Molho de oxicoco

Bagas de oxicoco – produto muito valioso e útil. No nosso país o oxicoco estima-se desde tempos antigos. Em uma dieta dos nossos antepassados seguramente houve um molho de oxicoco, o suco de oxicoco, a bebida de oxicoco e um oxicoco. E qualquer comerciante ultramarino não deixou o país, sem ter degustado esta baga. E os residentes de Roma Antiga chamaram um oxicoco a pequena bola que sacia um organismo da energia vital. E embora esta baga tenha o gosto azedo extraordinário, contudo aprecie-o as suas propriedades naturais únicas no mundo inteiro.

Agora as plantações de um oxicoco estão nos EUA, o Canadá, a Rússia, a Ucrânia, a Bielorrússia, a Polônia, e também em alguns países da Escandinávia. Os frutos de reunião industriais começam no início de um outono. Contudo depois de congelar o oxicoco fica muito doce.

Estrutura de um oxicoco

As bagas contêm um grande montante de phytonutrients, vitaminas e outros componentes úteis. A Vitamina C contém em frutos de um oxicoco outro tanto quantos e em um jardim morango selvagem, toranjas, laranjas e limões. Também estas bagas contêm B1, B2, B5, vitaminas B6, PÁGINAS, vitamina K1 e vitamina E. O oxicoco contém maçã, limão, benzole, hlorogenovy, cinchonic, ácidos oxálicos e ambáricos. Nele há muitos fructose e glicose e muito menos sacarose. É muito de nele e substâncias pectinaceous, úteis para um corpo humano. As bagas contêm vário bioflavanoida – flavonola, antotsiana, fenolokislota, catechins, um betaine. Está em um oxicoco importante para um organismo macro - e minerais: cálcio, potássio, fósforo, ferro, iodo. Contém nele e um pouco de cobalto, floresta de pinheiro, liderança, níquel, zinco, alumínio.

Em tal estrutura rica de componentes úteis o conteúdo calórico de um oxicoco faz só aproximadamente 28 kcals.

Propriedades úteis de um oxicoco

O oxicoco é um antibiótico natural excelente. A estrutura desta baga é rica com as substâncias que conservam jaulas de organismo contra o impacto negativo de radicais livres. Graças ao alto teor de ácido ascorbic e os sais do potássio, o oxicoco é muito útil no período de doenças catarrais e contagiosas para aumentar na imunidade. Também resulta que esta baga é capaz para aumentar várias vezes o efeito médico da recepção de antibióticos no urológico, gynecologic doenças e pyelonephritis.

Os cientistas afirmam que o uso diário de um copo de um oxicoco reduz o risco de uma exacerbação da cistite duas vezes. Tal efeito médico de bagas causa-se por conteúdos nele ácido benzole e proantotsianid. As substâncias de suco de oxicoco, modificando a composição da urina, mexem no desenvolvimento de bactérias patogenéticas.

Cosmetologists e os dermatologistas ativamente aplicam propriedades úteis destas bagas em muitos meios para o tratamento de cabelo, pele e unhas.

Os frutos têm as propriedades antibacterianas e antiinflamatórias expressas. O uso regular de um oxicoco fomenta o aumento em elasticidade e durabilidade de navios. Além disso, ativa a substância segreda de suco gástrico, ajudando a ser a comida adquirida e melhorando o apetite.

O oxicoco fresco considera-se o mais útil, mas depois do tratamento termal estas bagas podem usar-se em colite, gastrite e pancreatitis.

De um oxicoco cozinham o engarrafamento, a geleia, a geleia de fruto, o engarrafamento. Também a baga se usa para a preparação de suco, bebidas de fruto, tintura, kvass e molho de oxicoco.

Preparação de molho de oxicoco

Molho de oxicoco – o molho de bagas de oxicoco doce e azedo usa-se na cozinha inglesa e americana tradicional. Em habitantes do oxicoco da América molho associa-se com o Dia de Ação de graças. Neste país dá-se com um peru tradicional. No molho de Inglaterra de frutos de um oxicoco serve-se a um pássaro ou carne do Natal.

O molho de oxicoco dá a pássaro, peixe e pratos de carne gosto especial, festivo. Especialmente bem este molho doce e azedo combina-se com carneiro gordo ou porco. Ainda é bom servir tal molho a um jogo, galantina, pastas de carne. O gosto harmonioso e muito saturado de um prato resulta.

O molho de oxicoco pode usar-se no momento da preparação de bolos, tortas, e também se sujar em um rolo rico, em uma parte de pão longo, pão ou somente acrescentar a água quente ou chá.

O molho de um oxicoco normalmente prepara não mais do que a meia hora. Há grupo das receitas da preparação de molho de oxicoco. Receita clássica de preparação: na metade do litro de água dissolvem quinhentos gramas de açúcar, trazem à fervura e fervem não mais do que cinco minutos. Então acrescente um oxicoco e novamente aqueça-se até que a casca na baga não comece a estourar. Então o molho é nimat do fogo e esfregado por um escorredor. O molho de oxicoco pode servir-se tanto quente, como frio. Aquele molho tornou-se um grosso, é necessário para uvarivat ele um longo tempo. O molho segundo esta receita pode guardar-se no refrigerador até duas semanas.

Molho de oxicoco é possível não só um imposto à carne e e acrescentar a batatas, macarrão, verduras. No desejo é possível acrescentar-lhe vários temperos – gengibre polido, cravo.