Mel

Mel – um produto valioso de apicultura. Na essência é o néctar processado em um craw de abelhas de mel. Há muitas classificações do mel. Deste modo, pelas fábricas de forma das quais o néctar se recebe emitem o visco de mel, o fagópiro, akatsiyevy, donnikovy, etc. Os nomes menos exatos como terras das quais o mel se recebe são comuns também – neles emitem o prado de mel, a montanha, a floresta, o campo, etc. Dissentem com cor e aroma.

A coerência do mel acontece o líquido e cristalizado. Mel líquido fresco, diretamente depois de bombear de favos de mel. Pode ter grau diferente da viscosidade que depende de um montante de água nele e temperaturas ambientes. O mel cristalizado forma-se do modo natural do líquido, a velocidade da formação de cristais de açúcar depende de um tipo de uma erva melliferous.

A 80% do mel fazem carboidratos – fructose, glicose (monosacáridos) e sacarose. Conteúdo de glicose de 31 - 37%, o mais mais rápido cristaliza-se. O mais de tudo no mel fructose – açúcar de fruto, a sua ação faz 38 – 43%. A sacarose – biose, no mel a sua percentagem é pequena – só 2% como a maior parte de parte deste carboidrato parte-se abaixo da influência da enzima invertaza em monosacáridos. Para preservação de tal estrutura e propriedades do mel 1 anos não recomendam guardá-lo mais longo.

Vantagem de mel

As propriedades úteis do mel definem-se pelas vitaminas A que são a sua parte, C, E, PÁGINAS, N, grupos B, um número de minerais (cobre, cobalto, manganês, ferro, potássio, etc.), ácidos orgânicos e inorgânicos, substâncias aromáticas, phytoncides.

Tal estrutura complexa exerce o impacto complexo em um organismo, as suas propriedades úteis usaram-se há muito em receitas da medicina tradicional. O mel exerce o impacto positivo no trabalho de muitos internals, estimula a proteção imune de um organismo, possui a ação bactericida. Conhece-se da propriedade do mel de avisar presenilation e restaurar forças.

A vantagem do mel compõe-se na influência em um organismo a sua afinação, todo fortificação. Pode usar-se para o tratamento de doenças de rins, sistema cardiovascular, um fígado e tratado biliar, um tratado digestivo, em queimaduras e feridas.

Em doenças catarrais muitas receitas da medicina tradicional são baseadas no uso o anti-séptico, antibacterianas, immunostimulating e propriedades sudorific do mel.

As propriedades rejuvenescem do uso de mel em cosmetology, inclua-o na estrutura de máscaras, as natas no cuidado da pele, com o mel realmente massageiam. O mel efetivamente elimina a secura aumentada e um descascamento da pele, detém nele o líquido, alisa dobras.

O alto conteúdo calórico do mel permite restaurar-se rapidamente depois de uma doença séria ou competições de esportes intensas. Honey ajuda a adormecer na insônia.

Dano de mel

O uso do mel causa a cárie de dentes em absoluto pelo menos do açúcar, promove-se por uma coerência pegajosa de um produto e os seus carboidratos de saturação. Assim, depois do uso de mel os stomatologists recomendam enxaguar cuidadosamente uma boca, e é melhor limpar dentes.

O alto teor de carboidratos "leves" excessivamente carrega o trabalho de um pâncreas e pode tornar-se um de fatores provocantes no desenvolvimento da diabete.

O dano do mel de pessoas com a predisposição alérgica tem a justificação, este peso, difícil na estrutura, com agentes biologicamente ativos sempre contém a impureza de enzimas de glândulas pharyngeal de abelhas e grão do pólen. O mel causa estados, vários no peso, em pessoas alérgicas – da borbulha alérgica na pele ao choque anafiláctico.

O mel que o conteúdo calórico dependendo de um grau faz de 304 para 415 kcals em 100 g de um produto, estes números caracteriza um produto como alto e calorífico. Por causa do alto conteúdo calórico do mel não recomendam abusar dele a pessoas com a tendência à corpulência como neste excesso de caso de calorias se transformará em depósitos gordurosos. Durante dias o adulto tem bastante 60-100 g do mel dividido em 4-5 recepções, para crianças que a quantidade admissível de um produto é duas vezes menos.

Os peritos recomendam não acrescentar o mel ao chá quente, e é ele de uma colher a um vprikusk. A água quente destrói muitas substâncias úteis deste produto. Além disso, há dano de confirmação de dados do mel no chá quente. Segundo alguma informação neste caso cancerogenic substâncias formam-se do mel.