Óleo de sésamo

O óleo de sésamo recebe-se de sementes de girassol do sésamo ou como ainda chamada esta fábrica – um sezam. Originalmente fez-se e usou-se na Índia do Sul, e ao Japão só veio no início do século passado. O óleo de sésamo veio à Europa junto com a emergência da moda de pratos da cozinha japonesa, todas as saladas japonesas tradicionais enchem-se deste óleo saboroso e fragrante. Acontece a luz (receba do sésamo fresco) e escuro (do frito).

Composição de óleo de sésamo

Segundo as revistas o óleo de sésamo tem muitas propriedades úteis que se explicam pela sua composição química rica. Contenha nele:

• A, C, E, vitaminas D e grupos B;
• Ácidos graxos, inclusive os ácidos graxos polynonsaturated que têm enorme valor de saúde da pessoa;
• Agentes biologicamente ativos (antioxidantes, fitosterola, phospholipids, etc.);
• Minerais (ferro, manganês, cobre, magnésio, potássio, níquel, fósforo, zinco, cálcio, etc.).

Graças às propriedades realmente únicas o óleo de sésamo encontra a enorme aplicação não só na arte culinária, mas também em cosmetology, medicina.

Uso de óleo de sésamo

Em muitas cozinhas do óleo de sésamo mundial considera-se um dos ingredientes mais importantes e insubstituíveis. Tem o gosto muito agradável e um cheiro no qual há notas de noz. As propriedades úteis de óleo de sésamo permanecem durante o longo período do tempo. Une-se com a tecnologia única da sua recepção (uma extração fria).

O uso de óleo de sésamo na arte culinária une-se normalmente com a sua adição em várias saladas e para o posto de gasolina de pratos. É conveniente para fritar um pouco desde então facilmente queimaduras por. É um dos componentes principais do tempero da refeição leve japonesa e chinesa condimentada. A cenoura banal, as ervilhas verdes, o grão doce e a salada de repolho vermelha experiente com o óleo de sésamo desenvolvem o gosto festivo absolutamente excepcional e o aroma delicado.

O óleo de sésamo encontrou a larga aplicação também na cozinha coreana. O prato "do Sujeito-chey" é muito interessante. Para a sua preparação é necessário ferver a aletria "de vidro" dentro de três minutos e lavá-lo fora. Já que a preparação de molho mistura óleo de sésamo, molho de soja, pimentão, sementes de girassol de sésamo, alho e açúcar granulado. A aletria preenche-se com o molho e cuidadosamente mistura-se. Dê o frio em uma mesa.

O óleo de sésamo perfeitamente é conveniente para saladas e refeição leve de frutos do mar, acrescenta-os uma nota de refinamento e sabores.

Propriedades de óleo de sésamo

No Leste este óleo considera-se a medicina de mil doenças. E doutores modernos, confirme-o. Por exemplo, resultou que o óleo de sésamo significativamente aumenta a eficiência da terapia de tal doença perigosa como um melanoma. Além disso é excelente profilático do desenvolvimento de doenças oncológicas. Com esta finalidade deve comer-se diariamente no número de 10,0 – 15,0 ml.

Os nutricionistas aconselham para incluir o óleo de sésamo em uma dieta dos vegetarianos estritos que não usam produtos de leite e por isso tendo deficiência de cálcio.

Segundo o óleo de sésamo de revistas, graças à vitamina e estrutura mineral melhora processos de digestão e um metabolismo. Por isso, ele, é útil em algumas doenças de tratado digestivo e glândula de tireóide.

O phytosterol que se contém no óleo de sésamo é um análogo natural natural do hormônio de sexo feminino – estrogênio. Graças a ele faz o impacto positivo nas mulheres que são no período premenopauza. Segundo as revistas o óleo de sésamo tem o efeito estimulante sobre ovários. Neste sentido os ginecologistas marcam-no para as mulheres que sofrem amenorey secundário, chamado pela perda de peso aguda. Neste caso recomenda-se beber o óleo de sésamo da meia hora até um café da manhã em uma colher de sopa.

Não é necessário mexê-lo com pratos quentes ou aquecê-lo desde então no momento do tratamento de calor praticamente todas as propriedades de antioxidante de óleo de sésamo desaparecem.

Segundo as revistas o óleo de sésamo usado para a massagem permite eliminar rapidamente as dores de músculo que surgem depois de atividades físicas consideráveis. A Índia usa-o como os meios de umedecimento e apresente-se na pele depois de uma chuva. E já que a aplainação de óleo de sésamo de dobras se infunde em aumentar-pétalas e duas vezes por dia se aplica na pele de cara limpa.

As propriedades únicas de óleo de sésamo também usam-se para fortalecer-se do cabelo seco. Com esta finalidade o óleo esfrega-se na pele dianteira e aplica-se no cabelo em todo o seu comprimento, e na meia hora a máscara lava-se longe a água morna acidificada pelo suco de limão.

Dano de óleo de sésamo

Usando este óleo, é necessário lembrar-se de que não transfere o tratamento termal em absoluto. No momento do seu aquecimento à temperatura mais de 27 graus com há uma decomposição de agentes ativos e de tal óleo de sésamo do dano será muito mais, do que a vantagem. No momento do armazenamento longo na luz também há uma desintegração de ácidos graxos, e as propriedades úteis de óleo de sésamo perdem-se.

Pode tornar-se a causa de reações alérgicas. Os sintomas de uma alergia normalmente são a emergência de tosse fria, leve, irritação em uma garganta. Neste caso o óleo de sésamo deve excluir-se de uma dieta completamente.

É possível falar do dano de óleo de sésamo e quando se aplica na pele suja desde que leva à obstrução de canais de produção de glândulas sebaceous que à sua vez se torna a razão da emergência da borbulha de acne.