Truta

A truta concerne a salmons. Há certas dificuldades na classificação de tipos deste tipo por causa de proximidade e variedade de espécies de uma truta. Por exemplo, a truta de rio considera-se o lago muitas vezes idêntico. A matéria é que a variabilidade considerável dependendo daquelas condições nas quais apareceu é peculiar para este peixe.

Lá vive a truta nos rios e as correntes de principalmente a área de montanha como prefere as águas puras ricas com o oxigênio. Tal peixe considera-se o mais valioso na comida por causa de gosto surpreendentemente doce e pureza ecológica da sua carne. A sensibilidade extrema de uma truta à pureza de água usa-se para a avaliação da qualidade da purificação de água. O peixe começa-se para viver nas águas purificadas, em caso da sua qualidade baixa limpando a truta perece.

A truta também se cria em reservatórios de vale especiais e indústrias da pesca para fins de receber a carne valiosa e o caviar. Alguns tipos bem também sentem-se na água do mar. Este peixe come principalmente a comida dos animais – as larvas dos vários insetos, vermes, whitebaits de outros peixes. Os indivíduos adultos podem alimentar-se com pequenos peixes e rãs.

O corpo de uma truta сплюснуто de lados, um focinho curto, escalas que colorem fortemente varia – do verde-oliva em umas costas a chartreuse em cada lado, com lugares pretos e vermelhos ou brancos em um ambiente de uma borda azulada. A pança é cinza esbranquiçada, às vezes com o lustro de cobre. Na cor geral de uma truta pode ser mais escuro ou leve dependendo da cor de água e um fundo de um reservatório no qual vive. Também a comida e estação influi na sua coloração, por exemplo, durante desovar, e também em reservatórios com um fundo limoso ou fundo de turfa a truta fica mais escura. Conhece-se que a truta é mais cheia, ele é menos do que lugares nele em lados. Movendo o peixe de reservatórios naturais no artificial a sua cor também se modifica.

O tamanho de uma truta de rio adulta que cresceu na liberdade depende dos tamanhos de rio onde cresceu. No comprimento médio de peixes consegue 25 – 35 cm, o peso de 300 - 500. Nas condições de reservatórios artificiais é possível crescer cópias maiores, a 1,5 – 2 quilogramas. Conseguem tal peso durante 2 anos da vida. A truta do mar é o rio maior.

Propriedades úteis de uma truta

Carne de truta – a fonte mais rica de proteína dos animais digestível. A carne de espécies de água doce deste peixe tem a cor rosada, a cor de carne de uma truta do mar aproxima-se vermelho.

O jogo de ácidos amino insubstituíveis que participam em um metabolismo protéico, defina a vantagem de uma truta. Especialmente valioso a estrutura de uma truta aparecerá para pessoas com anemia, doenças do sistema cardiovascular, em caso do esgotamento, é longo as doenças prosseguem.

A estrutura de microelemento e vitamina também define propriedades úteis de uma truta. Este peixe – uma fonte importante de vitaminas A, D, grupos B, e também tais minerais como selênio, zinco, iodo, magnésio, potássio, cálcio e fósforo.

Na carne de uma truta há muitos ácidos graxos não-saturados capazes para reduzir o montante de colesterol "perigoso" no sangue, prevenindo o desenvolvimento da aterosclerose e as suas complicações na forma de doença de coração coronária, e também ataques de coração e golpes.

A vantagem de uma truta compõe-se na melhora do trabalho de sistemas nervosos e digestivos, fígado. As pessoas que comem regularmente a carne de truta adoecem de patologia oncológica, uma depressão e hipertensão arterial três vezes menos muitas vezes.

Conhece-se de propriedades de uma truta de melhorar o humor, devolver alegria e forças depois do trabalho duro, aumentar a resistência de um organismo a infecções.

Truta conteúdo calórico

No conteúdo calórico a truta admite a outro peixe vermelho, por exemplo, em um salmão duas vezes mais calorias. Em 100 g de uma truta aproximadamente 88 kcals contêm, estes números podem variar dependendo de um caminho da preparação do peixe. Mas a carne de uma truta pode transportar-se à dieta e inclui-lo corajosamente em um subsídio de comida de pessoas com a tendência à corpulência.