos nutricionais> carbonato de Amônio

Carbonato de amônio

Carbonato de amônio (aditivo e503) – o sal ammoniyevy de ácido de carvão em vida chamada por amônia líquida. Карбонат аммония - пищевая добавка Е503

Característica

Pelo aditivo de vista o e503 representa cristais de cores rosa, cinzas, brancas, ou em geral sem cor, tendo um cheiro característico de amônia. Bem o rastvorima na água, é movediço na solução e no ar. Já em uma temperatura de 18-25 graus centígrados começa a emitir a amônia e se transforma em um hidrocarbonato de amônio. E em uma temperatura de 60 graus substância estala até amônia, gás carbônico e água. De fato, o lançamento de gases na decomposição do aditivo permite usá-lo na indústria de comida, geralmente em cozedura e doces em vez da levedura.

Receber carbonato de amônio

Para a primeira vez recebendo um carbonato de amônio veio de produtos nitrogenosos orgânicos (cabelo, unhas, chifres) abaixo da influência da alta temperatura pela destilação. Para hoje aditivo o e503 recebe-se comercialmente aquecendo-se da mistura de amônio de cloreto, ou em consequência da interação de água com o gás carbônico e amônia na condição do esfriamento de bystry.

Impacto de um carbonato de amônio em um corpo humano

Segundo algum aditivo de dados informal o e503 é potencialmente perigoso para um corpo humano. Possivelmente, o dano do aditivo se une com a alta toxicidade de amônia que se forma em consequência da decomposição de um carbonato de amônio. Contudo conhece-se precisamente que no decorrer da decomposição de substância (durante a preparação de um produto) a amônia e o gás carbônico completamente desaparecem, e em produtos acabados só há a água. Assim e503 ele é possível de chamar o aditivo perigoso para um organismo só no estado inicial.

Hoje o uso de sais de amônio e503 autoriza-se praticamente no mundo inteiro.

Segundo as pesquisas da agência estatal de padrões de comida da Grã-Bretanha (FSA) o suplemento nutricional e503 está absolutamente seguro para a saúde da pessoa. Карбонат аммония входит в состав нашатырного спирта

Aplicação de um carbonato de amônio

No aditivo de indústria de comida o e503 usa-se principalmente em vez de levedura ou carbonato de sódio na indústria de doces e a cozedura. Assim, o carbonato de amônio pode encontrar-se nos seguintes produtos: bagels, tipos diferentes de biscoitos, produtos de padaria, bolos.

Nos países do aditivo de Europa setentrional e Escandinávia o e503 aplica-se à preparação de tipos de companhia de biscoitos. Deste modo, no momento da cozedura dos biscoitos aéreos islandeses aplicam o só aditivo e503. Se substitui-lo com levedura ou carbonato de sódio, então os biscoitos originais não resultarão.

Além da indústria de comida o carbonato de amônio usa-se em cosméticos como tintura, acrescentou à medicina (sal ammoniac, xaropes de tosse). Também o aditivo e503 é o acelerador de fermentação pela produção de vinhos e um componente de estruturas de extinção de fogo.

Se sabe que:

Os cientistas americanos fizeram experimentos em ratos e vieram a uma conclusão que o suco de melancia previne o desenvolvimento da aterosclerose de navios. Um grupo de ratos bebeu a água habitual e o segundo – suco de melancia. Como isso os navios do segundo grupo foram livres de placas ornamentais cholesteric.

Água com um limão: 8 propriedades úteis

A água com um limão - tempo ocioso na bebida de preparação que os sustentadores de um estilo de vida são já conseguiram apreciar. Upo...