Grão

O grão representa uma fábrica anual da família de cereais que se subdivide em 9 tipos: siliceous, açúcar, rompimento, parecido a um dente, semiparecido a um dente, farináceo, com amido e açúcar, parecido à cera e peliculoso.

Características biológicas e origem de uma fábrica

O grão é uma alta fábrica anual que tem a altura a 6 m, o sistema de raiz desenvolvido e forma raízes básicas que não permitem a uma fábrica cair em talos.

O grão parte grande até 1 metro de longitude e até 10 cm de largura. As flores masculinas de uma fábrica reúnem-se em sacudidelas e de mulher – em orelhas. Em uma fábrica 2-3 orelhas que o comprimento é de 5 para 40 cm. A forma do grão de grão é vária, pode estender-se, como no trigo, ou cúbico, como em outros cereais. Em cada orelha a 700 grãos que tamanhos e uma forma são vários a níveis diferentes do grão.

O grão de fábrica cultural foi para a primeira vez adulto no território do México há aproximadamente 7 mil anos. Os primeiros grãos do grão que se dataram 2700 a.C. encontraram-se no estado de Oaxaca. Então as espigas de milho foram várias vezes menos.

Os cientistas modernos têm várias versões de uma origem desta fábrica:

• o grão é uma fábrica de seleção que se trouxe fora do grão selvagem no México e a América Central;
• o grão é uma fábrica que se recebeu em consequência de hybridization do grão selvagem com outras espécies de cereais;
• as tribos mexicanas retiraram esta fábrica cultural durante várias centenas de anos;
• o grão surgiu como um híbrido do grão selvagem com uma fábrica estreitamente relacionada como Tripsacum.

Os cientistas estabeleceram que a vantagem do grão é alta, e desempenhou um papel importante no desenvolvimento da América do Sul e do Norte como muitas tribos americanas são obrigadas pela florescência a este cereal.

Grão conteúdo calórico

A vantagem do grão é alta como esta fábrica é uma fonte do complexo inteiro de elementos úteis. O amido, as vitaminas das PÁGINAS, B e grupo C, e também tais substâncias úteis como magnésio, fósforo, cobre, níquel e potássio são a sua parte.

As espigas de milho contêm aproximadamente 3% de óleo gordo e a 0,5% de óleo essencial, e também ascorbic ácido, стигмастирол, saponina, glikozidopodobny substâncias e ácido pantothenic.

O conteúdo calórico do grão e os seus grãos diferencia-se. Em um vidro de grãos de grão aproximadamente 69 kcals. e 2 g de celulose, e em grãos fervidos – 88 kcals. e 2,3 g de um .kletchatka, e também vitamina E, ascorbic e ácido fólico.

O grão conteúdo calórico em uma orelha faz 123 kcals., e também 4 proteína гр, 2 g de gorduras e 21,5 g de carboidratos.

Propriedades úteis de grão

O grão desde o começo da existência na América Latina começou a usar-se nos objetivos médicos. As propriedades úteis do grão comprovaram-se por vária pesquisa científica.

Plante cereais um rylets seca-se em uma temperatura de 40 graus e usa-se como medicina que contém ácido ascorbic, óleo essencial, arremessos, vitamina K, e também tem propriedades antiinflamatórias, diuréticas e expelem o bile.

As pesquisas médicas internacionais revelaram altas propriedades se melhoram de grão e extrato dele. Na Rússia e outro extrato de líquido de países europeus do grão aplica-se ao tratamento da hepatite, um holangit, cholecystitis, uma doença urolithic e como medicina estíptica.

Os germes do grão contêm mais de 50% de óleo gordo do qual o extrato aplicado como o meio dietético e à prevenção de aterosclerose, diabete e tratamento do peso excessivo se cria.

O óleo de grão contém aproximadamente 80% de ácidos graxos e 1 g de fosfatos. Estes componentes são substâncias úteis da regulação de processos metabólicos em um corpo humano, e também para a normalização de troca de colesterol.

O óleo de grão nomeia-se para pessoas com a aterosclerose predisposta a tromboobrazovaniye e ter a imunidade enfraquecida.

Preparação e consumo

O grão tem altas propriedades temperadas e grandes oportunidades culinárias. As orelhas de uma fábrica comem-se, criando vários pratos. O grão enlatado usa-se para primeiros cursos, saladas e pizza.

Da fubá cozinham vários mingaus de cereal, pudins, pedaços e outros tipos de doces. Graças à alta qualidade de fubá os doces ficam friáveis e saborosos. Os grãos do grão podem usar-se como uma guarnição ou um prato independente com várias bebidas e iogurtes.

Esta fábrica ganhou a distribuição no início do 17o século na cozinha moldávia como comida de segmentos maus da população, e tarde todas as categorias estimaram a vantagem do grão. Agora dele preparam um angu de milho moldávio tradicional, e também usam em sopas, guarnições, mingaus de cereal e doces.

Com base no grão na Argentina preparam o grupo de pratos nacionais, inclusive тамалес, локро e um humita. Na cultura americana o grão recebeu a larga popularidade como o ingrediente principal da preparação do milho para pipoca e um korn-mastim. No México o bolo chato nacional tradicional do grão com um recheamento aprecia-se.

No grão chinês apareceu no 17o século e começou a fazer a farinha que vai ao pampushkas chinês e bolos dele. Tais doces amaram-se especialmente pelos imperadores chineses. Agora na China do grão cozinham saladas, guarnições e doces.

Contra-indicações ao uso de grão

A pesquisa científica estabeleceu que o grau de grão modificado negativamente influi em um corpo humano. Tal fábrica protege-se de destruidores, mas incorpora o veneno perigoso que não só mata insetos perigosos, mas também negativamente influi em quaisquer seres vivos. Agora o grau geneticamente modificado do grão proíbe-se em muitos países do mundo.

O uso do milho para pipoca e outros tipos da comida rápida do grão podem influir negativamente em pessoas que se predispõem a obesidade, uma alergia e desordens metabólicas.

Não é necessário usar doces deste cereal na observância do cardápio dietético e realização da clarificação geral de um organismo.