Hipoglosso

Hipoglosso ou paltusovy - o nome generalizado de quatro espécies de peixe de família kambalovy, vivendo no Mar do Norte. Cada um destes tipos encontra-se em territórios do norte e do Leste da Rússia, tendo valor comercial importante.

Todos os paltusovy subdividem-se em várias categorias principais:

• Hipoglossos de Belokory - a maior olhada capaz para conseguir no comprimento a pesagem de aproximadamente 5 metros de 300-350 quilogramas. Inclui duas subespécies: trate-os Belokory e hipoglosso Atlântico. Incluem-se na Lista Vermelha;
• Hipoglossos pretos (sinekory) - peixes dos tamanhos médios. O comprimento de um hipoglosso preto, por via de regra, não excede 1,5 metros, e peso - 45-50 quilogramas;
• Hipoglossos de Strelozuby - o pequeno peixe que consegue 70-75 cm em comprimento que pesa até 2-3 quilogramas. Subdivide-se no hipoglosso asiático e americano;
• Paltusovidnye de um linguado.

Área de residência de hipoglossos - uma parte do norte do Oceano Pacífico à costa do Mar de Bering e o Japão. O peixe prefere viver de um solo oceânico que aproximam sobre a profundidade pode fazer 2.000 metros. Nos hipoglossos de verão aumentam a uma superfície um pouco. Temperatura de água cômoda deste peixe - de 3-6 graus.

O peixe come pequenos moluscos e larvas que vivem em um enorme número em um fundo do oceano. Ovas no inverno. A espera de vida média do peixe do mar - 30 anos, puberdade um hipoglosso consegue em 10-14 idade de verão. Uma fêmea de um hipoglosso vymetyvat aproximadamente 4 milhões de bagas que nascem 16 dias depois.

Os hipoglossos diferenciam-se de outros peixes da família kambalovy no corpo extenso que a coloração varia da azeitona a azulado-preto. A largura de um indivíduo adulto de um hipoglosso faz aproximadamente um terço do seu comprimento que consegue 70-130 cm. O peso deste peixe do mar flutua de 3-30 quilogramas.

A característica de um hipoglosso é a assimetria de uma caveira, e, ambos os olhos do peixe localizam-se no lado direito da cabeça. A garganta de um hipoglosso localiza-se abaixo do olho inferior. Apesar de alguns simples, durante a caça do hipoglosso vem de passagem pronto um rapinante.

Propriedades úteis de um hipoglosso

Manta de toicinho - este peixe surpreendentemente saboroso - praticamente não contém ossos. A sua carne é rica com fósforo, potássio, selênio e magnésio, e também vitaminas D, B, E, glutamic e ácidos nicotinic. A estrutura de vitamina, a característica de um hipoglosso, na combinação com o ácido fólico reduzem riscos da emergência de placas ornamentais cholesteric em navios, prevenindo a trombose. As substâncias minerais lutam com radicais livres, guardando a integridade de membranas celulares.

Contudo, o maior valor da manta de toicinho faz-se, possivelmente, a Ômega 3 por ácidos graxos. Eles desempenho um papel importante no trabalho do sistema cardiovascular: previna arrhythmias, fomente a clarificação de vasos sanguíneos. Na combinação com ácidos amino (e eles na manta de toicinho é aproximadamente sete), a Ômega 3 ácidos graxos mexem na emergência de novos crescimentos malignos. Além disso, polynonsaturated ácidos graxos fomentam a preservação de vista, executando a prevenção de tais doenças como "a distrofia de um lugar amarelo", "uma síndrome de um olho seco" e muitos outros. É a carne muito útil de um hipoglosso de pessoas idosas como os elementos que são a sua parte mexem em languir de células de um cérebro, protegendo velhos homens da doença de Alzheimer.

Também não deve esquecer-se de tal produto valioso como o caviar de um hipoglosso. A proteína do caviar de um hipoglosso adquire-se muitas vezes mais rápida, do que a carne e é a comida dietética. Além disso, o caviar do peixe do mar diferencia-se no alto teor de ferro e iodo, protegendo um organismo de anemia e doenças de uma glândula de tireóide.

Conteúdo calórico de um hipoglosso

O conteúdo calórico de um hipoglosso faz 103 kcals / 100 гр. Valor de nutrição:

• Proteína - 18,9 g;
• Gorduras - 3 g;
• Carboidratos - 0 g.

Deve observar-se que fritando o conteúdo calórico de um hipoglosso aumenta várias vezes que se promove pela capacidade do peixe de absorver em si mesmo gorduras. As espécies mais rápidas do peixe - белокорыйпалтус que carne tem o mais pequeno conteúdo de gordura em comparação com outros tipos.

Contra-indicações

Hipoglosso - o peixe bastante gordo, por isso, pessoas tem de comer com violações de um GIT com o cuidado. Em uma olhada defumada e salgada o hipoglosso não se recomenda a crianças, pessoas com doenças de rins e um fígado em uma etapa de agravação, e também a núcleos e pessoas hypertensive.