Data

Data – um fruto de uma palmeira de data. As datas selvagens usaram-se por antepassados de árabes modernos mais de cinco há sete mil anos. A Arábia saudita – o líder mundial em cultivo e venda destes frutos. Cresça o fruto na Argélia, o Bahrain, o Egito, o Iraque, o Irã, a Líbia, o Marrocos, o Omã, o Sudão, a Síria, a Tunísia. As palmeiras de data também se entregaram à Califórnia, o México, a república da África do Sul, a Austrália e outros países.

Os frutos não maduros de datas têm a forma oval e cilíndrica. O comprimento faz eles três sete centímetros, diâmetro – dois três centímetros. Em um fruto a pedra contém. Espessura de uma pedra de um fruto de 6 para 8 mm. Dependendo da maciez as datas de grau dividem-se em suave, semisuave e seco.

Em uma cor de olhada madura do fruto varia da cor vermelho-viva a vermelho-amarelo. Datas maduras - fruto marrom, ligeiramente enrugado com polpa suculenta.

No mundo aproximadamente 450 espécies de datas conhecem-se. A parte deles come-se pela pessoa, uma parte é conveniente para uma forragem de gado, e uma parte usa-se para a produção de fertilizadores e medicina.

Os seguintes graus de datas comem-se muitas vezes:

• Sharka – um de graus comuns de fruto. As datas deste grau podem guardar-se para anos;
• Ramos – grau muito popular. Frutos deste grau muito grande;
• Maktumi – frutos de amarelo vivo a cores, muito suculento e doce;
• Raziz – grau muito suave de datas;
• Shisha – frutos de cor de ouro;
• Anbar – um grau de datas grandes e suaves. Cresce-se na quantidade limitada que afeta o preço deste grau do fruto;
• Disputa – grandes datas úmidas amarelas.

Valor de nutrição e conteúdo calórico de datas

2,5 g da proteína, 0,5 g de gorduras, 69,2 g de carboidratos, 20 g de água, 6 g de fibras de comida, 69 g de saccharites, 0,1 g de ácidos graxos não-saturados, 0,3 g de ácidos orgânicos, 1,5 g de cinzas são uma parte destes fruto.

O potássio, o cálcio, o magnésio, o sódio, o fósforo e o ferro são uma parte de frutos.

Centena de gramas de datas contém 0,05 mgs da vitamina B1, 0,05 mgs da vitamina B2, 0,8 mgs da vitamina B3, 0,1 mgs da vitamina B6, 0,3 mgs da vitamina C e 0,8 mgs da vitamina P.

Conteúdo calórico de datas – 274 kcals em 100 g de fruto.

Propriedades úteis de datas

As datas foram famosas das propriedades curativas por muito tempo. Em propriedades medicinais, nutritivas e dietéticas as datas são comparáveis com as culturas de cereal mais úteis.

A vantagem de datas consiste em que estes frutos enchem um organismo de forças vitais, fortalecem rins, coração, fígado, fomentam a reprodução em intestinos de microrganismos úteis, apoiam o equilíbrio de equilíbrio de um organismo, e também saciam o sangue de componentes úteis e levantam a atividade cerebral. Estes o fruto contém uma quantidade significativa da proteína quando não está em outro fruto, por via de regra.

Considera-se que o uso regular destes fruto em uma olhada secada fomenta o aumento na produtividade de um cérebro em 25% e mais.

É útil usar estes fruto para a aceleração da recuperação em várias doenças contagiosas, e também em uma hipertensão, anemia.

O uso regular de datas reduz o risco de desenvolvimento de osteoporosis e fragilidade de ossos.

As datas trazem o benefício importante no tratamento da bronquite – aceleram a remoção de uma fleuma e tosse calma.

Contudo o dano desde datas pode ser muito potente em pedras em rins ou enxaqueca.

As fibras de comida de datas reduzem o risco do desenvolvimento de doenças oncológicas.

Os nutricionistas recomendam usar 100-150 g de datas diariamente.

O conteúdo calórico de datas é alto, contudo nestes fruto lá não é nenhum colesterol.

O dano de datas de dentes é que os frutos secados contêm 60-65% de açúcar. E o açúcar, como sabemos, destrói o esmalte de dente. Nestes frutos contém em um tipo de glicose e fructose, por isso, o organismo adquire-o muito mais fácil, do que a sacarose. O açúcar de data é muito mais útil para um organismo, do que beterraba ou cana. E se depois do uso de datas para enxaguar uma água de boca ao mesmo tempo, então prejudique desde datas dentes não será mais.

Bastante recentemente os cientistas comprovaram a enorme vantagem de datas de um fruto e um organismo de mulheres grávidas, para a simplificação do parto e durante o período pós-natal.

Resulta que as datas contêm o stimulators especial fortificação dos músculos de útero durante o parto de facilitação de gravidez e a redução do período da hemorragia pós-natal.

Estes frutos saturam o leite de mãe com substâncias úteis e vitaminas. Além disso, como uma parte destes fruto os componentes especiais que ajudam a livrar-se de depressões pré-natais e pós-natais contêm.

Propriedades úteis importantes de datas – a estimulação e ação sonolenta fácil. Tryptophane em datas em um corpo humano transforma-se em melatonin – hormônio de sono e serotonin – o hormônio do bom humor. Estes o fruto trabalha seletivamente – levantam a atividade cerebral na fadiga, e na insônia ajudam a adormecer.

Métodos de aplicação de datas

As datas usam para a preparação de doces, musli, kissels, compotas, álcool, farinha, açúcar. Os especialistas culinários acrescentam a fruta fresca a rolos, tortas, bolos, biscoitos, saladas de fruto.

Os frutos frescos e secados podem encher-se de amêndoas, os frutos encandilados encandilados, nozes, manteiga e marzipã.

Os árabes destes fruto preparam pasta especial, biscoitos e pudins.

Os especialistas culinários líbios preparam análogos de gelar o açúcar, o vinagre e o mel de frutos.

Em alguns países islâmicos com base nestes cozinheiro de fruto champanha não alcoólica.

Condições de armazenamento de datas

Como grau de umidade em datas muito baixas (30%), este fruto pode guardar o longo tempo de propriedades útil. Na temperatura ambiente a data pode guardar-se em um container hermético dentro de vários meses. Para o armazenamento mais longo devem colocar-se no refrigerador.