Cogumelos de ostra

Cogumelos de ostra – os cogumelos de Veshenkov' família usada em arte culinária e medicina.

Aparência e crescimento

Cogumelos de ostra – cogumelos do grande tamanho, com um chapéu de 5-30 cm no diâmetro de um círculo ou forma de rakovinoobrazny. A cor de um chapéu depende da idade de um cogumelo. Em uma fábrica jovem tem a cor cinza-escura, em uma cor de cogumelos madura de um chapéu violeta semelhante a cinza. Em um velho cogumelo o chapéu tem uma sombra esbranquiçada ou amarelada. A perna é curta, ligeiramente inclinação à parte.

Os cogumelos da família de Veshenkov são comuns nos países com um clima temperado, especialmente, na Rússia e a Ucrânia. Cresça em árvores caducas (salgueiros, álamos, carvalhos, vidoeiros) em grupos. O mycelium do cogumelo de Ostra pode crescer-se facilmente em condições de casa em um substrato do inútil vegetal que contém celulose e лингин.

A singularidade de cogumelos causa-se pelas suas propriedades nutritivas, o conteúdo calórico baixo de cogumelos de Ostra e simplicidade do seu cultivo.

Composição química e propriedades do cogumelo de Ostra

Nas propriedades nutritivas os cogumelos de Ostra podem comparar-se com o fruto, e em alguns elementos, por exemplo, ao fósforo, até com o peixe.

A proteína o cogumelo contém 20-25% do corpo sólido e a sua digestibilidade faz 70-80%. O corpo de fruto contém 10 de 14os necessários para a pessoa micro e macrocélulas inclusive o ferro. Também há um cobalto e outros minerais escassos em uma dieta da pessoa.

Em um mycelium de cogumelos de Ostra há uma vitamina D2 ativa e a vitamina E gorda e solúvel (tocopherol) que conteúdo é ligeiramente mais baixo, do que no fígado de bacalhau. Também contém em um cogumelo folic e ácidos ascorbic, biotin, um pyridoxine, Riboflavinum, tiamina. E na manutenção de um niatsin o cogumelo ocupa um dos lugares principais entre a comida.

No cogumelo que cresce em uma árvore há uma substância abaixo da beta de nome glucan que é capaz para suprimir células de tumor, ajuda a lutar com vírus, imunidade de aumentos, abaixa o nível de açúcar e colesterol no sangue.

Baixo também faz o conteúdo calórico de cogumelos de Ostra em 100 aproximadamente 33 kcals g.

As propriedades úteis da Ostra apanham cogumelos e o seu uso na medicina

As propriedades úteis largamente conhecidas do cogumelo de Ostra que contém os ácidos graxos que reduzem nível de colesterol no sangue permitem usar espírito e infusões de água de cogumelos da prevenção da aterosclerose e uma hipertensão.

Já cientificamente um fato em evidência consiste em que o mycelium do cogumelo de Ostra tem a atividade anticancerígena. O uso constante de cogumelos na comida é capaz para reduzir o raio de consequências e a terapia física e em alguns casos aumenta a resistência de um organismo à radiação. Por isso, os doutores recomendam usar um cogumelo a pacientes no período da quimioterapia e depois dele. O cogumelo fomenta a remoção ativa de um organismo de sais de metais pesados, radionuclides, imunidade de aumentos e possui a ação antiviral.

As pesquisas comprovaram que o suco do cogumelo de Ostra é capaz para parar o crescimento colibacillus.

O pó seco é meios excelentes da redução em produtos de oxidação perekisny e triglicerídeos em sangue, rins e um fígado.

Uma mais propriedade notável do cogumelo de Ostra é a sua capacidade de atuar como um sorbent e antioxidante que permite normalizar digestão e restaurar as suas funções.

Os cogumelos são capazes para salvar a pessoa de tais doenças como tuberculose, pneumonia, malária tropical, e também de doenças bacterianas de olhos.

As substâncias minerais que se contêm em cogumelos de Ostra permitem atuar como o regulador em um metabolismo. São uma parte de muitas enzimas e são o material principal na criação de tecidos de osso.

O conteúdo calórico baixo de cogumelos de Ostra permite aplicá-los largamente na comida dietética.

Efeito positivo do uso

Conclusão o resultado de todos supracitados, é possível concluir que o uso diário de 100-150 g de cogumelos:

• Fomenta a prevenção e tratamento da úlcera de estômago;
• Fomenta a remoção de elementos radioativos de um organismo;
• Mexa no desenvolvimento da aterosclerose;
• Normalize o nível da pressão de sangue e colesterol;
• Graças ao conteúdo calórico baixo da Ostra os cogumelos são a comida dietética;
• Aumenta a atividade imune de um organismo;
• Melhora o trabalho de intestinos;
• O envelhecimento de célula detém;
• O mycelium de cogumelos de Ostra reduz o risco do desenvolvimento de doenças tumorosas;
• Tem o efeito antineoplastic.

Contra-indicações ao uso

O chitin que se contém em um cogumelo de ostra adquire-se muito por um organismo, por isso, é contra-indicado para usá-los na ferida. No momento da preparação é obrigatório submeter ao tratamento termal!

Reunindo cogumelos é necessário considerar que as disputas podem causar a reação alérgica no momento do golpe em pulmões.