Enchova

A enchova é a espécie do peixe do mar que se relaciona com grupo seldevy. Este pequeno pequeno peixe da cor cinza-azul, o seu comprimento, normalmente, faz de 10 para 15 veem que a Enchova se encontra no mar águas costeiras de ambos os hemisférios da terra e contém aproximadamente 15 tipos. A enchova europeia ou um hams quem se pega no Preto, o Mediterrâneo, Azov e mares Bálticos é mais familiar para nós.

Propriedades úteis e conteúdo calórico de enchovas

No nutritivo do filete de enchovas custa em um passo com a carne, ao nível de conteúdos nele proteína alta e valiosa. Não contém carboidratos do filete de uma enchova em absoluto.

Os indicadores principais do valor nutritivo em 100 g de enchovas dão-se abaixo:

• Proteína – 20,1 g;
• Gorduras – 6,1 g.

O conteúdo calórico de enchovas é bastante alto: faz 135 kilocalories. Inclusive, é a ação da proteína 80 e gorduras de 55 kilocalories.

Bem como todo o peixe do mar, as enchovas são também ricas na vitamina minerais. Especialmente há muito de no filete de uma enchova de iodo e fósforo.

O filete de uma enchova contém tais substâncias na estrutura:

• Ácidos graxos de Polynonsaturated;
• Vitaminas;
• Minerais;
• Macrocélulas.

Este pequeno pequeno peixe é uma fonte de grupo de vitaminas, tão necessárias para um corpo humano:

• Vitamina A;
• Vitaminas do B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, grupo de B12);
• Vitamina E;
• Vitamina K;
• Vitamina D.

A existência macro - e minerais como uma parte do filete de uma enchova apresenta-se pela larga lista:

• Potássio;
• Fósforo;
• Cálcio;
• Sódio;
• Magnésio;
• Ferro;
• Cobre;
• Manganês;
• Selênio;
• Zinco.

A enchova é a melhor fonte de vitamina D que regula a troca de fósforo do cálcio em um organismo, esta vitamina é especialmente necessária para crianças de desenvolvimento normal e crescimento. As vitaminas de grupo B e ácidos amino insubstituíveis que se contêm no filete de enchovas são necessárias para o trabalho normal de um tratado nervoso e gastrintestinal. As enchovas contêm antioxidantes que regulam o nível de açúcar no sangue.

As enchovas frescas e secado contêm a Ômega 3 ácidos graxos, insubstituíveis para o trabalho correto de todo o sistema imune da pessoa. Além disso, substâncias como uma parte deste produto retiram a inflamação e reduzem o nível de colesterol no sangue. As enchovas são especialmente úteis para saúde de tais corpos e sistemas da pessoa:

• Glândula de tireóide;
• Pele;
• Membranas mucosas;
• Sistema nervoso;
• Tratado gastrintestinal.

O uso regular de enchovas frescas e secado é a boa prevenção de doenças cardiovasculares.

Assim, tendo sumariado o resultado da vantagem deste produto da pessoa, é possível indicar a lista da característica de propriedades medicinal de enchovas:

1. Abaixa o nível de colesterol no sangue;

2. Avisa doenças cardiovasculares;

3. Levanta uma potência masculina;

4. Mexe na formação de coágulos de sangue;

5. Restaura um ritmo normal do coração;

6. Melhora um perfil de lipidic;

7. Previne a formação de tumores malignos.

Uso de uma enchova

Exceto altos gostos do filete suculento e doce de uma enchova, o seu valor principal compõe-se no conteúdo de gordura improvável e nutritivo. Junto com ele, as enchovas adquirem-se perfeitamente por um organismo. Tal comida não cria o peso em um estômago e não leva ao grupo de peso. O filete de enchovas pode tornar-se a opção excelente da comida de pessoas idosas e crianças.

As enchovas são familiares para a humanidade por muito tempo. Os historiadores gregos antigos descrevem enchovas como as mercadorias lucrativas do comércio e chamam o segundo pão. Os romanos e os gregos caíram no amor com enchovas do seu conteúdo de gordura, carne doce e gosto especial com um gosto ligeiramente amargo fácil. As enchovas secadas em uma olhada salgada apreciam-se altamente desde tempos antigos, e nos nossos tempos ganharam o amor e a avaliação em todos os segmentos da população.

Os caminhos do processamento culinário do filete de enchovas lá são um jogo:

1. Secagem (vyaleniye);

2. Ato de fritar em massa de filete de enchova;

3. Fumagem;

4. Supressão;

5. Farshirovka de azeitonas de filete de enchova;

6. Cozedura;

7. Pasta de filete de enchova.

Em um provyalivaniye do peixe o conhecimento todo uma enchova secada resulta. As enchovas salgadas amam muitos como adição perfeita à cerveja. Contudo, neste caso, é necessário ter cuidado e entender que a vantagem de um produto em tal combinação perde a relevância.

Não deve abusar de enchovas salgadas, o seu valor nutritivo e as propriedades úteis perdem-se quando salgadura. A enchova secada também não deve fazer a parte principal de uma dieta da pessoa. Muito mais utilmente também cozinhará o filete mais saboroso de enchovas em um forno ou extinguir.

A combinação do filete de enchovas com verduras será a combinação mais correta de produtos, segundo as normas da comida sã. Neste caso, a vantagem do peixe rico com nutrimentos e vitaminas será máxima.

Contra-indicações e dano do uso de enchovas

As enchovas não carregam nenhum dano à saúde, exceto casos da intolerância individual deste produto. Assim, o filete de enchovas, no momento do processamento culinário correto, só carrega a vantagem da saúde da pessoa.

Os casos da intolerância individual deste produto, em caso da hipersensibilidade de um organismo para ele podem fazer uma exceção. Muitas vezes, a reação alérgica e a intolerância surgem no momento do consumo considerável de enchovas secadas e salgado.

Além disso, o perigo pode apresentar o uso excessivo de enchovas salgadas na forma secada, especialmente, em uma combinação eles com um grande montante de cerveja.