Mexilhões

Os mexilhões são moluscos do mar de asa dupla. A sua pia lisa, tem no comprimento aproximadamente 20,0 cm. A coloração externa de uma pia da cor violeta, de ouro-marrom ou amarelada-verde, e dentro dele é coberta de uma camada de nácar. Os mexilhões vivem grandes colônias de pedras costeiras e comem o plancto. São muito prolíficos, durante criar cada indivíduo feminino rejeita até 20 milhões de bagas. Estes moluscos com a tranquilidade transferem modificações da temperatura e salinidade de água. Os mexilhões Pacíficos vivem aproximadamente 30 anos, do norte – 11 – 12 anos e o Mar Negro até 6 anos. Bastante muitas vezes encontre pérolas em pias de mexilhões.

Os biólogos chamam mexilhões filtrados ativos da água do mar. Ativamente passam a água pelo corpo, purificando-o de vária poluição. Mas, contudo, em consequência deste processo em um corpo de mexilhões várias substâncias tóxicas põem-se. Não fazem a moluscos nenhum dano.

Distribuição de mexilhões

Os mexilhões vivem em águas tropicais e moderadas do Oceano Mundial. Na Rússia este molusco chegam o Extremo Oriente e no Mar Negro. Em muitos países de mexilhões não só ativamente chegam o hábitat da sua residência, mas também parte iskustvennno, em "fazendas" especiais, por exemplo em França, o Japão, a Bélgica. E as primeiras "fazendas" criaram-se no 13o século pelos marinheiros holandeses.

Propriedades de mexilhões e a sua estrutura

100,0 gramas de mexilhões contêm 3,3 g de carboidratos, 2,0 g de gordura e 11,5 g da proteína, isto é os conteúdos neles são mais do que a proteína, do que em peixe ou carne. Além disso em mexilhões há muitas vitaminas do B, D e grupo E, e também sais minerais, ferro e fósforo. A vantagem de mexilhões também compõe-se que em um grande número contêm os ácidos graxos polynonsaturated que possuem a ação de antioxidante expressa. A alta concentração em mexilhões de zinco exerce a influência benéfica em uma potência masculina e por essa razão os doutores chamam mexilhões "Viagra" natural. Resulta que os mexilhões fortalecem a imunidade, melhora um metabolismo. Hematologists observam que em algumas doenças nas quais o aumento em coagulability do sangue é a carne observada destes moluscos tem o efeito médico.

Conteúdo calórico de mexilhões muito baixo. 100,0 g da sua carne contêm só 77 kcals. Graças a tal conteúdo calórico baixo de um mexilhão é possível sem medo é a todos que olham o peso. Além disso estes frutos do mar deliciosos é possível sem medo de incluir em uma dieta das pessoas que têm obesidade, diabete. O conteúdo calórico baixo de mexilhões na combinação com o fato que contêm um grande montante da proteína digestível fá-los insubstituível na comida dietética.

Para que a vantagem de mexilhões fosse tanto quanto possível mostrada eles é necessário usar ao mesmo tempo com cereais ou verduras.

Contra-indicações

Os mexilhões têm a capacidade de diluir o sangue, por isso, não deve comer-se às pessoas que sofrem de violações da função de sangue de redução. Uma mais propriedade de mexilhões é o seu alto allergenicity. Neste sentido este produto tem de excluir-se completamente de uma dieta das pessoas que têm doenças alérgicas.

Propriedades perigosas de mexilhões

Estofado na água de mexilhão como já se disse em cima, execute a função de filtração. Nos seus corpos microrganismos patogenéticos, toxinas, os venenos podem reunir-se. Durante a vida abaixo de condições naturais estes moluscos acumulam em si mesmos o veneno emitido por protozoa – сакситоксин, possuindo neuroparalytic a ação. Estes fatores podem anular toda a vantagem de mexilhões. Por essa razão nos países desenvolvidos recusam a sua produção em águas do mar e crescem em "fazendas" especiais. Um mês antes de enviar mexilhões a lojas colocam-se na água fluente. Por meio desta recepção é possível a organismos claros de moluscos das substâncias perigosas que contêm neles quase completamente.

Comprando mexilhões, sempre se lembra de em que o dano e a vantagem de mexilhões quando são perigosos e quando sem medos podem comer-se se compõem. Nunca coma mexilhões pegados de maneira fresca desde então neles o conteúdo máximo de substâncias tóxicas que destruir por meio de ácidos ou o tratamento de calor é impossível.