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Goma de Guar

A goma de Guar é um aditivo E412 que se aplica na indústria de comida como o estabilizador, um condensador e a substância que dá à viscosidade de produtos.

Гуаровая камедь производится из семян растения Гуар A goma de Guar de uma origem natural, recebe-se de sementes de fábrica Guar, conhecido também como циамопсис chetyrekhkrylnikovy, uma ervilha. De fato, a goma é uma cola de madeira que se emite do latido de fábrica danificado.

O segundo nome comum da goma guar – гуаран, muitas vezes é possível encontrá-lo em etiquetas de gêneros alimentícios.

Na estrutura гуаран é semelhante à goma de alfarrobeira (aditivo de E410), mas o sobrepuja em todas as características.

A goma de Guar dissolve-se bem na água, ele elástico e rígido, mantém a congelação e descongelar-se.

O fornecedor principal da goma guar é a Índia. Além disso, o suplemento nutricional manufatura-se no Paquistão, a Austrália, a África.

Uso de goma guar E412

Muitas vezes a goma de guar usa-se para a produção de sorvete e sobremesas que se movem esfriado – o aditivo promove o atraso de processo de cristalização de gelo.

Como a goma de estabilizador usa-se por produtores de carne, produtos de leite, queijos, geleia, engarrafamentos, toppings.

Como uma goma de farinha improver guar E412 usa-se pela produção de produtos de padaria.

Como a fixação de fornecimento de substância de componentes de produtos o гуаран usa-se por produtores de óleos e gorduras.

A goma acrescenta-se a molhos, ketchups e seasonings no momento da sua produção – para dar-lhes de uma coerência densa.

O aditivo de E412 pode encontrar-se como uma parte de saladas prontas, suco, sopas secas, comida enlatada do peixe.

Muitas vezes os produtores aplicam a goma guar na combinação com goma de alfarrobeira, um ágar-ágar, celulose de metilo, karraginany, a pectina e outras substâncias que melhoram a estrutura de produtos. Fortalecem a ação um de outro.

Порошок гуаровой камеди Se sumariar, as propriedades principais da goma guar que são interessantes para a indústria de comida são a regulação de viscosidade, a dedução de umidade, o aumento na elasticidade de gêneros alimentícios, o aumento no seu volume, a oferta de uma coerência cremosa para eles, aumento no termo da sua validade.

A goma de Guar usa-se e na indústria médica – acrescenta-se à medicina de diabéticos para que o açúcar em intestinos se adquirisse mais lentamente, e também em outras drogas e suplementos dietéticos.

Goma de Guar – dano e vantagem

Considera-se que o uso regular dos produtos que contêm guar goma pode fomentar a redução de apetite, a redução no nível de colesterol e gorduras, melhora de digestão de cálcio, remoção de toxinas e bactérias de intestinos. A goma pode ter efeito laxativo.

Guaran pode recomendar incluir no cardápio dietético – o aditivo fornece o sentido da plenitude.

Reconhece-se oficialmente que a goma guar não pode fazer o dano à pessoa como não se absorve em intestinos. Os casos do envenenamento com o aditivo E412, por isso, não se registram há bases para acreditar que é realmente inofensivo. Outra pergunta – os produtores são como conscienciosos. Em casos de Rússia quando sob a aparência do aditivo E412 de produtos o contendo toxinas de substância se incluíram notaram-se.

O respeito a normas razoáveis do uso da goma guar tem a grande importância. Em suplementos de dieta de dose excessiva e medicina que a base faz гуаран pode causar intestinos e dores de estômago, náusea, um meteorizm. Além disso, sempre é necessário estudar uma pergunta da compatibilidade medicinal da goma guar com outras drogas nomeadas, de outra maneira podem haver complicações sérias.

Quanto a tal propriedade anunciada da goma guar como redução de peso, esta teoria refutou-se por cientistas.

Se sabe que:

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