Iogurte

O iogurte – fermentou o produto de leite que pátria é a Bulgária. O iogurte pode ser líquido como Kefir, e denso, semelhante à nata azeda densa. A diferença principal de outros produtos de leite é que as bactérias lácticas que são capazes para influir na quarta-feira no qual vêm são uma parte de iogurte. Assim, a vantagem de iogurte compõe-se que as bactérias lácticas apoiam o equilíbrio da microflora em intestinos. A vantagem de iogurte no momento da violação do equilíbrio microbial consiste em que fomenta a restauração do equilíbrio são, eliminando dysbacteriosis.

A composição clássica de iogurte, segundo o padrão de qualidade internacional, contém o pau búlgaro e um estreptococo thermophilic. O iogurte vivo no qual há bactérias lácticas contém a massa de vitaminas e outras substâncias úteis.

Agora pela produção industrial os fermentos especiais do iogurte que dividem os seguintes componentes são usam-se:

• Bifidobacteria;
• Pau de Acidophilic.

Propriedades úteis, estrutura e conteúdo calórico de iogurte

Deste modo, as funções principais deste produto que atrai as modificações positivas em saúde da pessoa causada por composição específica de iogurte:

1. Mexe na reprodução de bactérias putrefactive em intestinos;

2. Melhora digestão e o trabalho de um estômago;

3. Fomenta a clarificação de intestinos de toxinas, escórias e massas kalovy;

4. Fomenta digestão melhor da comida;

5. Destrói estreptococos e estafilococo, um pau de tifo;

6. Serve da prevenção de doenças contagiosas;

7. Imunidade de aumentos;

8. Facilita o processo de redução de peso.

As qualidades do fermento do iogurte causam-se pela disponibilidade nele de tais substâncias:

1. Ácidos orgânicos;

2. Ácidos graxos saturados;

3. Monosacáridos;

4. BIOS;

5. Macrocélulas;

6. Minerais.

O fermento do iogurte e o produto recebido dele, iogurte, é uma fonte ideal de cálcio. Deste modo, 2 copos de iogurte de fruto contêm meia de uma dose de dia desta microcélula da criança e aproximadamente 30% de uma dose de dia do adulto.

Segundo os conteúdos como uma parte de iogurte de potássio, não admite a tal fonte valiosa como banana.

Exceto o enumerado, a vantagem única de iogurte compõe-se que ajuda um organismo a adquirir melhor as vitaminas e outros nutrimentos que chegam com outros produtos.

O iogurte de fruto é capaz para restaurar a microflora intestinal e bloquear as substâncias perigosas que chegam de comida, medicina e outras fontes com as quais a pessoa tem o contato contínuo durante a vida.

Graças à adição do fermento do iogurte ao leite, este produto é o organismo adquirido, especialmente adulto muito melhor e mais rápido. Deste modo, o leite adquire-se por adultos só para 30 – 32%, e aqui iogurte de fruto – para 90 – 92%. O uso regular de iogurte fomenta a remoção mais rápida de toxinas e escórias por um tratado digestivo e órgãos eliminative (urina, kcal, suor).

Indicadores de conteúdo nutritivo e calórico de iogurte:

• Carboidratos – 8,5 g;
• Proteína – 5 g;
• Gorduras – 3,2 g;

O iogurte conteúdo calórico com o conteúdo de gordura de 3,2% (conteúdo de gordura básico de leite) faz 68 kcals em 100 g de um produto.

Quanto a vitaminas, a sua lista como uma parte de iogurte muito extenso:

• Vitamina A;
• Vitamina B1;
• Vitamina B2;
• Vitamina B3;
• Vitamina B6;
• Vitamina B12;
• Vitamina C;
• Vitamina RR;
• Holin.

Os minerais que são uma parte de iogurte:

• Potássio;
• Magnésio;
• Cálcio;
• Sódio;
• Enxofre;
• Fósforo;
• Ferro;
• Zinco;
• Flúor;
• Cloro;
• Manganês;
• Iodo;
• Cromo.

