Kinoa

Descrição de um kino

O Kinoa pertence a colheitas de um ano de grão da família de Marev que cresce na América do Sul em encostas dos Andes. Esta fábrica bastante alta (conseguindo em altura altura quase humana) com o talo verde-claro e folhas arredondadas semelhantes a folhas de orach. Os grãos pela forma lembram o fagópiro de vária cor, e saborear – neoshelushenny arroz. Dependendo da cor de grãos (bege, vermelho ou preto) o kino divide-se em três tipos principais.

A costa de Titikak, o lago de montanha mais grande no planeta, considera-se que é a pátria de um kino. Esta fábrica cultivou-se para uma duração apreciável por habitantes de vales de ladeiras (na altura 3000-4000 m acima do nível do mar) onde as condições climáticas severas dominam.

"Grão dourado culto inca" em uma base igual com batatas e grão. Tal nome uniu-se não só com a altura de área onde cresceu um kino, mas com o grupo de propriedades úteis das quais o inca antigo sabia. Em anos escassos de um kino substituído com ele arroz, pão e batatas.

Depois que esta fábrica começou a distribuição no mundo, com sucesso acostumou-se no Tibete, a Himalaia e outro maciço montanhoso. Agora o kino também se cresce nas costas do mar e em solos onde antes houve mato.

O kinoa ganhou o reconhecimento desde o século dezanove na Europa. Na Rússia chamou um orach de um kino ou um arroz orach. Depois que as propriedades úteis desta fábrica foram 2013 aberto e estudado, anunciado da UNESCO o ano Internacional de um kino.

Estrutura de um kino

Em 100 g de um kino contém:

• 13,28 g de água;
• 14,12 g de proteína;
• 6,07 g de gorduras;
• 57,16 g de carboidratos;
• 7 g de celulose (fibras de comida);
• 2,38 g de cinzas.

Entre as vitaminas que são uma parte de um kino, toma um lugar principal também bem preocupa-se ascorbic ácido (70,2 e 6,8 mgs em 100 g de grãos respectivamente). Também contém o caroteno de beta, Riboflavinum, um pyridoxine, pantothenic ácido, tocopherol e vitamina RR.

 De macrocélulas o mais de tudo contém o potássio e o fósforo (563 e 457 mgs respectivamente), de minerais – ferro e zinco (4,57 e 3,1 mgs respectivamente).

O conteúdo calórico de 100 g de um kino faz 368 kcals.

Propriedades úteis e vantagem de um kino

Segundo os nutricionistas de um kino não tem substâncias úteis, iguais entre o grão pela quantidade. Em comparação com trigo, arroz e cevada em um kino mais celulose, alfa tocopherol, ácido fólico, Riboflavinum e os carboidratos complexos contêm.

Também muitos especialistas na comida comparam um kino com o leite maternal como se adquire por um organismo quase completamente. Além disso, trata uma das melhores fontes da proteína inteira vegetal necessária para atletas, crianças, mulheres grávidas e vegetarianos. Segundo os representantes da agência de NASA de um kino é um produto ideal da comida de astronautas.

Representa a vantagem indubitada de um kino de pessoas alérgicas como o glúten não é a sua parte.

O Kinoa contém muitos lysine que fomentam digestão de cálcio, bystry cura de tecidos, formação de ossos, crescimento do cabelo, e também previnem o desenvolvimento da anemia.

Um grande montante de celulose, vitaminas A, grupos B, C e D e o tryptophane que a promoção da síntese do hormônio da alegria (serotonin) faz útil um kino para aqueles que têm a diabete, uma hipertensão e várias doenças de coração.

A vantagem de um kino como produto dietético também se comprova. A combinação única de um grande montante de proteína e ácidos amino à quantidade mínima de gordura permite aplicá-lo em uma dieta diária como a redução de promoção de produto no peso excessivo.

Aplicação e receitas de preparação de um kino

O Kinoa pertence a cereais universais – dele é possível fazer o mingau de cereal, fazer o óleo vegetal e a salada de brotos do grão germinado.

Três regras pertencem aos segredos principais da preparação correta de um kino:

• O grão tem de lavar-se fora bem que o mingau de cereal não soube amargo;
• O Kino não deve digerir-se que os grãos não ficaram frouxos;
• Depois que o mingau de cereal de preparação deve mexer-se cuidadosamente para evitar a adesão.

O mingau de cereal de um kino combina-se perfeitamente com muitos produtos: os cogumelos, passa, secaram oxicoco, damascos secados, datas, páprica, cenoura, salsa, coriandro, aipo, funcho e secaram damascos. Também pode substituir o arroz no plov vegetal.

É possível assar não só pão, mas também doces da farinha recebida de grãos de um kino, por exemplo, biscoitos com o sésamo. Também produza a massa feita da farinha de um kino.

Para a preparação de um kino da bebida do grão de uma fábrica que satisfaz perfeitamente a sede que é necessário misturar com o açúcar e diluir com a água.

Contra-indicações

O Kinoa não tem praticamente contra-indicações exceto casos da intolerância individual desta fábrica. A única prudência do cuidado de nutricionistas na recepção de um kino por crianças e mães de peito como a sua sensibilidade a esta fábrica é desconhecida considera-se.