Carpa

A carpa traz-se artificialmente peixe. Os chineses possuem este mérito. No primeiro peixe foi popular principalmente na Ásia, mas dentro de algum tempo também veio à Europa onde se envolveram na preparação de uma carpa em muitos mosteiros católicos e palácios notáveis. Na República Checa, a propósito, a carpa é um prato tradicional do Natal.

Descrição

A carpa é as pequenas espécies cultas de um sazan, pertence a Karpov' a família. Chamam este pequeno peixe não incidentemente assim. "A carpa" na tradução do grego quer dizer "a colheita". O peixe recebeu o nome de fertilidade extrema e rápido crescimento: a grande fêmea é capaz para varrer fora quase 1,5 milhões de bagas.

A pátria do peixe é a China. Segundo as fontes é possível aprender que na comida se usou em 1.000 antes de Cristo., considerou-se como um prato favorito de muitos imperadores chineses.

Um bocado depois a carpa ficou popular também em outros países da Ásia, e depois também veio à Europa. Na Europa o peixe prendeu-se duplamente – tanto como comida como como decorativo. Em Inglaterra e a República Checa os tanques artificiais do cultivo do peixe criaram-se, e em uma mesa do rei ostrogodo Theoderich a carpa foi o atributo constante. Nos EUA a primeira menção de uma carpa encontra-se em 1877, no momento de uma depressão econômica grave quando no país o declínio forte da indústria e produção se observou que, naturalmente, foi necessário compensar pela importação de produtos baratos do exterior.

A carpa prefere viver em duração, águas tranquilas ou calmamente fluidas com um fundo de barro firme. Muitas vezes é possível encontrá-lo em reservatórios, lagos e os rios. É comum e em alguns reservatórios da Ásia Central e a Sibéria. Na Ucrânia vive praticamente em todos os rios, só na absolutamente pouca quantidade.

A carpa externamente jovem é semelhante a um crucian, só com o corpo mais longo e grosso. Os lábios nele ativo e maciço, e ao longo de todas as costas a larga barbatana duram. Em uma carpa a cores cor muito bela. Escalas escuras e douradas sobre um passo financeiro em uma sombra azulada e em de ouro-claro abaixo. Um rabo no peixe do saturado - cor vermelha e barbatanas tem a cor violeta-escura.

Agora há várias espécies de uma carpa. Por exemplo, a raça retirada do modo genético "uma carpa de espelho" conhece-se que não tem praticamente escalas. E em uma carpa de ramchaty umas escalas podem ver-se só em umas costas e uma barriga. O japonês retirou a raça no devido tempo interessante "que", cujos representantes se diferenciam na cor interessante que se vaza em cores brancas, cor-de-laranja-de ouro e pretas.

Há muitas receitas da preparação de uma carpa. O caminho mais comum da sua preparação assa-se em uma folha metálica, anteriormente tendo-o enchido de verduras ou cogumelos, tendo engraxado com a nata azeda. A receita mais simples da preparação de uma carpa é o seu ato de fritar em um grande montante de óleo vegetal em uma panela de ato de fritar de ferro do porco. Em geral, carne neste peixe saboroso, tem o gosto doce e ligeiramente doce. É possível também ferver uma carpa, e, não só na água, e por exemplo, na cerveja com temperos. As sopas de carpa muito saborosas resultam.

Estrutura e conteúdo calórico de uma carpa

100 g de carne de uma carpa contêm 76,31 g de água, 5,6 g de gorduras, 17,83 g da proteína. Há neste pequeno peixe um grande montante de vitaminas: vitamina A, vitaminas de grupo B, PÁGINAS, K, E, C; macrocélulas: magnésio, potássio, fósforo, cálcio, sódio; minerais: selênio, zinco, manganês, ferro, cobre.

O conteúdo calórico de uma carpa bastante baixo que faz a sua carne útil para as pessoas que buscam a redução do peso corporal. Em 100 g o conteúdo calórico de uma carpa faz aproximadamente 127 kcals.

Propriedades úteis de uma carpa

Graças ao conteúdo rico de vitaminas (E, grupos B, PÁGINAS, C, E) macro - e minerais, antioxidantes, a carpa é útil para as pessoas que têm problemas com uma corda dianteira ou espinal. O seu uso regular na comida favoravelmente afeta na saúde de pele e membranas mucosas, normaliza sistemas nervosos e digestivos, normaliza o nível de açúcar no sangue. A carne de uma carpa é também útil em doenças de uma glândula de tireóide.

Contra-indicações

Em geral, a carpa não tem contra-indicações. A única coisa o que vale a pena prestar atenção àquele peixe é bastante modesto na comida. Come moluscos, larvas de insetos, vermes que muitas vezes leva ao fato que junto com substâncias úteis no peixe também se reúnem perigoso, capaz para levar à deterioração na saúde da pessoa.

É necessário também considerar o fato que os aceleradores de crescimento, os antibióticos e várias tinturas muitas vezes se acrescentam a uma forragem do peixe que se cresce em condições artificiais.