Cebola

A cebola – uma das culturas vegetais mais antigas que a pessoa começou a cultivar. A vantagem da cebola não só no seu gosto agudo e aroma específico, há muito se conhece das suas propriedades salutares que com o êxito se aplicam e hoje.

Em uma olhada selvagem esta fábrica perene, no momento do seu cultivo em cultura – dois anos. No primeiro ano o bulbo deriva-se de sementes, no segundo ano que dá a um talo de floriferous e sementes. A reprodução de cebolas - um bulbo também é comum do modo vegetativo.

O bulbo representa a fuga modificada, e escalas do qual se compõe – folhas modificadas. Os bulbos de alguns graus de cebolas conseguem o diâmetro de 15 cm. As escalas externas secas, e dependendo de um grau podem pintar-se na cor amarela, violeta ou vermelha. Em uma escala branca, esverdeada ou violeta, em estrutura suculenta e carnuda. Localizam-se no talo modificado encurtado – um collum do qual as costas brancas partem abaixo. Entre escalas suculentas há rins modificados, os novos bulbos em um caminho vegetativo da reprodução formam-se deles.

Folhas em cebolas tubulares, com uma cavidade no interior, coloração verde glauca. A inflorescência tem a forma esférica de cores esbranquiçadas.

Vantagem de cebola

O cheiro de cebolas não pode confundir-se com outros, define-se por óleos essenciais e phytoncides como uma parte de uma fábrica. Phytoncides – as substâncias vegetais que têm propriedades antibacterianas e anti-sépticas. São capazes para matar vírus e bactérias.

No decorrer da evolução os phytoncides produziram-se como uma medida de segurança de fábrica de destruidores. Estas substâncias também perniciosamente afetam vírus de influenza, parainfluenza, rhinoviruses e tais bactérias como estreptococos e estafilococo. São eficazes dentro de 15 minutos depois de cortar de um bulbo, e logo as suas reduções de ação. As propriedades antibacterianas e anti-sépticas de cebolas usam-se para o descarte de sintomas frios, no tratamento de feridas (especialmente purulentas) e reduções.

A vantagem da cebola demonstra-se pelo alto teor de vitaminas de grupo B e C nele, e também minerais – ferro, cálcio, potássio, sódio, cobalto. A Vitamina C permanece em cebolas no momento do armazenamento no inverno que faz este produto por uma fonte valiosa de ácido ascorbic no período de hypovitaminosis. As pessoas que comem regularmente cebolas frescas têm a cárie menos muitas vezes. A propósito, a pena verde de cebolas contém mais vitaminas e minerais, do que um bulbo.

As cebolas graças à disponibilidade nele de substâncias sulfurosas especiais reduzem o colesterol no sangue, o tromboobrazovaniye avisa, tem propriedades anti-sclerous que é importante para o trabalho normal do sistema cardiovascular. As cebolas são capazes para fortalecer e restaurar a memória, especialmente na idade promovida.

O suco da infusão de cebolas e cebolas usa-se como os meios que reduzem um hipertroféu de uma próstata e antivermicular. O suco de cebolas possui a ação diurética débil.

Conhece-se da vantagem de cebolas em um varicosity, hemorróidas. As pesquisas que testemunham à sua atividade anticancerígena conduzem-se. O conteúdo calórico baixo de cebolas permite usar este produto útil até em pessoas com a obesidade.

O uso de cebolas em comida

À comida as cebolas têm tanto um bulbo como uma pena verde. Em características temperadas as cebolas dividem-se em graus doces, agudos e semiagudos.

Os bulbos mais comuns da cor amarela pertencem a graus agudos, cebolas vermelhas e violetas – ao semiagudo. Usam-se muitas vezes para a preparação dos primeiros e segundos cursos que toda a agudeza e o aroma de cebolas passaram na comida. Com graus agudos de cebolas cozinham sopas e caldos, sopa de peixe, segundos cursos de batatas, peixe e verduras.

As cebolas brancas (italianas) pertencem a graus doces, é bonito ao gosto até na ferida, por isso, encontrou a larga aplicação na produção de saladas frescas de verduras ou como aditivo a uma guarnição.

As cebolas guardam-se bem dentro de um ano, até uma nova colheita. É importante que o lugar do armazenamento fosse seco, fresco e arejou-se bem.

O conteúdo calórico de cebolas é aproximadamente 43 kcals em 100 g de um produto, a sua pena verde – 23 kcals.

Dano de cebolas

É possível transportar um cheiro desagradável que aparece de uma boca depois dele a faltas de cebolas frescas. A ajuda para livrar-se dele verdes frescos de salsa se é curto para mastigá-lo em uma boca ou núcleos fritos de nozes. As cebolas termalmente processadas perdem uma parte de propriedades úteis, mas não têm cheiro específico desagradável.

O dano de cebolas em doenças crônicas do tratado digestivo compõe-se na estimulação excessiva de glândulas digestivas e aumento na acidez de suco gástrico. Pode provocar uma exacerbação da úlcera de estômago de um estômago e duodeno, um gastroduodenit.

As propriedades irritantes de cebolas podem refletir-se adversamente em uma condição de sistema nervoso, aumento de causa na pressão arterial nas pessoas predispostas.