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Antioxidantes

Antioxidantes (sinônimos: os nervos inibidores de oxidação, os antioxidantes) – substâncias que impedem ou diminuem a oxidação pelo oxigênio molecular. Os antioxidantes em um organismo de animais e a pessoa estão entre componentes necessários de todas as jaulas e tecidos e protegem substratos biológicos da oxidação espontânea.

 
Se sabe que:

O peso de um cérebro humano faz aproximadamente 2% de todo o peso corporal, contudo consome aproximadamente 20% do oxigênio que vem ao sangue. Este fato faz um cérebro humano extremamente suscetível dos danos causados pela falta de oxigênio.