O zaychatena contém vitaminas C, PÁGINAS, B6 e B12, cobalto, potássio, ferro, manganês, flúor, fósforo, iodo, cobre, molibdênio, cobalto, zinco.
Conteúdo calórico de 100 g de um zaychatina – 182 calorias. A proteína contém nele 13,5g, gorduras – 12,9g, ácidos graxos saturados 4,9, carboidratos – 3,2g
O alto valor nutritivo de carne de uma lebre explica-se pelo fato que nele é mais proteína do que na ave, e a sua gordura bem entrega para aquecer o tratamento.
Graças a conteúdo de gordura baixo e maciez, o conteúdo mínimo de sódio, a carne pode incluir-se em uma dieta de pacientes com doenças gastrintestinais, um fígado, os modos biliosos de sofrer da pressão elevada, alergia.
O zaychatena contém lecithin e por isso a carne ajuda a prevenir a aterosclerose.
Graças ao fato que a carne de uma dieta de lebre também apoia atletas de esquilos pode usá-lo, conservando-se a uma dieta especial para fortalecer-se de músculos.
Nota-se que no momento do uso regular de uma vista zaychatina se melhora, restauram-se mucosas e pele, melhora um metabolismo.
É útil para isto quem vai incluir um zaychatina em uma dieta da perda de peso para saber que se combina bem com cenouras, repolho, batatas, funcho, alecrim. O cheiro de zaychatina bem retira um junípero.
Nota-se que por meio de um zaychatina é bom restaurar forças depois de uma doença longa.
A carne é útil para as pessoas idosas que se alimentam e mulheres grávidas, crianças doentes.
Na comida dietética é mais preferível usar um zaychatina jovem. Para definir a idade de uma lebre, olhe para um osso de cotovelo: em uma lebre jovem nela o outeirinho que desaparece com a idade tenta-se.
Para dar a carne da maciez e eliminação de um cheiro específico, na maioria de receitas recomenda-se preembebê-lo durante 10-12 horas em vinagre e água. Mas a infiltração de carne no soro de leite será conveniente para a comida dietética mais.
Além de nutricionistas consideram que para a preservação do valor nutritivo é melhor para zaychatin preparar-se por partes. O zaychatina jovem prepara não menos de 40 minutos.
O zaychatina não tem contra-indicações especiais, só na intolerância individual deste tipo de carne é ele é indesejável.
Para abusar da carne de uma lebre, bem como outros tipos de carne não recomendam – contém as bases de purinovy que transformando-se em ácido úrico, a gota de causa, artrites, se pospõe em uniões e tendões. O excesso de ácido úrico pode causar em crianças neuroартритический diathesis.
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