Satsebeli

Сацебели — грузинский соус O molho de Satsebela, tradicional para a cozinha georgiana (ou satsibet como ainda se chama), a popularidade ganha longe do lado de fora cozinha só georgiana por muito tempo. Sem este molho é difícil imaginar tal viands tradicional da cozinha do Cáucaso como khachapuri, frango grelhado pelo trabalho a dias e muitos outros.

A cozinha georgiana é famosa do contraste de gostos. Junto com pratos quentes ígneos por todos os meios há delicadezas mais suaves, refinadas e doces e condimentadas. A mistura surpreendente de sensações temperadas e uma combinação excepcional de aromas fazem a cozinha georgiana assim original, brilhante e atraente, raramente partindo indiferente.

Junto com a abundância de verduras frescas e pratos de carne indispensáveis que na cozinha da Geórgia solar há grande variedade, na festa georgiana seguramente há molhos. Sombreiam o gosto de carne suculenta, dando-lhe a nova sondagem. Molho de Satsebela – adição característica a cursos principais. O seu gosto condimentado e excepcional permite olhar para carne habitual ou pratos de peixe diferentemente. Com ele desenvolvem um gosto excepcional e fascinante.

A composição deste molho doce e azedo para todo o tempo da sua existência sofreu várias modificações, contudo houve ingredientes sem os quais satsebel não pode carregar o nome. Estes são loucos e fruto.

Certamente, em cada anfitriã na Geórgia o, a receita favorita de um satsebela e no entanto o molho que dividem os seguintes produtos é considera-se clássico:

Nozes;
Caldo de frango;
Suco de romã ou ameixa de cerejeira, amora-preta ou uvas não maduras (muitas vezes conhecido como abgor). A mistura deste suco muitas vezes usa-se bastante;
Alho;
Açafrão de Imereti ou barkhatets conhecido também como кардобенедикт;
Pó de chile;
Verdes de coriandro.

Сацебели в бутылке A receita de um satsebela, mais comum e simples na preparação, olha assim: para uma partida as pequenas nozes esmagadas devem dividir-se com o vinagre. Opção ideal – o vinagre, infundido na casa da moeda ou casa da moeda na forma de verdes acrescentou-lhe. A mistura despejada tem de diluir-se com o caldo. A escolha do caldo ao mesmo tempo depende de que prato moverá satsebel. Se ele pratos com base no peixe, o caldo tem de ser peixe. À carne move satsebel, preparado no caldo de carne. A adição de água somente fervida permite-se, contudo, o que permitirá reduzir o molho conteúdo calórico. Além disso há uma volta de verdes e temperos: alho socado, cebolas cortadas, sal, verdes e pimentão vermelho. Satsebeli está quase pronto, mas que o gosto característico, especial e o aroma lhe dão кардобенедикт que não é tão simples para encontrar em balcões domésticos, por isso, em vez dele é possível usar o tempero de khmeli suneli como uma parte de quem o tempero supracitado contém.

Bastante muitas vezes as anfitriãs acrescentam em vez de ou além de funcho de coriandro ou salsa. Também muitas vezes a receita tradicional se dilui com a adição de tomates graças a que gosto e uma coerência de um satsebela ficam mais doces e saturados.

Satsebeli – o molho quase universal, e faz sem ele um prato raro da cozinha georgiana. É satsebel especialmente perfeito na combinação com pratos de carne shish suculentos segundo a receita georgiana, frango grelhado pelo trabalho a dias. É importante considerar que é ser o melhor de todos aproximará satsebel com base em uma ameixa de cerejeira madura, um barberry, romã ou carne de amora-preta. O molho como uma parte do qual há estes fruto e bagas diferencia-se no gosto bastante adocicado. A um pássaro é melhor apanhar ingredientes graças aos quais satsebel ganhará a acidez agradável. Estas são, por via de regra, uvas não maduras. É possível dá-lo como no quente, e frio.

Apesar da riqueza de ingredientes, o satsebel diferencia-se no conteúdo calórico baixo. Em 100 g de um produto não mais do que 52 kcals contêm. O conteúdo de gorduras é mínimo e o conteúdo da proteína aproxima o zero, bem como. Os carboidratos em 100 g de um satsebela aproximadamente 13 g contêm.

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