Albumoza

Albumoza (устар.; o albume de lat. – proteína) – os produtos iniciais da hidrólise enzymatic da proteína que se compõem da mistura de polipéptidos e se retiram em um depósito abaixo da influência da solução saturada de amônio de sulfato.

 
Se sabe que:

O peso de um cérebro humano faz aproximadamente 2% de todo o peso corporal, contudo consome aproximadamente 20% do oxigênio que vem ao sangue. Este fato faz um cérebro humano extremamente suscetível dos danos causados pela falta de oxigênio.