Smelts – peixe gregário de salmão de família. Smelts – o peixe do mar por passagem que tem as populações de lago isoladas. Criando mais de 100 km do mar normalmente vão a correntes e os rios na distância. É comum e tem o alto número.
Manda cobrir o corpo extenso de grandes escalas. Um lado é argênteo, uma boca grande, umas costas da cor marrom-verde. Come corça de peixe, zooplâncton e jovens. Consegue o peso 160 гр. e comprimentos a 30 cm.
Distinga o zubaty europeu e asiático smelts.
O peixe é comum no Mar do Norte do Velho Mundo: alemão, Báltico, White e Ledovity. Este hábitat principal de peixe. Contudo é também comum em grandes lagos profundos da Rússia Noroeste e a Suécia.
O peixe só vive na água limpa e dá a preferência para esfriar profundamente águas no verão, e no inverno pode ver-se no baixio.
Pegue smelts principalmente durante o curso que desova. Neste tempo o peixe perde o cuidado, por isso, é muito fácil pegá-lo. Para pegar redes de uso, um arrastão e outras capturas. Esta espécie do peixe é um dos mais populares da indústria da pesca amadora.
Em peixe polpa gorda e doce. O peixe muito limpa-se facilmente e não tem praticamente escalas. Caviar nele muito saboroso.
A polpa do peixe contém muitos minerais úteis e minerais, como ferro, sódio, magnésio, cálcio, potássio, fósforo, molibdênio, cloro e flúor.
O conteúdo calórico de smelts está em 100 гр. um produto faz 102 kcals.
Valor de nutrição: gorduras – 4,5 гр., proteína – 15,4 гр., carboidratos – 0 гр.
A carne do mar smelts é muito útil graças ao alto teor de substâncias úteis. O seu uso regular recomenda-se a todas as pessoas. Especialmente este peixe é útil em uma dieta para pessoas idosas.
À venda este peixe fuma-se, salgado, esfriado e congelado.
Além disso, o mar smelts contém vitaminas A, D, vitaminas B de grupo. Não sem razão durante o período de primavera os smelts chamam-se "a vitamina". Possivelmente por essa razão não cheira do peixe e um pepino fresco.
A maioria de populações de smelts, especialmente no Extremo Oriente, está em um estado favorável e não tenha contra-indicações ao uso.
E aqui a condição de Nevsky smelts que em grandes números se pegam em São Petersburgo enche alguns de receios recentemente. Nos últimos anos a sua quantidade reduziu-se bastante fortemente, e a condição de lugares de desovar em mais baixo consegue de Neva consideravelmente piorou.
Os ecologistas prestam a atenção que em Neva este peixe muitas vezes se pega perto de um coletor de canalização.
As pessoas que se acostumaram para tomar o café da manhã regularmente têm a obesidade muito menos muitas vezes.
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