Citrato de magnésio (e345) – o suplemento nutricional do grupo de antioxidantes aplicou a gêneros alimentícios como o regulador da acidez, um hardener de tecidos vegetais, o estabilizador, uma braçadeira da coloração, substituto de sal.
Do aditivo de ponto de vista físico o e345 representa cristais sem cor ou pó branco com o gosto subacidífero, sem sabor. Dissolve-se lentamente na água fria, é bom – no quente. A solução recebida tem o gosto de ácido de limão e é transparente pela vista.
A fonte natural de citrato de magnésio é a casca de uns cítricos, folhas de algodão, agulhas e todos os frutos de fruto. Do modo artificial recebe-se de montantes equivalentes de ácido de limão e hidróxido de magnésio.
No citrato de medicina estrangeiro de magnésio aplica-se como depletive à limpeza de intestinos antes de executar cirurgia. Salva da necessidade de executar um enema de limpeza. Contudo o e345 possui a mais larga variedade da ação farmacológica – tranquilização, analgetic, sonolento, antiarrhytmic, antistressorny, expulsão do bile, protivoosteoporozny, anticonvulsivo, etc.
Mais de três mil enzimas em um organismo dependem do magnésio. Não para nada também se chama o metal de vida. A deficiência de magnésio é capaz para levar a um número de doenças difíceis.
O citrato de magnésio é a forma mais conveniente de magnésio da assimilação por um organismo como citratos – os melhores condutores em jaulas. O conteúdo de magnésio puro como uma parte de citrato de magnésio faz aproximadamente 11%.
O suplemento nutricional e345 aplica-se em 70 padrões de comida como o regulador da acidez e synergist de antioxidantes. Autoriza-se a acrescentá-lo a produtos de cacau e chocolate, suco de fruto (a 3 g/l), néctares (a 5 g/l), e também a engarrafamentos, geleia de fruto, ficar em geleia e outros produtos inclusive o de baixa caloria.
Acrescente o aditivo e345 às verduras cruas e fruto destinado para esfriar e congelar-se nas batatas descascadas e empacotadas, e também gorduras e óleo vegetal e uma origem dos animais, exceto a azeitona e o óleo recebido em consequência da prensagem. Use o suplemento nutricional nos objetivos culinários, acrescente a verduras enlatadas e fruto, serumal queijos, recheios de carne e carne produtos meio acabados, massa e cerveja.
O citrato de magnésio também aplica-se como sal-plavitelya ao queijo processado (a 30 g/kg). Como o estabilizador acrescenta-se a gorduras e produtos de carne cortados. Para a estabilidade de calor acrescenta-se ao leite, e como o regulador de acidez – para ficar em geleia, sobremesas, engarrafamentos e engarrafamento, padaria e doces. Como synergist de antioxidantes acrescentam e345 a suco, óleos vegetais, margarina, gordura de porco.
Além da indústria de comida os e345 aplicam-se em pharmaceutics e cosméticos.
Nenhuma restrição no consumo diário do aditivo e345 existe. O suplemento nutricional considera-se bastante seguro para um corpo humano, no entanto, não se recomenda usar a crianças.
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