Principal > Comida> grão-de-bico de Ervilhas

Grão-de-bico de ervilhas

O grão-de-bico de ervilhas é uma fábrica anual siliculose. Os seus grãos têm a forma muito excepcional, algo que lembra uma pessoa estúpida com o bico de um pequeno pássaro. A Ásia Central considera-se a pátria desta fábrica. Agora cultiva-se nos países do Mediterrâneo, a Índia, a Europa Oriental, a África do Leste, a Ásia Central e Central.

O grão-de-bico de ervilhas conhecia-se a pessoas em uma antiguidade extrema. Não só se usou na comida, mas também se considerou uma da medicina.

Entre o feijão em ervilhas de popularidade o grão-de-bico toma o terceiro lugar, admitindo só a ervilhas e feijão.

Propriedades de grão-de-bico de ervilhas

O grão-de-bico de grãos de ervilhas contém um grande montante de gorduras de alta qualidade e proteína. Além disso são A rico na vitamina e C, potássio, magnésio, cálcio e ácidos amino insubstituíveis – tryptophane e methionine.

Dizendo a grão-de-bico de propriedades úteis de ervilhas, deve observar-se o fato que a proteína que se contém nele na qualidade não admite à proteína do ovo. Também os grãos do grão-de-bico contêm aproximadamente 8% de gorduras e 60% de carboidratos. No valor nutritivo o grão-de-bico não admite ervilhas à carne e por isso muitas pessoas o usam durante um correio. Conhece-se também o fato que o uso regular do grão-de-bico de ervilhas na comida é a prevenção excelente de muitas doenças do sistema cardiovascular.

A celulose que se contém no grão-de-bico de ervilhas melhora a atividade do tratado digestivo. O grão-de-bico que é possível transportar a propriedades úteis de ervilhas também que os carboidratos que se contêm nele se absorvem gradualmente e um tanto lentamente, sem levar ao aumento expressivo na concentração de glicose no soro de sangue. Graças a ele o grão-de-bico de ervilhas pode usar-se na comida dietética dos pacientes que têm diabete.

Na medicina tradicional o grão-de-bico de ervilhas recomenda-se como catarata profilática (a catarata que conduz para diminuir na acuidade visual e uma cegueira total).

Propriedades negativas de grão-de-bico de ervilhas

Grão-de-bico é possível transportar a faltas de ervilhas que ele muito tempo também para preparar problemas possíveis com digestão. Bastante muitas vezes depois que o grão-de-bico de pratos de ervilhas observa-se um meteorizm e a sensação do peso em um estômago. Une-se com o fato que o grão-de-bico de ervilhas contém oligosaccharides, difícil solúvel abaixo da influência de suco gástrico. Por isso, antes do grão-de-bico de preparação é necessário embeber ervilhas não menos de 12 horas, e logo cozinhar horas e meia.

Grão-de-bico de pratos de ervilhas

Nos países de ervilhas de Ásia Central e Centrais o grão-de-bico é uma parte de muitos pratos nacionais. Também se mói na farinha que então se acrescenta a vários molhos, saladas e sopas.

Os verdes de grão-de-bico fervidos e a salada de suco de limão ou de beterraba fervida, grão-de-bico e grãos da romã são muito saborosos.

Conselhos de preparação de pratos de grão-de-bico de ervilhas

Como refeição leve recomenda-se usar o grão-de-bico fervido misto com pequenas folhas de redução de uma salada verde e experiente com noz-moscada, o Chile, pimenta-preta e um coriandro.
Se quiser preparar a opção de pasta Oriental Meia, então é necessário acrescentar a grão-de-bico fervido de espaguete, verdes, pequenas partes de queijo feta e óleo de azeitona.
Como segundo curso é possível aconselhar para fazer guisado por grão-de-bico. Com esta finalidade as ervilhas embebem-se, e logo fervem-se à prontidão. Ligeiramente frite cebolas e pequenas cenouras de redução em uma panela de ato de fritar profunda. Acrescente a grão-de-bico de ervilhas de verduras, pequenos tomates de redução e nozes. Sal e pimentão para saborear. Extingue sobre a meia hora no fogo lento. Antes da oferta espalham de cima com pequenos verdes de redução.
O grão-de-bico fervido pode acrescentar-se a qualquer sopa de legumes. Permitirá não só aumentar o valor de nutrição da sopa, mas também o gosto melhorará a sua estrutura e o mais importante.

Se sabe que:

Segundo as pesquisas, as mulheres que bebem vários copos de cerveja ou vinho durante uma semana têm o risco aumentado de cair doente do cancro de peito.

6 причин отказаться от употребления пива

6 razões de recusar o uso de cerveja

Há muitos torcedores de cerveja no nosso país. Por meio de estatística, em cada russo médio (inclusive mulheres e crianças) em...