Dieta 2

O doutor soviético famoso M. Pevzner desenvolveu 15 dietas (mesas) recomendadas para o uso no tratamento complexo de várias doenças. As indicações a uma dieta 2 são:

• Gastrite crônica com a substância segreda abaixada;
• Gastrite aguda, colite ou enterite durante a recuperação;
• Doenças inflamatórias crônicas de intestinos (enterita, colite) prosseguindo sem a patologia acompanhante de um pâncreas, um fígado, tratado biliar, e também sem gastrite com a substância segreda aumentada ou normal. Por isso, se tem a gastrite com a acidez aumentada – a dieta é contra-indicada a 2 você. Em um gastroduodenita a dieta 2 pode aplicar-se só se a inflamação de um duodeno se combinar com a gastrite com a acidez abaixada.

Características principais

A dieta 2 faz o impacto estimulante moderado em células sekretorny de órgãos digestivos, normaliza a atividade física do tratado digestivo. Nele os pratos do tratamento termal diferente e o ponto do esmagamento – assado, guisado, ferveram, frito resolvem-se (sem empanar em farinha ou biscoitos finos e existência de uma crosta áspera). De produtos ricos preparam por celulose ou fibras de tecido que se une só os pratos esfregados.

Aos produtos de uso muito ao sumário proíbem-se, e também aqueles que irritam uma membrana mucosa do tratado digestivo. A dieta na gastrite significa a refeição frequente de pequenas porções. Ao mesmo tempo os pratos têm de ser quentes.

Composição química de uma dieta 2

• As gorduras – 90,0 – 100,0 g (não menos de 25% deles têm de apresentar-se por óleos vegetais);
• A proteína – 9 – 100,0 g (aproximadamente 60% deles têm de fazer a proteína de uma origem dos animais);
• Carboidratos – 400,0 – 425,0 g;
• Cloreto de sódio – não mais do que 15,0 g.

  O conteúdo calórico é de 2.800 para 3.000 kcals. Durante o dia é necessário beber litros e meio de líquido.

Dieta 2: o que se autoriza?

O cardápio de uma dieta 2 pode incluir os seguintes produtos:

• Omelete a vapor ou os ovos fervidos pela luz;
• Leite e produtos de leite;
• Óleo cremoso e vegetal;
• O biscoito seco, pão branco envelhecido, apoia rolos;
• Os mingaus de cereal esfregados ou viscosos, pudins;
• Sopas em caldo de carne débil;
• Parte fervida carne de baixa gordura ou peixe. Também o cardápio de uma dieta 2 pode juntar produtos da carne de baixa gordura cortada (as costeletas, almôndegas soldadas no par ou fritas sem uso de empanar);
• Couve-flor, cenouras, beterraba, tutanos vegetais, abóbora. É o melhor de todos para cozinhar no vapor ou guisar verduras. Na boa tolerância as ervilhas verdes, os tomates e um repolho branco podem acrescentar-se ao cardápio de uma dieta na gastrite;
• Fruto e compotas de baga, musses, geleia, kissels;
• Caldo de rosa brava, chá bastante débil, cacau, fruto e suco vegetal;
• Balas, mel, açúcar, engarrafamento;
• A língua gelatinosa, arenque embebido, não queijo forte, pasta de um fígado fervido, ferveu salada de verduras e tomates frescos, não queijo forte.

Os produtos proibidos

• Produtos de padaria ricos;
• Graus gordos de peixe e carne;
• Enlatado e carne de peixe;
• Escabeches, escabeches, fumando;
• Cozinhar gorduras e lardo;
• Rábano bravo, mostarda, pimentão;
• Sorvete e bebidas frias;
• Produtos com nata e chocolate;
• Datas, figo, algumas bagas (passa de Corinto vermelha, framboesa, amora-preta);
• Kvass e suco de uva;
• Feijão, páprica, cogumelos, alho, sueco, pepinos, rabanete de jardim, rabanete, cebolas.

Cardápio aproximado de uma dieta 2

Café da manhã: mingau de cereal de leite, não queijo forte, ovo pouco fervido e chá;

Almoço: sopa de aletria em caldo de carne bastante débil, almôndegas a vapor com purê vegetal, baga kissel;

Refeição leve de tarde: caldo de rosa brava, biscoito seco;

Jantar: peixe fervido, um pudim de arroz com molho de carne de fruto ou baga, chá doce;

Para a noite: leite ou leite acidophilus.

Contra-indicações a uma dieta 2

A observância na gastrite crônica de uma dieta 2 promove um tanto bystry a melhora do estado de saúde, e também previne o desenvolvimento da exacerbação de uma doença. Mas é necessário lembrar-se de que a dieta 2 só se mostra na gastrite crônica com a substância segreda abaixada. Em caso da gastrite com a acidez aumentada a dieta diferencia-se um pouco. Também fornece um shchazheniye mecânico, mas as substâncias que fortalecem substância segreda por células parietal de uma membrana mucosa de um estômago de ácido hidroclórico se excluem de uma dieta (uma dieta 1 em Pevznera).

A gastrite crônica muitas vezes combina-se bastante com o processo inflamatório em um duodeno. Em um gastroduodenita a dieta 2 só mostra-se se a gastrite prosseguir com a acidez abaixada. De outra maneira a dieta 1 em Pevznera também se recomenda.