Sorbite

Descrição de substância

Sorbite – a substância diferentemente chamou glyutsity representa o álcool hexatomic com o gosto adocicado registrado como suplemento nutricional de E420. Esta substância cristalina gosto agradável branco, firme, sem sabor, que tem e bem dissolvido em água. Doce de sorbite é aproximadamente duas vezes menos do que o habitual açúcar.

O conteúdo de sorbite em frutos de uma cinza de montanha de que nome latino ("сорбус um aukupariya"), também recebeu o nome é grande. No entanto, um caminho industrial sorbite produz-se do amido de grão.

_{Fórmula química de substância - C6H14O6}

A comida de Sorbite é um adoçante natural, um kompleksoobrazovatel, emulsificador, um teksturator, o agente que mantém a umidade, o estabilizador da cor e a substância que se dispersa. A comida de Sorbite quase completamente (para 98%) adquire-se por um organismo e favoravelmente diferencia-se de substâncias sintéticas nas características nutritivas: o conteúdo calórico de sorbite faz 4 kcal/g da substância.

O uso de sorbite, segundo os peritos, promove a economia de uma despesa um organismo de vitaminas do grupo B – um pyridoxine, tiamina, biotin. Além disso, estabelece-se que a recepção do suplemento nutricional fomenta o crescimento da microflora intestinal que sintetiza estas vitaminas.

Apesar do gosto doce expresso, o sorbite não é carboidrato graças ao que ele é possível sem dano para a saúde comer às pessoas que têm diabete. A substância guarda as propriedades na fervura e com o êxito acrescenta-se aos produtos que exigem tratamento de calor.

Indicadores físicos e químicos de sorbite

A substância tem as seguintes propriedades físicas e químicas:

• Doce de sorbite faz 0,6 do doce de sacarose;
• O valor de poder de suplemento nutricional - 4 kcals ou 17,5 kJ;
• Solubilidade (em uma temperatura de 20 graus centígrados) - 70%;
• O tamanho recomendado de consumo diário - 20-40 g.

Uso de sorbite

Graças às propriedades o sorbite muitas vezes usa-se como substituto de açúcar na produção de comida dietética e bebidas, chicletes, doces, kissels, uma bala de fruto, balas, fruto e comida enlatada vegetal, farshevy produtos, bebidas suaves. Tendo capacidade de estender a umidade do ar (hygroscopicity), o sorbite previne o endurecimento prematuro e a secagem de produtos.

Em pharmaceutics o sorbite aplica-se como um strukturoobrazovatel e um enchedor no momento da produção de cápsulas de gelatina, medicina de vitamina, natas, unguentos, pastas, xaropes de tosse. Também usa-se na produção da vitamina C (ascorbic ácido).

Além disso, o sorbite aplica-se como substância higroscópica na indústria cosmética (produção de natas, pastas de dentes, máscaras, pó, desodorantes, loções, géis de chuva, lava), e também em tecido, curtimento, fumo, papel e produções químicas.

Por peritos da sociedade europeia em suplementos nutricionais sorbite (Е 420) deu-se a posição levou em conta o uso e a pessoa de gêneros alimentícios, seguros para a saúde.

Vantagem e dano de sorbite

Segundo as respostas o sorbite possui a ação laxativa expressa que aumenta na proporção direta à quantidade aceita por um organismo. As doses de substância dentro de 40-50 gramas podem fomentar a emergência de um meteorizm, resultado de doses mais de 50 gramas no efeito laxativo forte. Esta capacidade de sorbite permite usar a substância como medicina da luta contra fechaduras. Diferentemente da maioria de depletive o sorbite não é venenoso graças a que substância se usa no momento do tratamento do envenenamento alcoólico.

No entanto, o uso de sorbite em grandes números pode tornar-se a razão da geração de gás aumentada, dores de estômago, diarreia, para agravar uma síndrome dos intestinos zangados e causar a deterioração na absorção de fructose. O montante excessivo da substância em jaulas de um organismo pode fazê-lo dano - o sorbite que se contém em células de nervos e os olhos podem tornar-se a razão de neuropathy, e também um retinopathy diabético.

A comida de Sorbite tem o efeito que expele o bile que permite usá-la em um tyubazha - o procedimento de lavar levar à clarificação de um fígado, rins, uma bexiga de irritação e canais biliosos.

Apesar de que substância, de fato, o açúcar não seja, não se recomenda usar os produtos que contêm sorbite na quantidade excessiva às pessoas que têm obesidade.