Gordura

A gordura representa a gordura dos animais que se põe abaixo da pele, em uma cavidade abdominal. Funcionalmente é um estoque nutritivo de um animal e compõe-se principalmente de triglicerídeos. Também contém o grupo do zhirnokislotny saturado permanece.

Coma a gordura em uma olhada fresca, fervida, fumada. Popularmente também a gordura salgada e salgada e defumada que recebeu o nome "gordura de porco salgada".

Conteúdo calórico gordo

O conteúdo calórico de gordura é bastante alto – em 100 aproximadamente 770-810 calorias g. É a razão principal que muitas mulheres preferem não o comer em geral.

É pouca história

De maneira interessante, quem começou o primeiro há um lardo? Considera-se que é que é o produto nacional ucraniano, mas se assim ele? Aparece, da antiguidade conhecia sobre a gordura também outras pessoas. Por exemplo, é possível encontrar que uma menção sobre este alimento nas fontes armênias datou o 7o século a.C. em porcos chineses Antigos também se cresceram, a este dia lá gostam de comer a gordura e o porco. No entanto, pode considerar-se a verdadeira pátria Itália, para ser Roma exata, Antiga. Em Roma houve muitos escravos que devem alimentar-se com algo, e a gordura somente muito nutre e comida barata.

Durante muitos séculos a gordura considerou-se como comida de pessoas pobres, e a carne foi destino de homens ricos. Como a gordura tinha de reservar-se, as pessoas aprenderam a preparar, congelar, fumá-la, prepará-la corretamente gordura salgada. Com ele começou a preparar vários pratos, e em cada um pessoas é possível encontrar as receitas com a adição deste alimento: em ucranianos, checos, poloneses, britânicos, russos, alemães, americanos e Belarusians. Em muçulmanos o porco considera-se um produto sujo, por isso, não se come. Se pensar, então é possível encontrar nele raízes práticas – devido ao clima quente para guardar a gordura nestes países sempre foi problemático.

Na Rússia, desde o 13o século, a gordura tornou-se uma da comida principal. Os mongóis que reuniram o tributo extremamente alto de pessoas vieram a estes tempos de preocupações à Rússia. Concerniu tudo, e comida e criações vivas na casa. Só não tocaram porcos – por causa de pernas curtas foram difíceis de colher-se.

No ucraniano, Belarusian e gordura rústica russa sempre se respeitava e amou-se: com cebolas e pão preto, um rabanete, rábano bravo e mostarda, sempre foi conveniente alugar com si mesmo, caçando ou pescando. Qualquer festa também não fez sem gordura. Conhece-se que previne a intoxicação bystry e em conjunto com o álcool da gordura as gorduras que se contêm nele adquirem-se perfeitamente.

Estrutura

Apesar do alto conteúdo calórico de lardo, na sua estrutura as substâncias úteis estão em tais combinações que se adquire por um organismo muito mais fácil, do que a manteiga. Contém aproximadamente 88% de gorduras dos animais valiosas que contêm ácidos graxos saturados e não-saturados, colesterol. Também há proteína e as vitaminas A, E, D, C, grupos B, PÁGINAS e tais minerais como magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, ferro, selênio, manganês, cobre, cálcio.

A gordura contém muito ácido arakhidonovy, tão necessário para a pessoa de trabalho normal de muitos corpos e produção de hormônios importantes. Na sua falta muitas vezes a pessoa tem processos inflamatórios. Por essa razão os doutores consideram que a vantagem de gordura, em primeiro lugar, se compõe na presença nele do ácido arakhidonovy. Não contém em produtos vegetais, e na manteiga é quase 10 vezes menos, do que na gordura.

Também a vantagem de gordura se compõe em tais ácidos graxos não-saturados que se contêm nele: o linolenic, olein, linoleic assim este alimento é muito mais útil para beleza e saúde, do que as linguiças mais qualitativas.

Tratamento por lardo

A gordura sem sal e salgada com o êxito usa-se por muito tempo na arte culinária. Mas além disso com o êxito usa-se na medicina tradicional para prevenção e tratamento de muitas doenças.

Use o lardo em doenças catarrais. Na bronquite, por exemplo, preparam a mistura composta do caldo de raiz алтея e gordura visceral. Pernas e mãos em doenças catarrais, as dores conjuntas coçam-se com um porco smalets.

Para parar o processo inflamatório na mastite, em um peito impõem fatias finas de velha gordura. Também é um remédio eficaz no eczema molhado conveniente. Com esta finalidade prepare a seguinte mistura: 2 tbsps da gordura derretida sem sal, 2 brancos de ovo, 1 l de suco de um chistotel e 100 g da grama de erva-moura esmagada. É necessário infundir a mistura recebida antes da aplicação três dias então é possível engraxar áreas afetadas.

A gordura depois de uma doença séria ajuda a restaurar-se, especialmente no momento do esvaziamento. Com esta finalidade prepare tal mistura: 2 tbsps de mel, 1 Arte. de l de manteiga e 1 tbsp da gordura acesa em um banho de água.

As feridas apenas se curam tratam a mistura de cera e gordura derretida sem sal. E em varicosity em primeiras etapas a vantagem de gordura ajuda a parar uma doença.

Na mistura de esporas de calcaneal de essência acética, ovo cru e gordura sem sal bem ajuda. Ajuda e na dor de dente. É com esta finalidade bastante simples pôr uma fatia de gordura salgada entre um dente doloroso e uma goma.

Além disso, considera-se que a gordura é perfeita profilático de doenças oncológicas como fomenta a remoção de um organismo de toxinas e radionuclides.

Dano de gordura

Junto com propriedades úteis numerosas de lardo é possível também alocar um número das suas qualidades perigosas.

Em primeiro lugar, o dano de gordura é que dele é possível ganhar o peso muito rapidamente. A nossa dieta de dia compõe-se não só da gordura, mas também de outros produtos, por isso, há um risco de consumir o montante muito maior de gorduras e calorias, do que é necessário. Norma de dia de gordura – não mais do que 50 g.

Além disso, se no momento da sua preparação para não seguir a regra de segurança, então o dano de gordura fica óbvio como a alta probabilidade da infecção com parasitas aparecer.

Tem a gordura e um número de contra-indicações. Deste modo, por exemplo, é contra-indicado ao paciente para usá-lo com pancreatitis e cholecystitis como as doenças podem ficar agravadas.