Páprica

Frutos de chamada de páprica de uma fábrica ervosa de família Solanaceous, conhecido também abaixo do nome "pimentão doce". Contudo não todas as espécies desta fábrica é possível chamar uma páprica, e só os frutos da cor vermelha. Mais muitas vezes, contudo, entenda o tempero de uma coerência pulverulenta que se faz de frutos supracitados como uma páprica. Para a produção do tempero escolhido pronto, a maior parte de frutos vermelhos para os quais algum causticity é peculiar. Com esta finalidade os frutos da vermelhidão apimentada seca então pequeno móem.

A agudeza de uma páprica diretamente depende de se se acrescentam ao pó e em que quantidade as sementes apimentadas e as partições de membranas de vagens nas quais contém капсаицин. Há até uma escala especial de Skovill no qual é possível estimar causticity e a agudeza do tempero de 0 a 1.000 pontos.

Os graus do pimentão doce conveniente para a produção de uma páprica crescem-se geralmente em territórios da Turquia, os EUA, a Hungria e a Espanha. Ao mesmo tempo a Hungria – o fornecedor principal deste tempero.

Nos países europeus a páprica livrou-se da América Central, as condições contudo climáticas da Europa tornaram-se a razão que o pimentão vermelho perdeu a agudeza, tendo ganhado o doce mais expresso.

A páprica usa-se na arte culinária não só como tempero, mas também como tintura pela produção da linguiça e outros produtos de carne.

Valor de nutrição, estrutura e conteúdo calórico de uma páprica

O valor de nutrição do tempero compõe-se dos seguintes indicadores: proteína em número de 14,4 g; gorduras – 12,89 g e carboidratos – 53,99 g em 100 g de um produto. O conteúdo calórico de uma páprica consegue 282 kcals. Apesar da tarifa bastante alta, este tempero é apenas capaz para afetar fundamentalmente o total de calorias um dia, é um tanto não bastante dele para que o prato jogasse novas pinturas.

O tempero é rico com várias vitaminas – E, B6, C, B5, B1, A, B2. Ao mesmo tempo o conteúdo da vitamina A consegue um indicador de registro em 2.463 mgs.

Também a lista de substâncias minerais como uma parte do tempero é extensa: zinco, cobre, selênio, manganês, fósforo, sódio de ferro, cálcio, magnésio, potássio. A fração de massa do potássio ao mesmo tempo faz aproximadamente 2.300 mgs, e é um campeão absoluto entre outras substâncias minerais que se contêm no tempero.

Além disso, a páprica já contém mencionado acima de капсаицин (a substância que define causticity do tempero), os óleos gordos, carotinoids (oferta a uma cor de característica de páprica), e também alguns óleos essenciais.

Propriedades úteis de uma páprica

A adição de uma páprica na comida bem afeta o funcionamento de uma linha de sistemas de um organismo. Deste modo, este tempero contém as substâncias que interferem a formação de coágulos de sangue em navios e no trabalho geral que se melhora do sistema de sangue.

Às pessoas que sofrem do peso excessivo, os nutricionistas recomendam a uma moita a pratos de estação com uma páprica como é capaz para acelerar processos de digestão e dispersar o metabolismo. Os peritos aconselham regularmente para comer o tempero em espasmos, um meteorizm, agarramentos gástricos e formação de gases intestinais.

O conteúdo da vitamina C estimula o trabalho do sistema imune no tempero e ajuda a lutar com doenças catarrais. Ao mesmo tempo o montante do ácido ascorbic que se contém no pimentão doce vermelho, várias vezes em cima do que em um limão!

Junto com ele a páprica tem o efeito fortalecedor sobre membranas mucosas, fomenta a fortificação de uma potência masculina.

A páprica usa-se na preparação dos pratos mais diferentes: combina-se perfeitamente com a carne, com primeiros cursos, verduras e saladas.

Propriedades perigosas de uma páprica

A páprica é útil não para todos e antes de acrescentá-lo abundantemente à comida, é importante saber que a este tempero há contra-indicações. O pimentão doce secado não se recomenda a usar-se isto quem tem uma alergia aos seus componentes, e também a pessoas com doenças de um fígado e os rins que têm pancreatitis, stenocardia e doenças de estômago em uma forma crônica.

Se sabe que:

O estômago da pessoa não mal enfrenta objetos estrangeiros e sem intervenção médica. Conhece-se que o suco gástrico é capaz para dissolver até moedas.

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