Tcha-tcha-tcha
O tcha-tcha-tcha representa a bebida alcoólica georgiana tradicional que pertence à categoria de conhaque do tipo de uva.
Estrutura de tcha-tcha-tcha
O tcha-tcha-tcha tradicional faz de uvas com a adição 60% de álcool. A Geórgia faz o tcha-tcha-tcha de tangerinas, uma ameixa de cerejeira, um figo e frutos de uma amora, mas a bebida clássica tem de fazer-se de uvas de um grau de Rkatsiteli.
O começo da produção desta bebida pertence a séculos antigos da criação do estado georgiano. Esta bebida é proprietário de tradições de família da Geórgia e considera-se a bebida alcoólica útil, e também se importa como vodka nacional.
Preparação de tcha-tcha-tcha
As receitas antigas da preparação do tcha-tcha-tcha permaneceram em muitas regiões da Geórgia. No momento da produção da bebida as bagas imaturas de uvas que se expõem a uma extração como pela produção de vinho usam-se. O processo da destilação executa-se por duas vezes e bebida madura de 70% em barreis de carvalho, e logo acrescente a água.
Em uma etapa do tcha-tcha-tcha não eliminam o em conjunto frações do álcool, por isso, a bebida permanece forte, tem o gosto azedo com o gosto de uva. Em consequência da destilação em metanol de tcha-tcha-tcha e óleos de espingarda de pederneira que devem retirar-se por meio de uma filtração forma-se.
As distinções em tecnologias de produção do tcha-tcha-tcha mostram-se em regiões do Cáucaso do Norte. Na Geórgia, geralmente use um grau de uvas de Rkatsiteli, e na Abkhazia Isabella e Kachichi usam vinograda.
Na produção de Cáucaso do Norte do tcha-tcha-tcha conduz-se tanto em condições de casa, como nas empresas industriais especializadas. O tcha-tcha-tcha feito em casa é um símbolo da longevidade no Cáucaso e usa-se na forma pura. Entre coquetéis dos jovens do tcha-tcha-tcha com a adição de partes do fruto e cubos do gelo são populares.
Na estação de inverno o tcha-tcha-tcha feito em casa serve em aquecimento de Geórgia e resolvente. Pode dar-se tanto a cursos principais, como a sobremesas. Antes da preparação de uvas de bebida não se lavam e não eliminam uma pedra, aperta-se na alta capacidade e acrescente 5 litros de água, e logo feche uma gaze durante 3-4 dias. A papa recebida arranca-se e divide-se com o açúcar na água termal, que parte durante 6-7 dias. Diariamente a bebida tem de misturar-se e degustar-se.
A primeira etapa de uma etapa do tcha-tcha-tcha executa-se em um banho de água, e logo na segunda etapa cortam todas as substâncias desnecessárias e recebem aproximadamente 5 litros da bebida.
A bebida alcoólica recebida tem a fortaleza em 70% que podem abaixar-se adição de água.
Propriedades úteis e contra-indicações
O tcha-tcha-tcha considera-se antiviral, antihidrópico e resolvente. No momento do uso regular da circulação sanguínea de bebida melhora-se, o trabalho do sistema cardiovascular normaliza-se e o processo de digestão amplifica.
No Cáucaso o tcha-tcha-tcha usa-se como aperitivo que melhora o trabalho de órgãos digestivos, normaliza um metabolismo e aumenta a pressão arterial.
Tcha-tcha-tcha como bebida alcoólica forte, é contra-indicado ao uso a pessoas com uma doença séria do sistema cardiovascular, úlcera de estômago, desordens mentais, uma hipertensão, doenças oncológicas, e também a crianças até 18 anos, a mulheres durante a gravidez e uma lactação.
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