Steviozid

Steviozid – o composto químico que está presente à fábrica deixa Stevia. Este glycoside conhece-se pelo gosto doce intensivo por causa do que se usa como adoçante.

As folhas secadas e os extratos de água de um stevia usaram-se para décadas como adoçante em muitos países, especialmente na América Latina e a Ásia (o Japão, a China). Steviozid encontrou-se em 1931 pelos químicos franceses M. Bridel e R. Lavyey. Steviozid considera-se aproximadamente 300 vezes mais amável, do que uma cana de açúcar. Recebe-se pela extração de folhas de uma água stevia.

Steviozida – resistente ao calor, рН o estábulo, e não entregando a processo de fermentação glycosides. Além disso, não causam um índice glycemic no momento do golpe em um organismo que os faz atraente como adoçantes naturais dos diabéticos e pessoas que se conservam a uma dieta de carboidrato.

Propriedades de um steviozid

Steviozid é estável a aquecimento, ácido e рН alcalino, representa o pó branco solúvel na água. Uma fórmula molecular de um steviozid – C38H60O18, peso de molar – 804.8722 ± 0,04 g/mol, funde a temperatura – 198 °C, solubilidade – 1250 mg/l.

Aplicação de um steviozid

Na indústria de comida стевиозид ele aplica-se como o suplemento nutricional E960 que atua como adoçante.

Na arte culinária стевиозид ele aplica-se como adoçante à preparação de doces e doces, produção de bebida alcoólica, produtos de leite, suco e bebidas suaves, produção de maionese e ketchups, fruto comida enlatada e comida de esportes. Em gêneros alimentícios стевиозид ele usa-se como adoçante não-calórico e o ampliador do gosto.

Na medicina стевиозид ele usa-se no momento do tratamento de diabete, obesidade, a pressão de sangue aumentada e azia, para a redução no nível de ácido úrico e aumento na durabilidade de reduções dos músculos cardíacos que bombeiam sangue do coração.

Algumas pesquisas mostram que a recepção de 750-1500 mgs de um steviozid por dia reduz a pressão arterial systolic sobre 10-14 mm de uma coluna de mercúrio e pressão arterial diastolic sobre 6-14 mm de uma coluna de mercúrio dentro de uma semana do começo da recepção. No entanto, outras pesquisas mostram que a recepção de um steviozid em uma dose a 15 mgs no quilograma um dia não leva a uma baixada essencial da pressão arterial em pacientes com a alta pressão de sangue.

Também a recepção diária de 1.000 mgs de um steviozid depois da refeição pode abaixar o nível de açúcar no sangue em 18% em pessoas com a diabete do segundo tipo. No entanto, outras pesquisas mostram que a recepção de 250 mgs de um steviozid três vezes por dia não tem efeito significante ao nível de açúcar no sangue depois de três meses do tratamento em pessoas com o primeiro ou segundo tipo da diabete.

Dano de um steviozid

Steviozid está seguro para a aplicação como adoçante na comida em doses a 1.500 mgs por dia dentro de 2 anos. Segundo as revistas, стевиозид às vezes faz uma distensão abdominal ou doente. Também, segundo as revistas, o стевиозид pode causar vertigem, dores musculares e um sono.

Não deve combinar a aplicação de um steviozid com as pastilhas que normalizam o conteúdo de lítio em um organismo. Também стевиозид não deve combinar-se com pastilhas da redução no açúcar no sangue, como глимепирид, glibenclamide, insulina, пиоглитазон, росиглитазон, chlorpropamide, глипизид, tolbutamide e outros.

стевиозид pode fazer o dano a um organismo no momento do uso paralelo com a medicina antigipertenzivny, como captopril, enalaprit, лозартан, валсартан, diltiazy, амлодипин, um hydrochlorothiazide, furosemide e outros. O uso combinado de um steviozid com esta medicina pode levar à baixada excessiva da pressão de sangue.

Contra-indicações

A contra-indicação a um steviozid é gravidez e o período de uma lactação como não há bastante conhecimento e as pesquisas na influência do aditivo em um organismo nestes estados. Também uma contra-indicação a um steviozid é a alergia a famílias de fábricas slozhnotsvetny. Esta família inclui ambrosias, crisântemos, barkhatets, margaridas e muitas outras fábricas.

Com o cuidado os стевиозид marcam na pressão de sangue baixa como o стевиозид leva aos seus indicadores mais baixos.