Lulas

Lula – um molusco cephalopod, o habitante dos mares e oceanos. As lulas ordinárias e os camarões diferenciam-se no tamanho pequeno – de 25 para 50 ver. Mas os grandes indivíduos de uma lula podem conseguir tamanhos somente enormes: a 20 metros que pesam até 300 quilogramas. As espécies de lulas lá são mais de 200, e cada um deles tem uma bolsa de tinta com um pigmento preto-marrom. Este pigmento lança-se por uma lula do dano dos inimigos potenciais para criar um véu peculiar quando perigo de sensações. As lulas em todo lugar encontram-se: no Mediterrâneo e o Mar do Norte, no Atlântico e o Oceano Pacífico.

Os frutos do mar sempre se apreciavam como comida da pessoa, contudo recentemente começou a pagar à atenção especial de camarões e lulas. Graças à vantagem de lulas conhecidas por muito, podem adquirir-se em tipos diferentes agora:

• Congelado de maneira fresca;
• Enlatado;
• Compensado
• Matéria-prima.

É bastante lógico que a vantagem de lulas e o dano deles se tornassem um sujeito de estudar por muitos peritos na medicina e nutricionistas.

Propriedades úteis e conteúdo calórico de lulas

A carne de lulas tem gosto excelente, alto valor nutritivo e propriedades curativas. Por isso, este molusco chama "um ginsengue do mar".

A vantagem de uma lula causa-se pela manutenção do grupo de nutrimentos nele e vitaminas:

• Proteína;
• Vitaminas C, B1, B2, B6, B9, PÁGINAS, E;
• Gorduras de Polynonsaturated.

As lulas contêm um enorme número importante para a saúde da pessoa micro e macrocélulas:

• Fósforo;
• Ferro;
• Cobre;
• Iodo;
• Potássio;
• Cálcio;
• Sódio;
• Magnésio;
• Níquel;
• Zinco;
• Selênio.

O conteúdo de ferro e potássio em lulas apoia o trabalho normal do coração. Além da carne leve de uma lula não contém o colesterol em absoluto. O iodo é extremamente necessário para a pessoa da manutenção em uma condição sã de uma glândula de tireóide e sistema endócrino em geral. A vantagem especial representa-se pelo conteúdo do selênio em uma lula: ajuda a trazer sais de metais pesados fora de um organismo.

A vantagem indubitada de lulas consiste em que, graças a componentes na sua estrutura, é possível influir efetivamente no nível de colesterol no sangue (em caso do seu excesso). E é a boa prevenção contra preocupações de coração e vasos sanguíneos. Muitas substâncias úteis como uma parte de carne de uma lula fazem navios pelo mais elástico, e aumenta a sua durabilidade e capacidade a estreitar-se.

A vantagem de lulas também compõe-se que, graças à proteína como uma parte de camarões e lulas, o seu uso bem guarda e melhora o desenvolvimento do tecido muscular. Estas propriedades e o alto conteúdo calórico de lulas fazem esta carne por um produto perfeito do consumo àquelas pessoas que estabeleceram como o objetivo de construir músculos (atletas, culturistas).

O valor nutritivo, junto com o alto conteúdo calórico de lulas, perfeitamente afeta uma condição de um tratado gastrintestinal. Os camarões e as lulas adquirem-se perfeitamente por um organismo, sem criar o peso em um estômago. Os processos de câmbio em um organismo prosseguem normalmente como na carne de uma lula não há conexões purinovy. Além disso, a vantagem de uma lula que provoca o lançamento de suco gástrico, e também bem influi em apetite e normalização do funcionamento de intestinos.

Os médicos consideram a vantagem essencial de lulas a sua capacidade de estimular a atividade intelectual e melhorar a memória. Graças a selênio e vitamina E, a vantagem de lulas causa-se pela função diurética, do que a remoção mais rápida de um organismo de escórias se estimula. E neste caso o sistema urinogenital consideravelmente fica mais forte.

Assim, a vantagem de uma lula apresenta-se pela lista inteira de efeitos salutares sobre um corpo humano:

• Anti-sclerous;
• Fortificação de um músculo cardíaco;
• Suporte de sistema endócrino;
• Todo fortificação;
• Remoção de escórias e toxinas;
• Fortificação de vasos sanguíneos;
• Melhora de digestão;
• Diurético.

O conteúdo calórico de uma lula é bastante baixo que o distingue de outros tipos de carne, e ao mesmo tempo nutre e saboroso. Deste modo, o conteúdo calórico de uma lula faz 100 kilocalories em 100 gramas de carne.

Indicadores de valor de nutrição de uma lula, na estrutura geral de um produto:

• Proteína – 18%;
• Gorduras – 2,2%;
• Carboidratos – 2%.

Estabelece-se cientificamente que a vantagem de tais frutos do mar como lulas e camarões em muitos indicadores é mais alta, do que qualquer outra carne, até do que um peru e carne de vaca.

Uso de lulas e camarões

Lulas e camarões – os produtos há muito comidos pela pessoa. Por isso, usam-se largamente na arte culinária. Normalmente, na comida usa-se tais partes de uma lula:

• Carcaça (carne leve);
• Antenas.

E aqui em pessoas de Japão e China comem tanto olhos como ventosas de lulas. No início secam-nos.

Em nós aceita-se para usar a carne leve de uma lula na comida. Já que a preparação usa várias opções do processamento culinário de um produto cru:

1. Cozinha;

2. Supressão;

3. Ato de fritar;

4. Farshirovka;

5. Cozedura;

6. Secagem;

7. Conservação em escabeche.

A vantagem de uma lula permanecerá se usar a sua carne como ingrediente como uma parte de saladas, sushi, recheio de carne. O uso de uma lula com tais produtos será a combinação mais correta de produtos, do ponto de vista da comida sã:

• Verduras de salada frescas (verdes, cebolas, pepinos, tomates, páprica, repolho);
• Fruta fresca (maçãs, cítricos, romã);
• Temperos e temperos.

Os conteúdos calóricos de lulas e as suas propriedades nutritivas permanecerão superiores se cozinhá-los no acrescentado alguma água de sal. Cozinheiro de lulas, que abaixa na água fervente, não mais do que 5 minutos.

Contra-indicações e dano de lulas

O potencial a vantagem de lulas e dano tem de considerar-se seguramente. Deste modo, uma contra-indicação absoluta ao uso de uma lula é a intolerância individual deste produto. Além disso demasiado muitas vezes não se recomenda usar lulas secadas e camarões como nesta olhada provocam o adiamento de sais e detêm o líquido em um organismo.

Os frutos do mar, qualquer inclusive lulas e camarões, têm propriedades alergênicas fortes. Por isso, bem como com quaisquer frutos do mar, com eles é necessário mostrar a discrição. O dano de lulas pode unir-se com aquela quarta-feira na qual o habitante do mar viveu. O jogo de vários poluentes que são toxinas de um organismo muitas vezes rejeita-se água do mar. Assim, os camarões e as lulas podem conter a ameaça da vida e a saúde dos venenos de pessoa, como mercúrio, por exemplo. Este elemento perigoso é capaz para causar envenenamento e violações sérias no sistema nervoso da pessoa. Neste sentido é necessário selecionar cuidadosamente e atentamente um produto.

E, no entanto, é óbvio que no uso pela pessoa na comida de frutos do mar a vantagem é alta, e o dano de lulas e camarões é improvável, na condição da aproximação competente da sua escolha e uso.