Estragão

Artemisia dracunculus – a fábrica ervosa perene de família de Astrovye que consegue até 120-150 cm em altura com fino, nu, branchy, talos amarelados-marrons. As folhas são lantsetny, 2-8 cm em comprimento e largura de 2-10 mm, cor verde, brilhante com as bordas inteiras. Flores 2-4 mm pequenos, redondos no diâmetro, amarelo ou cor de chartreuse. O fruto – um semyanka flore na segunda metade do verão.

Presumivelmente a fábrica entregou-se à Europa do Mongólia e a Sibéria no momento da invasão de mongóis no 13o século. O estragão veio a Inglaterra no 15o século, e daí foi comum à América. Na Ásia e a Europa o estragão cultiva-se largamente como uma fábrica oficial e condimentada. Os graus mais comuns de um estragão são os franceses de Estragão, russo e Transcaucasian.

Na composição química o estragão (Um estragão de absinto ou Estragon) compõe-se de 0,25-1% de óleo essencial, mais calorosamente, arremessos, benzopyrones, um gerniarin, isobenzopyrone, vitamina C, flavonoids, sterols, hidrocarboneto, tanino e proteína. No momento do uso a fábrica tem o efeito todo fortalecedor, melhora o apetite e fomenta digestão.

Propriedades úteis de um estragão

O estragão fresco é uma fonte de antioxidantes, e a pesquisa científica mostra que as conexões polyphenolic nesta grama fomentam a redução no nível de glicose no sangue. É possível transportar os phytonutrients que são a sua parte que são necessários para a manutenção da imunidade de um organismo a propriedades úteis de um estragão.

As pesquisas de laboratório do extrato de uma demonstração de estragão, que algumas conexões que são a sua ativação de inibição de parte de plaquetas, o que previne a sua agregação e adesão a paredes de vasos sanguíneos que à sua vez exclui a formação de coágulos em vasos sanguíneos muito pequenos do coração e um cérebro e é prevenção de um ataque de coração e golpe.

A grama é uma fonte de vitaminas A, com e um complexo do grupo de vitaminas B como folata, pyridoxine, ниацин e Riboflavinum que funcionam como cofactors no metabolismo.

Também é possível enviar a disponibilidade nele de tais minerais como cálcio, manganês, ferro, magnésio, cobre, potássio e zinco a propriedades úteis de um estragão. O manganês usa-se por um organismo como um cofactor do superóxido de enzima de antioxidante dismutases. O ferro é necessário para a respiração celular (um cofactor de cytochrome) e as formações das células sanguíneas.

Aplicação de um estragão

Para a preparação da medicina com base em um estragão a parte superior de uma fábrica usa-se. A aplicação de um estragão na medicina é eficaz no momento do tratamento de uma dor de dentes, uma síndrome pré-menstrual, náusea, uma infecção de aparelho urinário, problemas com digestão, pequeno apetite e insônia, um meteorizm, uns soluços, dispepsia e anorexia.

O óleo essencial de um estragão aplica-se em stomatology como anti-séptico local e anestésico em uma dor de dentes.

Por resultados de uma pesquisa de Brigham universidade Jovem nos EUA resultou que a aplicação de um estragão é eficaz em uma corrosão de um pescoço de um útero e o cancro da pele.

Na medicina não-convencional o estragão usa-se na consolidação de paredes de navios e outras desordens vasculares.

Na indústria de fabricação o estragão usa-se como fragrância pela produção de sabão e cosméticos.

A aplicação de um estragão na arte culinária é especialmente comum em França onde a fábrica é o componente principal de molho Bearnez e é uma parte da maioria de receitas na preparação de frango, peixe e pratos de ovos. Os ramos frescos ligeiramente enrugados de um estragão acrescentam ao vinagre para receber o vinagre suculento em um estragão, também largamente usam uma fábrica para a preparação de saladas, uns escabeches e escabeches.

Em tais países como a Azerbeijão, a Armênia, a Geórgia e, por conseguinte, a Rússia, a Ucrânia e o Cazaquistão o estragão usa-se para aromatization de Estragon popular bebida suave que possui a ação refrescante e se pinta na cor verde-viva.

Na aplicação de Eslovênia de um estragão na forma do tempero é necessário para a preparação da torta doce tradicional de Potits, e na estação de Vegriya com uma sopa de frango de estragão.

O chá com base em um estragão é meios eficazes no momento do tratamento da insônia.

Contra-indicações

A aplicação de um estragão em uma pouca quantidade na comida está absolutamente segura e não causa nenhuma complicação em pessoas sãs. O uso contudo prolongado de um estragão pode levar à formação de tumores de cancro como contém a substância orgânica метилхавикол.

Também uma contra-indicação a um estragão é a alergia às fábricas que pertencem à família slozhnotsvetny como crisântemos, barkhatets, margaridas e muitos outros.

Em cholelithiasis o estragão é contra-indicado à aplicação como a fábrica tem o efeito que expele o bile que estimula uma saída de pedras de uma bexiga de irritação. Na presença de grandes pedras em uma bexiga de irritação o estragão fomentará a sua remoção que causará espasmos fortes e dor.

A gravidez e o período de uma lactação é uma contra-indicação a um estragão como contido em uma fábrica туйон pode causar a perda de leite e levar à terminação da gravidez.