Farinha de soja

Farinha de soja – o produto recebeu das sementes processadas da soja (feijões-soja), bolo e refeição. Goste da popularidade especial de um prato da farinha de soja em regiões da Ásia do Leste. Мука соевая - мука из семян сои

A produção de farinha de soja executa-se assim: os grãos da soja secam-se e rudemente esmagam-se, eliminando coberturas e germes de sementes que promovem bystry rancidification da farinha. Depois da realização de operações preparatórias a mais alta moagem de feijões-soja em valtsovy ou moinhos de zhernovy executa-se.

A farinha de soja que é o produto menos compensado de todos os produtos da soja consumida pela pessoa é uma fonte dos intestinos de clareira de celulose da pessoa de toxinas. Contém até 54% da proteína graças ao que é capaz para substituir com si mesmo a proteína de peixe, carne, um pássaro e leite, levando à redução do preço do produto final.

Dependendo de um grau e um caminho da soja de produção farinha pode ter várias sombras: de puramente branco, de creme, amarelo-claro a cor-de-laranja-vivo.

Permaneceu depois do processo tecnológico de uma cobertura (casca) usam-se como uma fonte de fibras dietéticas nutritivas na cozedura de produções, e também como uma forragem de animais.

Composição de farinha de soja

As propriedades úteis de um produto causam-se pela composição química de farinha de soja. Tais minerais como cálcio (212 mgs), sódio (5 mgs), magnésio (145 mgs), fósforo (198 mgs), potássio (1.600 mgs), e também vitamina RR (2,3 mgs), vitamina A (3 mkg), caroteno de beta (0,02 mgs), vitaminas B de grupo (tiamina e Riboflavinum), vitamina E (1 mg) entram nele. Como uma parte de farinha de soja lá também é um ferro (9,2 mgs).

O conteúdo calórico de um produto faz 291 kcals / 100 gramas. Valor de nutrição de farinha de soja:

Proteína - 48,9 g;
Gorduras - 1 g;
Carboidratos - 21,7 g

Depois da adição de farinha de soja na estrutura de um alimento o produto final pode jactar-se do conteúdo aumentado de substâncias minerais, proteína, lecithin e vitaminas, positivamente influindo na concentração de colesterol "perigoso" no sangue.

A vitamina B4 que é uma parte de farinha de soja previne a emergência de pedras em uma bexiga de irritação, restaura a troca gordurosa normal, a promoção, assim, a redução de peso natural.

Uso de farinha de soja

A farinha de soja aplica-se largamente na indústria de comida: reduz a necessidade da matéria prima adicional (e, por isso, e preço de produto), a perda da massa de um produto no momento do tratamento de calor, guardando a sua qualidade ao nível apropriado. Пирожные из соевой муки

A farinha de soja usa-se na produção de linguiças, flocos para cafés da manhã, biscoitos, produtos meio acabados, grão, massa, grão, e também como a substituição do em pó escuma o leite e algumas substâncias de leite inteiro.

Dano de farinha de soja

Apesar de propriedades numerosas, úteis para um corpo humano, o uso de farinha de soja na comida tem as contra-indicações. Os izoflavona que são uma parte de farinha de soja - os substitutos de hormônios de sexo feminino que fazem impacto positivo em um sistema reprodutivo feminino produzir um efeito negativo no desenvolvimento de um cérebro de um fruto na gravidez, aumentando riscos de não a incubação da criança. Além disso, as pesquisas de cientistas revelaram a relação mútua entre o uso excessivo de produtos da soja e as violações do ciclo menstrual em mulheres da idade reprodutiva.

O abuso de produtos que a farinha de soja de parte é é capaz para tornar-se uma causa da infração da circulação sanguínea cerebral, provocar a emergência da doença de Alzheimer, acelerar processos do envelhecimento de um organismo. O dano de farinha de soja também estende-se ao sistema endócrino, causando violações da imunidade, sistemas nervosos e reprodutivos da pessoa.

O uso excessivo de produtos da farinha de soja não se recomenda a crianças até 3 anos - o produto pode provocar doenças de uma glândula de tireóide e reações alérgicas.

Se sabe que:

Segundo a opinião de muitos cientistas, os complexos de vitamina são quase inúteis para a pessoa.

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