Leite de soja

O leite de soja chama o produto da origem de fábrica feito de feijões-soja. Os peritos afirmam que pela primeira vez se envolveram na produção de leite de soja no território da China no segundo século. Segundo uma lenda o filósofo chinês cuja mãe com uma velha idade perdeu dentes, inventou um caminho original de como para ela para degustar feijões-soja favoritos, sem ter dentes. Simplesmente deu a feijões firmes da soja a forma mais aceitável.

O leite de soja no mundo moderno gosta da larga popularidade. A maior parte das suas vidas de torcedores na Ásia do Leste onde o leite de soja mais muitas vezes se usa do que a vaca. Muitos admiradores deste produto também estão na América do Sul e do Norte e a parte do Sul da Europa. Considera-se que ganhou a popularidade na onda de vegetarianismo.

A tecnologia da preparação de leite de feijões-soja é bastante simples: os dispositivos especiais dos feijões de soja embebida transformam-se no purê com o uso de água na qual se investigaram. Posteriormente o grosso excessivo retira-se, e o calor líquido permanecido até a temperatura aproximadamente 150 graus de um pouco tempo.

O procedimento da preparação de leite de soja em condições de casa é semelhante.

O leite de soja distingue o gosto agradável, ligeiramente adocicado e um aroma leve. Usa-se não só na ferida, mas também forma uma base da preparação de iogurte, queijo de tofu, leites batidos com sorvete. O leite da soja na cozinha japonesa aplica-se largamente. Os cozinheiros acrescentam-no como caldo a alguns pratos tradicionais.

Os residentes de leite de soja de uso chinês a um vprikusk com vários doces e os malásios, acrescentando-lhe o xarope doce, gostam de leites batidos com sorvete.

Popularmente também leite com aditivos na forma de cacau, bagas, cenouras e um ginsengue.

Comprando o leite de soja, é importante considerar que este produto pode deteriorar-se bem como o leite de vaca.

Valor de nutrição, estrutura e conteúdo calórico de leite de soja

A base da composição de leite de soja faz-se pela proteína valiosa (os seus conteúdos consegue 35%), que contém todos os ácidos insubstituíveis, um enorme montante de ácidos amino substituíveis, e também um número de vitaminas e minerais.

Entre os minerais que se contêm no leite de soja: potássio, magnésio, cálcio, sódio, cobre, fósforo, manganês, ferro, fósforo, zinco e selênio. As vitaminas que contêm nele: A, D, E, B1, K, B5, B2, B9, B6, PÁGINAS, B4.

Além disso, muitas qualidades da bebida enriquecem-se por vitamina B12 e cálcio graças ao que a composição de leite da soja aproxima a estrutura da vaca.

Também o fato que o leite de soja se adquire bem por um organismo é importante.

O conteúdo calórico de leite de soja faz aproximadamente 140 kcals em 250 ml. O conteúdo da proteína ao mesmo tempo iguala 10 g, gorduras e carboidratos – 4 e 14 g segundo. Também é necessário observar que há um leite escumar de feijões de soja. O conteúdo calórico de leite de soja com o mais pequeno conteúdo de gorduras faz aproximadamente 100 kcals em 250 ml.

Vantagem de leite de soja

Graças à composição enriquecida de leite de soja, no nutritivo está perto da vaca. Ao mesmo tempo no leite de soja, diferentemente da vaca, não há colesterol, e o conteúdo de gorduras saturadas minimiza-se. Tais características da estrutura permitem usar o leite da soja na comida que quem tem doenças cardiovasculares, obesidade, e somente isto quem zela pela saúde.

Também a vantagem de leite de soja de crianças com um galactosemia, isto é intolerância de um galactose se conhece. A falta deste elemento como uma parte de leite de soja permite-lhe ser uma alternativa qualitativa para o leite de peito. Também é útil para aqueles que têm uma alergia a leite dos animais e intolerância de lactose.

Dano de leite de soja

Apesar de estrutura realmente rica, vantagem de leite de soja fica frequente a razão de discussões.

Devido ao alto teor do ácido phytin que é uma parte de leite de feijões-soja, o leite impede para adquirir-se a um número de nutrimentos: a cálcio, magnésio, zinco e ferro.

O dano de leite de soja dos homens que o usam diariamente na quantidade excessiva pode exprimir-se na redução na concentração de espermatozóides. Contudo, um número de pesquisas refutam esta afirmação.

Apesar de que a alergia à proteína de soja se encontre muito menos do que com a leitaria, tal fato é impossível excluir, marcando o leite de soja para a criança como peito de substituição.