Pescada polaca

A pescada polaca é um peixe do mar da família treskovy. Vive em águas frias dos mares suburbanos do Oceano Pacífico – Okhotsk, Beringovy e japonês. As subespécies Atlânticas de uma pescada polaca encontram-se no Mar Barents. A pescada polaca é um de fígados longos entre peixes e cumpre 20 anos. Os indivíduos adultos conseguem o peso ao comprimento de metro e 5 quilogramas. Mas a parte principal de um proveito é peixes que pesam até 1,5 quilogramas e não mais do que 50 cm de longitude.

A pescada polaca vai à venda na olhada secada, secada e congelada, e também na forma da comida enlatada. Também o caviar de uma pescada polaca que em propriedades nutritivas se compara com o caviar de raças de esturjão e salmão do peixe é muito saboroso. O fígado de uma pescada polaca nas qualidades compara-se com o fígado de bacalhau. Da carne de uma pescada polaca produzem sury, sendo o ingrediente principal de crabsticks.

A pescada polaca fresca praticamente, por isso, não vai à venda é melhor comprar o filete deste peixe coberto da carne de proteção de esmalte de gelo da secagem. O filete qualitativo tem de ter cor branca, sem sombra amarela ou rosa. É necessário para defreeze ele ou em uma xícara com a água fria, ou na prateleira mais baixa do refrigerador. Repetidamente é impossível congelar uma pescada polaca.

Estrutura e conteúdo calórico de uma pescada polaca

Em 100,0 g do filete de uma pescada polaca 15,9% da proteína, 0,9% de gordura e 0% de carboidratos contêm. O conteúdo calórico de uma pescada polaca faz 72 kcals em cada 100,0 g de um produto.

A lista de vitamina e mineral do peixe surpreende com a variedade. Por isso, a vantagem de uma pescada polaca não levanta nenhuma dúvida. Os nutricionistas e os médicos recomendam inclui-lo o mais muitas vezes possível na dieta.

As propriedades úteis de uma pescada polaca da saúde da pessoa também explicam-se pela disponibilidade de vitaminas nele (A, PÁGINAS, B1, B2, B9), glândula, enxofre, fósforo, magnésio, cálcio, e também polynonsaturated ácidos graxos.

Vantagem de uma pescada polaca

A pescada polaca tem as propriedades de antioxidante expressas. No momento do seu uso regular na comida a probabilidade do desenvolvimento de doenças do dispositivo musculoskeletal, reduções de sistema cardiovasculares, o risco do desenvolvimento de tumores malignos significativamente diminui.

A ausência na carne de uma pescada polaca de carboidratos faz este peixe insubstituível na comida dietética das pessoas que têm diabete.

Muitos doutores de crianças aconselham para incluir uma pescada polaca na comida nova, desde a idade de oito meses. Isto resulta do fato que este peixe é rico com o iodo e o seu uso regular é a prevenção excelente de doenças de uma glândula de tireóide. Também com o mesmo objetivo a pescada polaca se recomenda a mulheres grávidas e mães de peito, e também todas as pessoas que vivem em regiões de um yododefitsit natural.

É difícil superestimar a vantagem de uma pescada polaca de fumantes. A vitamina A que se contém em um grande número neste peixe reduz neles a probabilidade do desenvolvimento do câncer de pulmão.

É possível transportar a propriedades úteis de uma pescada polaca e o fato que a carne deste peixe fomenta a redução no nível de colesterol no soro de sangue, melhora a atividade cerebral. Estas propriedades explicam-se pelos ácidos gordurosos (polynonsaturated) que se contêm em uma pescada polaca uma ômega 6 e uma ômega 3.

O conteúdo calórico baixo de uma pescada polaca permite inclui-lo em uma dieta das pessoas que têm obesidade.

Nas propriedades nutritivas a pescada polaca praticamente não admite em nada a graus caros do peixe e custa ao mesmo tempo várias vezes mais barato. Os nutricionistas aconselham para usar pratos dele pelo menos duas vezes por semana.

Caviar de uma pescada polaca

No caviar de qualidades nutritivo de uma pescada polaca um pouco no que admite ao caviar preto ou vermelho. Contém somente o mesmo montante de vitaminas E e C, necessárias para atividade do sistema nervoso, formação de sangue e boa cura de feridas.

O caviar de uma pescada polaca contém quase duas vezes menos fósforo, necessário para a criação de um tecido de osso, do que no caviar vermelho. Mas o caviar de uma pescada polaca menos kaloriyn graças ao que sem medo também as pessoas que sofrem do peso excessivo podem comê-lo.

O sódio que é uma parte do caviar de uma pescada polaca ajuda a apoiar a pressão arterial a certo nível, fomenta a transferência de impulsos nervosos e a redução de músculos.

Depois que o uso do caviar de bebidas alcoólico de uma pescada polaca permite restaurar reservas de vitamina B1 desde que 100,0 g deste produto contêm 1,5 mgs da tiamina (vitamina B1).

O uso regular deste caviar na comida permite melhorar processos de pensamento e memória significativamente. Explica-se pelo efeito do ácido nicotinic (vitamina PP) que é os seus tubos capilares de expansão de parte de um cérebro e melhoria circulação sanguínea por meio disso cerebral.

Propriedades perigosas de uma pescada polaca

Pode conduzir os usos de uma pescada polaca na comida ao desenvolvimento de reações alérgicas. Por isso, se tem uma intolerância individual de peixe ou frutos do mar, então a pescada polaca tem de excluir-se completamente da sua dieta. Não é necessário muitas vezes usá-lo isto quem tem doenças de rins, hipertensão arterial ou úlcera de estômago de um estômago e duodeno. Une-se com o alto teor do cloreto de sódio (sal de mesa) em uma pescada polaca que pode provocar uma exacerbação de uma doença.