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Acetato de cálcio

O acetato de cálcio é o composto químico – calcic sal do ácido acético que representa substância cristalina sem cor bem solúvel na água com a fórmula (CH3COO) 2Ca química. Химическая формула ацетата кальция

Na indústria de comida usa-se como o suplemento nutricional que tem o nome E263.

O acetato de cálcio aplica-se:

Em indústria química – por produção de acetona;
Na indústria de comida como preservativo;
Por produção de forragens;
Em produção farmacológica – por produção de desinfetantes com propriedades antimicrobiais e antivirais fortes.

Receber acetato de cálcio

Antes esta conexão tinha o nome "sal de madeira queimada". Uniu-se com o modo de receber o acetato de cálcio para o que usou a destilação seca de madeira que causa na maioria dos casos uma carbonização ou ardência.

Comercialmente esta conexão não se faz. Em vitro a recepção de acetato de cálcio acontece o impacto de ácido acético no hidróxido, óxido ou um carbonato de cálcio.

Uso de acetato de cálcio na indústria de comida

O acetato de cálcio (E263) concerne ao grupo de preservativos de comida com um índice de eletrônico 200 a eletrônico 299 que se aplicam ao aumento em um período do armazenamento de produtos que ocorre graças a supressão do crescimento e reprodução de bactérias ou fungos.

O preservativo de E263 permite-se para o uso na Rússia, os países de União Europeia e os EUA. Contudo as consequências que podem resultar do uso de acetato de cálcio como uma parte de gêneros alimentícios completamente não se estudam. Por isso, em vários países esta conexão proíbe-se de usar pela produção de comida e comida o preservativo de E263 na classificação internacional deu-se a posição "condicionalmente segura" para vida e saúde da pessoa do suplemento nutricional. Хлебобулочная промышленность - наибольшая сфера применения пищевой добавки ацетат кальция

Além do aumento em um período do armazenamento, o acetato de cálcio também se aplica como o regulador da acidez e um selante de tecidos vegetais. Esta conexão amolece o gosto azedo natural de um pouco de comida.

A maior parte de acetato de cálcio (E263) usou-se largamente pela produção de produtos de padaria como meios da luta contra "uma doença de batatas".

Esta doença muitas vezes desenvolve-se no pão branco no contexto da acidez reduzida e a umidade aumentada no momento do armazenamento longo no quarto quente que promove a educação no pão da quantidade excessiva de dextrinas, aldehydes e outras conexões com um cheiro pungente desagradável. Dele a polpa de pão fica pegajosa que o faz impróprio para o consumo.

É impossível prevenir o desenvolvimento de "uma doença de batatas" no pão terminado como as disputas do pau de batatas resistente ao calor. Por isso, o acetato de cálcio acrescenta-se à farinha no decorrer da mistura do teste.

Acetato de cálcio de dano – comida preservativo de E263

Resulta que E263 não faz cancerogenic, impacto tóxico ou venenoso em um corpo humano. Contudo o dano principal deste preservativo de comida compõe-se na sua composição química que é perigosa para pessoas com a intolerância de suplementos nutricionais.

Também segundo muito acetato de pesquisas de cálcio é o alergênio potente capaz para provocar ataques da sufocação e reações alérgicas permanentes. Contudo as pesquisas não revelaram normas permissíveis máximas do consumo diário de E263 como uma parte da comida.

Assim, o acetato de cálcio como uma parte da comida constitui o perigo de pessoas com:

Intolerância individual de suplementos nutricionais;
Doenças alérgicas.

Também os médicos aconselham que a pais tentem excluir os produtos que contêm este preservativo perigoso de um subsídio de comida de crianças.

Se sabe que:

O residente de 74 anos da Austrália James Harrison tornou-se o doador de sangue aproximadamente 1.000 vezes. Tem um tipo de sangue raro que anticorpos ajudam a sobreviver ao recém-nascido com uma forma severa da anemia. Assim, o australiano salvou aproximadamente dois milhões de crianças.

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