Carne de veado

Carne de veado – carne de uma floresta jogo vermelho. A carne de nobre de jovens e renas, e também a carne de corças e cervos de Manchurian pertencem à carne de veado.

Produtos de carne cervine suculenta e doce, com um gosto brilhante peculiar. No Norte de um prato desta carne aceita-se para dar como um curso principal. Em propriedades úteis a carne de veado pode transportar-se a produtos dietéticos e médicos. Esta carne chama-se a despensa de vitaminas e minerais.

A Alemanha, o Japão, a Grã-Bretanha, a Finlândia, a Coreia do Sul, o Canadá, a Suécia considera-se como os consumidores principais da carne de veado. Muitas vezes coma a carne de renas jovens. A carne dos animais pegados no fim da queda considera-se o mais saboroso. No momento determinado o organismo de um cervo contém o maior número de componentes úteis.

Valor de nutrição e conteúdo calórico de carne de veado

A carne de um cervo diferencia-se no alto teor de componentes úteis. Por causa do conteúdo calórico baixo é útil para as pessoas que conduzem um estilo de vida são e também pessoas idosas, crianças, atletas incluir a carne de veado no cardápio. Carne de veado conteúdo calórico – 160 kcals em 100 g de carne frita. A vantagem da carne de veado compõe-se na compreensibilidade excelente e no alto nutritivo.

Centena de gramas da carne de veado contém 70 mgs de colesterol, 19,5 g da proteína, 8,5 g de gorduras, 3,7 g de ácidos graxos saturados, 1 g de cinzas e 71 g de água.

Além disso, dezesseis ácidos amino, 8,8 mgs da vitamina RR, 0,3 mgs da vitamina E, 0,68 mgs da vitamina B2, 0,3 mgs da vitamina B1, 10 mkg da vitamina A são uma parte de carne.

100 g da carne de veado contêm 305 mgs do potássio, 194 mgs de fósforo, 77 mgs de sódio, 21 mgs de magnésio e 10 mgs de cálcio.

A carne de um cervo contém muito mais proteína, do que as melhores qualidades de carne da carne de vaca.

A enorme vantagem da carne de veado compõe-se em uma combinação única de substâncias úteis. A combinação semelhante mexe na acumulação de gordura em um corpo humano.

Propriedades úteis de carne de veado

As propriedades úteis da carne de veado são únicas e de muitos aspectos. É separadamente possível distinguir a sua segurança e pureza ecológica de propriedades úteis da carne de veado.

Os cervos só comem líquens e musgos. Tal comida fomenta a síntese em um organismo de cervos do ácido linoliyevy protegendo um corpo humano de carcinógenos e do desenvolvimento da aterosclerose.

Nesta carne há muita vitamina B1 que sacia um organismo da energia, melhora o apetite e estimula a atividade de um cérebro. Além disso, a vitamina B1 é capaz para neutralizar a ação destrutiva em um organismo de álcool e fumo, e também mexe em educação e desenvolvimento de células cancerosas.

A vantagem da carne de veado também compõe-se no que apoia em um tom de um músculo de coração, estômago e tratado digestivo. Esta delicadeza é especialmente útil para mulheres durante a gravidez.

O selênio que é uma parte de carne cervine neutraliza consequências destrutivas do impacto negativo em um organismo de reagentes tóxicos e metais pesados.

A medicina preparada de várias partes da carcaça de um cervo restaura uma ereção e estimula a função sexual, protege de carcinógenos perigosos, intensifica a circulação sanguínea, e também sacia o plasma de sangue de componentes úteis, cura complicações pós-natais.

A medicina da carne cervine faz na forma do pó. Cosmetologists da China aplicam o pó recebido e carne de cervos como aditivo em natas cosméticas. As natas que a parte componentes biologicamente ativos da carne de um cervo é restauram a elasticidade e a elasticidade da pele, e também diminuem processos de envelhecimento. A medicina com base em um extrato de chifres de um cervo jovem (mostra-se) melhoro a audição, vista, fortaleço a imunidade.

Caminhos de preparação de carne de veado

Da carne de veado preparam vários pratos refinados. Já que a preparação de delicadezas muitas vezes usa a carne do peito do boi de cervos e a redução.

A carne de veado secada gosta da larga popularidade em juízes de carne de um cervo. A carne de veado secada considera-se a refeição leve magnífica. Além disso, pode usar-se para a preparação de sopas. A carne de veado defumada também se usa para a preparação de primeiros cursos, às vezes também acrescentava a saladas.

As maçãs, as cenouras e vários temperos combinam-se bem com a carne cozida de um cervo. Antes que a carne de veado que se assa se embeba no escabeche. Como marinam para o suco de uso de carne de bagas selvagens – um mar-buckthorn, um oxicoco e cowberry. Ainda a carne de veado muitas vezes se preembebe bastante no vinho tinto na combinação com laranjas. O gosto de carne complementa-se perfeitamente por cogumelos (macacos escorregadios ou chanterelles). Esta carne também se combina perfeitamente com muitos temperos e temperos – folha baia, pimentão preto e vermelho, um tomilho.

De uma perna ou uma parte traseira de um animal normalmente fazem linguiças ou costeletas.

Rins, coração, língua, fígado e tutano de um cervo – as verdadeiras delicadezas. Normalmente dão-lhes como refeição leve.

Os chukchis costeiros de sangue de um cervo, partes de carne, gordura e farinha preparam o prato muito saboroso e rico – рилькын. Considera-se que este prato dá a um organismo forças adicionais.