Queijo de ovelhas

Propriedades úteis de queijo de ovelhas

O queijo de ovelhas é um produto de leite fermentado que se cozinha por um leite zakvashivaniye por enzimas abomasal. Брынза

Tradicionalmente para a preparação de leite de ovelhas de uso de queijo de ovelhas, mas o uso de cabra de leite ou vaca se permite. O queijo de ovelhas feito em casa é sempre que possível cozinhassem, usando o verdadeiro estômago – uma parte de um estômago de cabras, ovelhas ou vacas. Em grandes produções e quando matéria prima inicial no natural uma olhada são inacessíveis, aplique pó abomasal ou pastilhas para fermentar.

O queijo de ovelhas considera-se o queijo mais útil de todos para nós conhecido. O queijo de ovelhas guarda as propriedades úteis graças à característica da produção. Já que a sua preparação toma o leite exclusivamente fresco, é desejável para o alto conteúdo de gordura. Aquecer o leite de tratamento não se submete, depois de virar abaixo da influência de enzimas está-se em uma salmoura. Considera-se que é necessário guardar o queijo na solução salgada não menos de 20 dias, mas o queijo de ovelhas que foi salgado durante 60 dias tem os melhores gostos. O queijo de ovelhas mais longo desenhou-se, o solony ele no gosto.

O queijo de ovelhas feito em casa ou feito abaixo de condições de produção, mas com o respeito a tecnologias, especialmente, sem adição de vinagre, contém vitaminas B, E, A, e também cálcio, flúor, fósforo, proteína. A existência destes minerais também causou propriedades curativas de queijo de ovelhas: no momento do uso regular de queijo de salmoura a estrutura e a cor da pele da modificação de pessoa, melhore digestão e uma cadeira, o desenvolvimento de bactérias, causando a podridão de conteúdos de paradas de intestinos.

Considera-se que o cálcio que permaneceu no queijo de ovelhas depois do processamento de leite se adquire muito melhor, do que do queijo de casa de campo, por isso, o queijo é útil para crianças durante o crescimento desde que o cálcio é importante para a formação correta de dentes, tecido de osso. Só 100 g de queijo são capazes para prover a pessoa da norma de dia desta microcélula. O queijo de ovelhas feito em casa recomenda-se a usar a pessoas também idosas, mulheres grávidas, as mulheres alimentícias. Брынзу считают самым полезным сыром из всех нам известных

Conteúdo calórico do queijo de ovelhas feito do leite de vaca – 260 kcals, as gorduras contêm aproximadamente 26 g em 100 g nele. Conteúdo calórico de queijo de ovelhas de 50% de conteúdo de gordura – 370 kcals.

Produto dietético este queijo para chamar difícil e aqueles que olha o peso devem limitar o uso de queijo de ovelhas, mas que quem ativamente joga esportes ou queijo de ovelhas o conteúdo calórico por razões de saúde precisa de uma dieta alta e calorífica, o seu conteúdo de gordura e o conteúdo de proteína serão a propósito.

Contra-indicações

No queijo de ovelhas, considerando a característica da sua preparação, muito sódio contém, e não há praticamente potássio, por isso, não se recomenda usar-se constantemente que em quem as doenças do sistema nervoso, um pâncreas, os canais excretam o bile se encontram, patologia no trabalho de um estômago, rins, um fígado se encontra.

Para retirar o excesso de sal do queijo de ovelhas, aconselha-se depois da compra por uma parte integrante infiltrar na água fria ou justo antes do uso nas pequenas porções em 70 g para guardar um par de minutos na água fervida.

Para a saúde também o armazenamento correto de queijo de ovelhas é importante. É possível guardar o queijo da embalagem aberta no refrigerador não mais do que três semanas. É bom se se guardar na própria salmoura se não houver tal oportunidade, o queijo agasalha-se no agasalho de comida ou uma folha metálica.

Não deve comprar o queijo no qual a crosta esteve nas bordas formadas - é o produto maduro demais que se guarda muito tempo e incorretamente.

O que ainda é importante – para buracos de queijo de ovelhas em uma redução são incomuns. O queijo de salmoura corretamente feito tem de ser denso e suave, sem cheiro pungente, com o gosto doce cremoso.

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