Skortsonera

Descrição skortsoner

O espanhol de Skortsonera trata uma espécie de fábricas ervosas do tipo Scorzonera. Esta fábrica também se conhece como o Residente de Kozelsk cenouras espanholas, Pretas e a raiz Preta ou Doce. Graças a propriedades úteis a um skortsoner cultivam em muitos países como verdura de raiz.

A pátria skortsoner a Ásia Sudoeste e a Europa do Sul considera-se. A fábrica cresce em estepe e encostas cheias de pedras da Europa, e também se encontra na Geórgia e a Azerbeijão.

Como a cultura vegetal a um skortsoner começou a cultivar-se no fim de XVI – o começo dos 17os séculos nos Países Baixos, a Itália, a Bélgica e a França. Antes que se usasse como medicina – antídoto de picadas de víbora. Por causa dele nas pessoas a um skortsoner às vezes chamam "zmeedushnik". No momento de Alexander of Macedon o residente do espanhol de Kozelsk deu a uma mesa imperial como uma delicadeza.

A altura de talo skortsoner normalmente varia de 25 para 70 cm. Flores um skortsoner em maio não cestos numerosos. Frutos – um semyanka regional, amadureça no início do verão.

Skortsonera – uma fábrica de dois anos que no primeiro ano de formas de vida uma forma cilíndrica uma colheita de raiz áspera de coloração preta ou marrom-escura e folhas radicais. As colheitas de raiz, por via de regra, reúnem-se no fim do setembro quando o seu peso consegue 100-150 g. Como o skortsoner trata fábricas frias e resistentes, às vezes arraigue a licença de colheitas ao inverno no solo.

A polpa de colheitas de raiz do residente de Kozelsk do branco espanhol e suculento também tem altos gostos. Skortsonera chama-se por um aspargo de inverno como no tempo de inverno está mais disponível, e saborear praticamente não lhe admite na olhada preparada.

Estrutura e propriedades úteis skortsoner

As propriedades úteis skortsoner causam-se por agentes biologicamente ativos que são a sua parte. Deste modo, contenha em colheitas de raiz de uma fábrica:

• Saccharites (aproximadamente 20%);
• Substâncias de Pectinaceous (a 2%);
• Vitaminas C, B1, B2, E e PÁGINAS;
• Sais de cobre, potássio, ferro, manganês, fósforo, zinco, cálcio.

Contudo os skortsoner transportam o alto teor (aproximadamente 10%) da insulina às propriedades medicinais principais, e também estando neles аспарагин e левулин que faz esta colheita de raiz pela medicina de pacientes com a diabete.

Asparagin que se contém em colheitas de raiz positivamente influi no trabalho do coração, e também fomenta a fortificação da atividade de rins.

O conteúdo calórico skortsoner faz 17 kcals em 100 g de colheitas de raiz.

Aplicação skortsoner

Na medicina tradicional a um skortsoner largamente use:

• No momento de tratamento de doenças de coração;
• Como anestético;
• Em doenças de tratado digestivas.

As colheitas de raiz do residente de Kozelsk do espanhol são muito úteis em avitaminosis, obesidade, aterosclerose, uma anemia, e também reprimem o desenvolvimento de reumatismo, gota e poliartrite. Skortsonera adquire-se bem por um organismo e por isso muitas vezes se recomenda por nutricionistas da comida dietética. Também esta colheita de raiz será útil em uma dieta de pessoas idosas, em diabete, uma hipertensão e doenças de um fígado.

Na arte culinária a um skortsoner usam para a preparação de sopas, molhos vinagretes, saladas e segundos cursos.

Nas colheitas de raiz cruas os skortsoner não são realmente saborosos e lembram um toco de repolho de repolho. Antes da matéria-prima de uso, recomendam-se a embeber-se na água salgada logo para coçar-se em um pequeno ralador. Skortsonera combina-se perfeitamente com outras colheitas de raiz. Deste modo, pode usar-se na ferida para a preparação das saladas com cenouras enchidas de suco de limão, óleo vegetal ou maionese.

Cozinhe a um skortsoner como um aspargo ou uma couve-flor no acrescentado que alguma água de sal então acrescenta a sopas. Também pode comer-se na olhada frita e cozida. Os molhos a verdura e pratos de carne feitos de skortsoner consideram-se saborosos.

As colheitas de raiz skortsoner são ideais para congelação e conservação como tanto nisto, como em outra olhada completamente guardam as propriedades nutritivas. As folhas jovens de uma fábrica podem usar-se para a preparação de saladas, e também em uns escabeches e a conservação de pepinos que lhes dá uma mastigação ruidosa.

Contra-indicações

Qualquer contra-indicação do uso de colheitas de raiz skortsoner exceto a intolerância individual não se revela.