Endivy

Endivy – a cultura de verdura de folha, é semelhante à salada habitual, mas parte em um mais estreito endiviya e encaracolado. A fábrica pertence a Astrov' família, parentes da salada um endiviya é chicória, o endivy belga, tsikorny salada, radicchio, эскариоль.

A salada de endiviya ainda conhecia-se no tempo antigo. A sua pátria é a Índia de onde endiviya veio ao Egito, e além disso se estendeu através do Mediterrâneo. Em um tipo selvagem de endiviya não se encontra. A tecnologia do cultivo da cultura um endiviya é, por isso, bastante difícil interessa nele moderado, e a cultura vegetal não ganhou a distribuição suficiente.

Cultive duas espécies da salada – endiviya das largas folhas e encaracolado. A escolha deixa um endiviya da cozinha, é necessário olhar que foram brilhantes, crepitaram, foram iguais, sem manchas pequenas escuras. Se bordas na salada marrom, e folhas rígidas ou decoloured, então tal endiviya não se recomenda vir.

É necessário guardar a salada de endiviya no lugar escuro como na luz fica amargo. Também é necessário lembrar-se de que a salada tem a capacidade de absorver cheiros em si mesmo desagradáveis, por isso, deve guardar-se separadamente de substâncias odoríferas.

Em folhas de fábrica de uso de comida, acrescente-os a várias saladas e molhos, extinga, use como uma guarnição, fervura. As folhas de alface externas, mais densas bem passam para o arrastão, é possível assar a carne ou o peixe neles, usando como um bolso. É possível acrescentar endiviya à sopa, dá ao caldo a cor verde. Na sopa normalmente corta-se tiras estreitas finas.

Em folhas endiviya gosto de bitterish específico. Normalmente no centro parte mais doce e menos amargo. Para livrar-se da amargura, antes o uso deixa a bebedeira anteriormente na água salgada fria aproximadamente 20 minutos.

Propriedades úteis endiviya

Apesar de que gosto na salada um endiviya um pouco específico, tenha a massa de qualidades úteis. As suas folhas contêm muitas vitaminas A, com, grupos B (ácido especialmente fólico), minerais de fósforo, ferro, potássio, cloro. O consumo um endiviya positivamente influi na saúde do sistema nervoso, põe coração e forças, ajuda a enfrentar consequências de stress e fadiga crônica.

As propriedades úteis um endiviya ajudam a lutar com uma hipertensão, anemia, doenças de um fígado e tratado biliar. Segundo alguma informação, esta fábrica pode ajudar com a luta contra doenças de cancro, especialmente, ajuda a prevenir o cancro de um reto, boca, bexiga, pulmões e pele.

O suco o endiviya trata o acne doenças de cavidade apressadas, bucais. Para o gosto mais agradável este suco mistura-se com outros – cenoura, de um aipo e salsa.

Suco o endiviya fortalece músculos de olhos e ajuda a lutar com alguns prejuízos visuais. O conteúdo calórico baixo da salada um endiviya – só 17 kcals – permite recomendá-lo para 100 g do consumo a pessoas com um peso excessivo.

As fibras dietéticas um endiviya contêm até 8% da sua tarifa diária padrão em folhas. A inclusão desta fábrica em uma dieta ajuda a lutar contra fechaduras de atonichesky como as fibras dietéticas aceleram uns intestinos vermicular movimento.

O endiviya, bem como na chicória, contém muita insulina. Inulin é um polissacarídeo com base em fructose, ajuda a reduzir o nível de açúcar e colesterol com o sangue que será útil para pessoas com diabete e aterosclerose.

Dano endiviya

Não há contra-indicações ao uso um endiviya. Muito raramente a intolerância individual desta cultura vegetal encontra-se, neste caso o endiviya é ele é impossível. A intolerância da salada pode mostrar-se por frustração de comida ou borbulha alérgica.

Se sabe que:

Tendo caído de um burro, mais provavelmente vai se matar, do que ter caído de um cavalo. Só não tente refutar esta afirmação.

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