Saltos

Saltos ou kaporets, kaperets – botões de flor não levados de uma fábrica do salto (um arbusto kapersovy). No diâmetro tal botão faz aproximadamente 1 ver. A fábrica do salto na Europa do Sul e a África do Norte cresce. O gosto original de salto e conteúdo calórico a um nível baixo fez esta fábrica um produto popular da pessoa há mais de 2.000 anos, e talvez antes. Os gregos começaram a usar em saltos de comida. Presumivelmente, os saltos são obrigados pelo nome para o nome grego da ilha de Chipre (Кипрос).

Agora os saltos fazem os países do Mediterrâneo: a Turquia, a Grécia, a Espanha, o Chipre e as ilhas que pertencem à Itália. Nestas partes kapersovy arbustos muitos séculos crescem na natureza selvagem. Outros estados também tentam cultivar esta fábrica. Deste modo, na Armênia e a Geórgia dividem o parente de saltos – джонджол ou dzhondzhol.

Propriedades úteis e conteúdo calórico de saltos

A vantagem de saltos e o seu gosto, original e refinado, aprecia-se pela cozinha tradicional das pessoas do Sul, e este produto que apareceu em nós não demasiado há muito começou a ganhar a popularidade rapidamente. Junto com o gosto perfeito os saltos têm a vantagem inestimável da saúde. Deste modo, as propriedades medicinais principais de saltos são:

1. Anestético;

2. Anti-séptico;

3. Malharia;

4. Antiinflamatório;

5. Diurético.

A vantagem de saltos causa-se pela estrutura rica deste produto. Os botões de uma fábrica contêm os seguintes elementos:

• Celulose;
• Proteína;
• Gorduras.

As sementes de uma fábrica do salto contêm aproximadamente 36% de óleo. Estrutura de vitaminas B de grande número de saltos:

• Vitamina A;
• Vitamina B1;
• Vitamina B2;
• Vitamina B4;
• Vitamina B5;
• Vitamina B6;
• Vitamina C;
• Vitamina E;
• Vitamina K;
• Vitamina RR.

Além disso, a vantagem de saltos apresenta-se pela larga lista dos minerais que são a sua parte:

• Sódio;
• Potássio;
• Ferro;
• Magnésio;
• Zinco;
• Cobre;
• Selênio;
• Fósforo;
• Manganês;
• Cálcio.

Junto com a alta vantagem de saltos o seu conteúdo calórico é, por isso, muito baixo podem comer-se, sem incomodar-se com o número. Deste modo, o conteúdo calórico de saltos faz só 23 kilocalories.

Contudo tais indicadores valiosos como o conteúdo calórico baixo de saltos e vantagem da saúde, amortecem-se um pouco com relação ao demasiado alto teor de sódio neles. A manutenção excessiva desta microcélula pode afetar negativamente na saúde da pessoa. Por isso, para a neutralização deste dano, saltos antes do uso infiltram na água. E aqui a vantagem de saltos no momento do que infiltram em óleo de azeitona ficará muito mais notável. O conteúdo calórico dos saltos conservados no óleo permanece praticamente ao mesmo nível, modificando-se ligeiramente e por isso até neste caso permanecem um produto dietético. O valor nutritivo de saltos enlatados faz:

• Proteína – 2 – 3%;
• Gorduras – 0,9%;
• Carboidratos – 1,7%.

Uso de saltos

Desde a antiguidade, esta fábrica usou-se para curar-se de feridas, por disposições do dente, quente e uma dor de cabeça. Caldos com esta finalidade preparados de todas as partes de salto (flores, frutos, raízes, folhas).

A vantagem de saltos – no efeito antiinflamatório e analgeziruyushchy potente que se aplica para lutar contra várias doenças. Deste modo, o uso regular de saltos na comida ajuda a enfrentar dores reumáticas. Recomendam-se também a aceitar em outros problemas com a saúde:

1. Meteriozm;

2. Doenças de uma glândula de tireóide;

3. Stomatology (doença de dentes e gomas);

4. Patologia cardiovascular.

A medicina tradicional usa a vantagem de saltos há muito e muito ativamente. Deste modo, todas as partes desta fábrica usam-se por curandeiros para a luta contra tais doenças como:

• Hipertensão;
• Coceira;
• Icterícia;
• Neurose;
• Brucelose.

Os árabes ainda antigos curaram várias exposições de uma alergia e reumatismo por meio de uma raiz de salto. Os botões não levados de saltos são um stimulator excelente para acordar o apetite.

Agora a indústria farmacêutica também usa a vantagem essencial de saltos no momento da produção da medicina. Deste modo, salta o uso da produção da medicina dos seguintes grupos farmacológicos:

1. Acalmar;

2. Diurético;

3. Anti-séptico;

4. Expulsão do bile.

Na arte culinária usam botões não levados, e também fugas jovens desta fábrica.

De fato, o salto, na nossa compreensão, chama-se marinado no vinagre, com a adição de sal, a flor não levada de uma fábrica do salto embora os frutos maduros de uma fábrica do salto também possam usar-se na comida, além do fresco. É simples reunir-se os botões da fábrica do salto é um negócio simples, mas a coisa principal – é correto para processá-los: a sal ou escabeche.

Incomparável com algo, o gosto intensivo do salto se forma graças àqueles óleos de mostarda que saem ele no decorrer de um marinovka no vinagre. Em uma superfície de saltos, abaixo da influência do escabeche, as manchas pequenas brancas formam-se - não é nenhum outro do que rotinas cristalizadas (de fato, vitamina P). Os saltos maduros podem usar-se e na ferida, mas no fim de tudo normalmente se conservam em escabeche.

Os saltos são um elemento obrigatório e importante da cozinha de vários países e as pessoas. O gosto brilhante, agudo e salgado de saltos decora várias saladas, pizza, molhos, carne e pratos de peixe. O conteúdo calórico baixo de saltos e gosto encontra a aplicação no momento da produção de um dos molhos mais populares - tartare molho. O gosto de saltos combina-se perfeitamente com azeitonas.

Além disso, na cozinha grega, por exemplo, na comida usam não só flores e frutos, mas também folhas de fábrica do salto. Também se cozinham ou conservam-se em escabeche, e logo incluem-se na estrutura de pratos de peixe e saladas. As folhas secadas de uma fábrica do salto usam-se no momento da produção de queijos firmes, para o fermento, em vez de um estômago.

Contra-indicações e dano de saltos

Como o enorme montante das substâncias que exercem influência direta em um organismo é uma parte de saltos, o seu uso não deve ser excessivo. Especialmente une-se com o alto teor mencionado de sódio neles.

O dano de saltos pode fazer-se à pessoa, na presença dos seguintes problemas com a saúde:

• Hypotonia (pressão baixa);
• Fechadura;
• A excitabilidade sexual aumentada.

As contra-indicações absolutas ao uso de saltos são gravidez – por causa do conteúdo aumentado de sódio e a intolerância individual deste produto, neste caso que causa a uma alergia.