Cevada de pérola

A cevada de pérola representa um produto que se faz da cevada.

Subdivide-se em:

• A cevada de pérola - grão inteiro de que farelo de cereais (otkatka primário) se retiram;
• A holandesa - o grão inteiro inteiramente isentado de um awn e rolou a uma bola;
• Farinha grosseira de cevada - a cevada de pérola melkorubleny esmagada.

A cevada de pérola usa-se para a preparação de mingaus de cereal, sopas, stuffings de outros produtos. Muito poucas pessoas sabem, mas deste cereal saboroso as saladas muito saborosas resultam. Depois que a cevada de pérola de tratamento de calor desenvolve um gosto de noz agradável.

A primeira menção da cevada de pérola ocorre na Bíblia. Em tempos antigos o mingau de cereal de cevada da pérola considerou-se como uma delicadeza, pessoas imperiais dignas. Para hóspedes notáveis a cevada de pérola preembebeu-se durante 12 horas, logo cozinhou no leite, expôs-se ao langor longo no forno e só depois que isto afastou uma mesa, enchida da nata pesada. Se vale a pena falar disto, esta comida foi como saborosa!

Hoje o mingau de cereal de cevada da pérola é uma parte integrante do cardápio do soldado.

Vantagem de cevada de pérola

Cevada de pérola - o antioxidante mais potente. É extremamente rico com ácidos amino, inclusão, um lysine - o elemento insubstituível que faz impacto antiviral em um organismo. O lysine participa na formação de collagen - a proteína que dá a elasticidade de pele e lisura, mexendo na emergência de dobras.

A cevada de pérola contém três vezes mais selênio, do que no arroz - um elemento que possui a ação anti-cancerogenic forte e é capaz para compensar um organismo o envenenamento com mercúrio, liderança, cádmio e outras substâncias perigosas.

A cevada de pérola sobrepuja o trigo no conteúdo da celulose e o valor de nutrição da proteína que se contém nele. A celulose que é uma parte da cevada de pérola define propriedades dietéticas da cevada de pérola - perfeitamente traz toxinas fora de um organismo, e também mexe na emergência de depósitos gordurosos.

A vantagem da cevada de pérola permite dizer sobre ele como sobre o líder na manutenção de tal microcélula como fósforo - substâncias, insubstituíveis para um metabolismo crescido, ajuste nervoso e cerebração, digestão de cálcio que, em um complexo com o alto teor na cevada de pérola da vitamina D fomenta a fortificação de ossos e dentes.

Tem propriedades da cevada de pérola também o caldo recebido de um cereal: dá o envolvimento, spazmolitichesky, amolecimento, krovoochistitelny, diurético, ações antiinflamatórias, todo fortalecedoras em um organismo. O caldo da cevada aplica-se no momento do tratamento de doenças de um GIT, glândulas mamárias, frios, tosse. Os componentes que a cevada de pérola contém permitem restaurar um metabolismo crescido, levantar uma lactação nas mulheres alimentícias, e também fomentar uma parada do crescimento de tumores em primeiras etapas.

A vantagem da cevada de pérola permite recomendá-lo às pessoas que sofrem do peso excessivo e obesidade.

Conteúdo calórico de cevada de pérola

O conteúdo calórico da cevada de pérola faz 324 kcals / 100 de um produto. Valor de nutrição:

• Proteína - 9,3 g;
• Gorduras - 1,1 g;
• Carboidratos - 73,7 g.

Na combinação com a cevada de pérola contente calórica baixa rapidamente causa a saturação de um organismo que o faz pelo atributo integrante de muitas dietas. Além disso, o conteúdo calórico da cevada de pérola em uma olhada fervida é até mais baixo - faz só 121 kcals / 100. A celulose que se contém na estrutura da cevada de pérola normaliza o trabalho de um GIT, fomenta a limpeza regular de intestinos.

Dano de cevada de pérola

Apesar de que a cevada de pérola não possa causar o grande dano, algumas contra-indicações no seu uso no entanto estão disponíveis. Não é necessário gostar o mingau de cereal de cevada da pérola às pessoas com a acidez aumentada de um estômago que sofre de fechaduras frequentes e também mulheres grávidas - por causa do glúten que é uma parte da cevada de pérola. O abuso da cevada de pérola é capaz para causar a geração de gás aumentada, e em homens pode até fomentar a redução em um libido. Portanto tudo é bom moderadamente - e tal produto útil como mingau de cereal de cevada da pérola, também!