Hamsa

Hamsa trata uma de espécies de enchovas. Este pequeno peixe gregário costeiro vive no básico na parte do Leste do Oceano Atlântico. Além disso encontra-se em águas dos mares Pretos e mares Mediterrâneos, e em meses de verão bastante muitas vezes entra no Báltico, Azov e até mares do Norte.

Aparência

O comprimento de um corpo de um hamsa não excede 15 – 20 cm. A cor das suas costas pode variar de preto-cinza até a cor azul-verde. Lados da sua bela cor branca e argêntea. Bastante muitas vezes ao longo de um lado de um hamsa é possível ver a tira longitudinal estreita lançar o lustro metálico.

É pouca história

Hamsa é familiar para a humanidade de uma antiguidade extrema. Os pescadores da Crimeia no início da nossa era venderam este pequeno peixe a gregos antigos e romanos. O geógrafo grego Antigo e o historiador Strabo escreveram que o hamsa naqueles tempos antigos se apreciou altamente muito e na importância só admitiu ao pão. Executando escavações arqueológicas na costa da Crimeia permanecer de redes por meio das quais os pescadores pegaram um hamsa, e também grandes tinas de madeira destinadas para a sua salgadura se encontrou.

Os gregos antigos e os romanos apreciaram a carne hamsa a sua brandura especial e peculiar, com um gosto de gosto ligeiramente amargo fácil. No momento da antiguidade na comida hamsa geralmente salgado usou-se. Também do molho picante e bastante azedo feito deste peixe chamou гурум.

E hoje o hamsa ainda está na grande exigência entre consumidores que fala não só os seus gostos excelentes, mas também larga disponibilidade. Este peixe ainda permanece a um de objetos importantes do comércio. À venda geralmente há um hamsa salgado, mas também congelado de maneira fresca às vezes encontra-se. Faça carne guisada e pastas dela, acrescente a várias saladas. Na cozinha italiana de um hamsa preparam a pasta fragrante e saborosa, e também recheiam dele azeitonas.

Vantagem de um hamsa

Hamsa considera-se uma das melhores delicadezas de peixe. Pode comer-se inteiramente, sem retirar pequenas pedras do filete. Como a pele e os ossos do peixe o mais de tudo contêm o cálcio e o fósforo, o hams pode chamar seguramente uma fonte importante destes elementos. Além disso este pequeno peixe contém o molibdênio, o níquel, o flúor, o cromo e o zinco. É o alimento útil de pessoas de qualquer idade. No nutritivo praticamente não admite em nada para se queixar, mas a proteína que se contém nele adquire-se melhor por um corpo humano. Ao mesmo tempo bastante baixo e ela, sem medo de reunir extra quilos, também aqueles que aderem à comida dietética podem incluir o conteúdo calórico hamsa na dieta.

Hamsa também também é uma fonte dos ácidos graxos polynonsaturated que fomentam redução no nível de colesterol no soro do sangue, reduzindo o risco da formação dos coágulos de sangue que melhoram um perfil de lipidic. Além disso os ácidos graxos de polynonsaturated previnem desenvolvimento de novos crescimentos malignos, doenças de sistema cardiovascular e rins, e em caso do desenvolvimento destas doenças são capazes para diminuir a sua progressão significativamente.

Resulta que o hamsa exerce a influência benéfica em uma potência masculina. Neste sentido os nutricionistas aconselham que a homens regularmente incluam este peixe no cardápio.

Conteúdo calórico de um hamsa e a sua estrutura

O hamsa contém 2% de gorduras, 17,5% da proteína e 0% de carboidratos. Além disso nele há uma vitamina PP, e também macro - e minerais (cloro, enxofre, zinco, cromo, flúor, molibdênio, níquel, cálcio, fósforo, etc.).

Hamsa conteúdo calórico bastante baixo também faz só 88 kcals em 100,0 g de um produto.

hamsa salgado

Na aparência e gosto o hamsa salgado é muito semelhante a uma espadilha. Diferencia-se dele na carne mais doce e rosada. O hamsa salgado é um prato favorito de muitas pessoas. É especialmente saboroso com o fervido ou cozido no forno em umas batatas de forno.

Contudo o hamsa salgado contém demasiado sal de mesa. Por isso, não é necessário ser carinhoso especialmente com ele para não dar a grande carga de um sistema urinário. As pessoas que têm as doenças dos rins e/ou sistema cardiovascular devem excluir um hamsa salgado da dieta em geral completamente.