Adjika

Аджика — традиционное восточное блюдо Adjika apresenta-se tempero fragrante e quente na forma do peso parecido a uma pasta que é o prato do Leste tradicional.

Estrutura de adjika e característica de preparação

Segundo o alho de receita tradicional, o pimentão quente, o sal e os temperos são uma parte de adjika. Em certos casos acrescentam nozes, um coriandro, um manjericão, coriandro, funcho, uma manjerona e pulo ao tempero.

Agora há grupo das receitas da preparação de adjika, mas em cada um deles o ingrediente obrigatório é tomates graças aos quais o tempero ganha a cor vermelha. Segundo a receita tradicional o pimentão secado, o alho e os temperos esfregam até o peso líquido, acrescentam temperos secos e ingredientes adicionais.

A Abkhazia faz adjika por meio de pedras em que rixa os ingredientes principais, e na Europa preparam um prato pelo liquidificador.

Há dois caminhos principais da preparação de adjika – abcecásios e georgianos.

Segundo a receita abcecásia adjika vermelho com pimentão ardente, alho, nozes e ervas condimentadas (coriandro, funcho, um manjericão) que se serve a pratos de carne resulta. Também na Abkhazia cozinham adjika verde de ervas condimentadas verdes (coriandro, um manjericão, uma manjerona, etc.), pimentão doce verde e sal. Tal tempero usa-se no momento da preparação de pratos de leite. O adjika georgiano cozinha-se de pimentão vermelho agudo e doce, vinagre de vinho, alho, coriandro e outras ervas condimentadas.

Este tempero caucasiano foi uma parte da cozinha do Leste Europeu agora. Aprecia-se aroma especial e gosto suculento, e também se acrescenta a vários pratos para dar-lhes da agudeza.

A Rússia acrescenta a adjika não pimentão só quente, mas também pimentão doce, tutanos vegetais, maçãs e uma groselha espinhosa. Use o tempero com carne fervida, um pássaro, feijão, verduras, peixe e produtos de leite. adjika seco usa-se como tempero para primeiros cursos, por mingaus de cereal, escabeches, molhos e guisado.

Adjika conteúdo calórico

Adjika é o tempero de baixa caloria que pode usar-se como uma parte da comida dietética em conjunto com pratos vegetais e peixe.

O conteúdo calórico de adjika faz 59 kcals., e também o tempero contém 1 g da proteína, 5 g de carboidratos e 3,5 g de gorduras.

Propriedades úteis de adjika

Аджика в банке As propriedades úteis de adjika mostram-se dependendo da sua receita e estrutura. A vantagem de adjika no momento do uso antes de um almoço do aumento em apetite, normalização de digestão e melhora de um metabolismo é alta.

O tempero clássico de pimentão quente e alho é eficaz para fortalecer-se de imunidade e luta contra infecções virais. A vantagem de adjika como os meios circulação sanguínea todo fortalecedora e que se intensifica, e também tempero que melhora o trabalho do sistema urinogenital se comprova.

O uso periódico de adjika fortalece a imunidade e permite executar a prevenção de doenças respiratórias. Causticity e a agudeza de ingredientes da atividade de aumentos de tempero de um organismo, aumentam uma potência e melhoram funções protetoras.

Também as propriedades úteis se mostram na melhora de uma condição de vasos sanguíneos, a clarificação de um organismo de placas ornamentais cholesteric e contribuição para a saturação de jaulas pelo oxigênio.

Contra-indicações

Por causa de ardência e ingredientes agudos o adjika não deve acostumar-se a pessoas com uma doença séria de um tratado gastrintestinal, inclusive derrotas de úlcera e gastrite do vário tipo, e também com problemas de uma urinação e um zhelchevydeleniye.

O tempero não se recomenda a comer a pessoas com uma hipertensão e as doenças do cérebro, e também é necessário limitar o uso de adjika a crianças na primeira idade e a mulheres durante a gravidez e a amamentação.

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