Assim, o fermento do iogurte não é nenhum outro do que um antibiótico natural.

A vantagem de iogurte o conteúdo calórico do qual é baixo, e gostos é muito alta, fá-lo por um produto favorito de muitos. Praticamente em cada refrigerador é possível ver iogurtes de fruto hoje.

Produção e uso de iogurte

Para a produção de uns fermentos de produto do iogurte que contêm espécies especiais de bactérias usam-se. Misturam-se com uma base de leite, skvashivat em certa temperatura, acrescentam enchedores e empacotado – o iogurte de fruto líquido resulta. O iogurte de fruto mais denso resulta quando a base de leite e os fermentos misturam diretamente em copos. Neste iogurte de caso o estabilizador especial que o dá uma coerência necessária também se inclui. Para aumentar um período do armazenamento e conteúdo calórico de iogurte, pode submeter-se para aquecer o tratamento que, indubitavelmente, afeta a qualidade de um produto – as bactérias vivas neste caso perecem, e a composição de iogurte quebra-se. Portanto a produção de iogurte olha na fábrica o caminho.

Preparar o iogurte de casa absolutamente simplesmente. Além disso, neste caso há 100% por garantia que o iogurte despejado na estrutura será natural. Há uma oportunidade de variar as suas propriedades dietéticas: o leite gordo fornecerá o grande conteúdo calórico de iogurte. Tendo acrescentado ao fermento natural do iogurte uma porção de leite quente, tendo-o deixado no lugar quente ou uma garrafa térmica, é possível receber o iogurte de casa excelente. O fabricante de iogurte pode facilitar o processo. A temperatura ótima que é necessária para o crescimento seguro de bactérias úteis do fermento do iogurte mantém-se nele. A composição de iogurte e vantagem neste caso não será em comparação com aqueles produtos que estão à venda na loja.

Os doutores recomendam a absolutamente todos comer iogurtes de fruto diariamente. Só 2 copos de iogurte de fruto um dia fornecem um corpo humano a todos necessários para a produção do interferon e outros fatores da proteção imune. A vantagem de iogurte não pode superestimar-se.

O conteúdo calórico baixo de iogurte dá a possibilidade de livrar-se do peso excessivo e guardar a forma. A vantagem de iogurte é especialmente importante para pessoas depois do tratamento por antibióticos, na observância de uma dieta. As bactérias lácticas bloqueiam as toxinas e outras substâncias perigosas que vêm a um organismo sem permitir o seu abaixamento na forma de carcinógenos.

O iogurte tem de usar-se para a prevenção das seguintes doenças:

• Dysbacteriosis;
• Infecções fungosas;
• Leykotsitoz;
• Doenças cardiovasculares;
• Hipertensão;
• Aumento em nível de colesterol em sangue;
• Falta de cálcio;
• Placa ornamental bacteriana (língua, gomas).

Candidiasis ou o milkwoman em mulheres – nenhum outro do que evidência de violação de microflora normal de um tratado genital. Por isso, no momento do tratamento desta doença é necessário incluir o iogurte na dieta.

Desde que as crianças de idade de 7 meses podem começar a entrar neste produto preparado em casa por meio do fermento do iogurte.

Contra-indicações e dano

As razões principais de recusar o uso de iogurte vivo natural:

• Intolerância individual;
• A proibição do doutor (por exemplo, a acidez aumentada de um estômago).

Risco de saúde, geralmente representa não o iogurte de fruto natural e uma possibilidade da escolha de um produto de boa qualidade baixo. Por isso, é necessário comprar iogurtes úteis com um período do armazenamento não mais do que 7 dias ou prepará-lo independentemente em condições de casa. Comprando um produto já feito, é necessário ler atentamente uma inscrição na embalagem com instruções da composição de iogurte, prestando atenção a existência de bactérias lácticas e falta de suplementos nutricionais perigosos.