Leite condensado

Сгущенное молоко с сахаром Leite condensado – o produto recebido por meio de evaporação de água de leite e adição de açúcar. Pela produção industrial empacota-se muitas vezes em latas metálicas embora também outras opções de um container se permitam.

Em 1856 o americano Gale Borden patenteou o leite condensado técnicas de fabricação, e em 1881 em Orenburg a primeira fábrica da Rússia que faz leite condensado comercialmente aberto.

Há várias espécies de leite condensado que as diferenças se causam por ingredientes auxiliares de um produto. Há opções com o açúcar e sem açúcar. O leite condensado encontra a chicória, o cacau e o café. Independentemente há um leite condensado fervido que tem o gosto de caramelo característico. O leite condensado inicialmente fervido cozinhou-se nas condições da cozinha de casa, partindo não aberto para contar com um banho de água a várias. No subsequente também as opções industriais de leite condensado fervido começaram a emitir-se.

Agora é importante ser capaz de distinguir o verdadeiro leite condensado dos produtos que imitam o seu gosto e uma olhada.

Os padrões da produção de leite condensado regulam-se por GOST P 53436-2009. Este documento rigidamente regula a estrutura de leite condensado, e também formula as posições de classificação principais de um produto. Segundo o padrão estatal, aloque o leite condensado sem gordura, com o conteúdo de gordura a 1%, leite condensado habitual (conteúdo de gordura de 8,5% e mais) e a nata condensada (19% do conteúdo de gordura e mais). Ao mesmo tempo tenha a três aparência de leite condensado os por cento fixos da proteína que tem de ser não mais baixo do que 34%. GOST detalhadamente descreve a aparência de um produto, os seus gostos, e também características da embalagem na qual o leite condensado tem de estender-se. O verdadeiro leite condensado tem de ter uma coerência uniforme. A cor pode flutuar de absolutamente branco para espumar. O leite condensado sem gordura pode ter uma sombra azulada sutil.

Infelizmente, no território da Rússia os produtos que imitam o verdadeiro leite condensado têm a larga circulação. As gorduras vegetais, e também vários aditivos temperados são a sua parte. Os substitutos têm o mais pequeno valor nutritivo e admitem ao original em gostos. O motivo principal do lançamento desta produção é a aspiração de homens de negócios a reduzir o custo de produção. Ao mesmo tempo a maioria de produtores, sem ter uma oportunidade de chamar o leite condensado de produto, usam vários outros nomes que mascaram a sua produção abaixo do leite condensado produzido conforme GOST. Depois da compra é necessário estudar a etiqueta atentamente.

Калорийность сгущенного молока - 320 ккал на 100 г O leite condensado pode atuar como um produto independente, e também se usa largamente no momento da produção de doces.

Vantagem de leite condensado

O verdadeiro leite condensado tem a massa de qualidades úteis. A vantagem de leite condensado confia em propriedades úteis do seu componente principal – o leite de vaca. O leite condensado é rico com o cálcio que desempenha um papel importante em formação e funcionamento de um tecido de osso, e também toma parte na restauração de elementos do sangue. O leite condensado é rico com a proteína e tem o grande conteúdo calórico. 2-3 colheres de chá de leite condensado uma ajuda de dia para fortalecer a imunidade, melhorar o trabalho de um cérebro e encher a necessidade de um organismo da energia.

Falando da vantagem de leite condensado, é necessário lembrar-se de que é necessário aproximar o uso deste produto razoavelmente. O leite condensado contém um grande montante de gorduras e açúcar que causa o seu alto conteúdo calórico. O leite condensado habitual com uma fração de massa de gordura de 8,5% contém 320 kcals em 100 gramas de um produto. O uso excessivo de leite condensado na comida pode tornar-se uma das razões de obesidade, diabete e provocar o desenvolvimento da cárie.

Se sabe que:

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