Molho de ostra

O molho de ostra é uma invenção da cozinha chinesa, muito popular na China e já no mundo um produto.

Na receita original de molho de ostra diz-se que é necessário treiná-lo da carne de ostra, mas consideração do alto custo da matéria prima, em todo lugar começou a cozinhar o molho de extrato de ostra, recebido das ostras comprimidas.

Preparação para o molho – extrato enlatado, está à venda hoje em lojas, por isso, será capaz de fazer o molho exótico, sabendo a receita, qualquer anfitriã em casa.

Como cozinham o molho de ostra

Cozinhar o molho, que tem perto de à mão o extrato, bastante simplesmente. Exceto grão de preparação ou amido de batatas, o açúcar caramelizado e um sódio glutamate – conhecido e o ampliador assustador do gosto de muitos quem, no entanto, é comum na China serão necessários. No desejo, este componente pode abaixar-se ou se houver uma oportunidade, para usar um glutamate de uma origem natural que é muito mais cara do que o ampliador temperado de uma origem artificial e por isso não é tão popular.

Para fazer o molho de ostra, em uma panela de ato de fritar todos os componentes afirmaram em cima misturam, um pouco de água acrescenta-se e tudo isso continua o fogo – evapora-se. O objetivo – para realizar uma coerência ropish, como no engarrafamento. Logo que o molho se torne espesso, retira-se de uma chapa, esfriada.

Depois da preparação o molho denso da cor marrom-escura, quase preta com a ostra expressa tem de resultar (não pescam!) gosto.

O molho guarda-se no refrigerador, mas não muito tempo.

Em que vantagem de molho de extrato de ostra?

Graças à matéria prima inicial que se usam para a preparação de molho contém a proteína, amino ácidos, carboidratos, açúcar, cálcio, potássio, zinco, fósforo, sódio, ferro, cobre.

O molho de ostra de amor chinês do fato que no momento do uso constante fomenta o aumento em capacidade de trabalho, melhora do estado geral.

Diretamente depois que o uso do influxo de energia de molho sente-se – "afeta" o efeito de glicose.

O conteúdo calórico de 100 gramas de molho – 120 calorias o que é necessário lembrar-se disto quem adere a uma dieta de baixa caloria.

Aplicação de molho de ostra

Contrário a expectativas, o molho de ostra prefere-se para servir-se para não pescar pratos ou frutos do mar, e à carne. Considera-se que o melhor de todo o molho acentua o gosto do porco, carne de vaca. Como último recurso, naturalmente, é possível encher-se de peixe de molho de ostra ou carne de frango, um imposto de camarões com ele.

Na pátria de molho come-se até somente com o arroz que graças ao posto de gasolina resulta suculento e fragrante. Em geral em molho de ostra chinês bem como soja, muitas vezes use, em vez do sal.

A aplicação de molho de ostra na arte culinária sempre assume o seu tratamento termal. Também se une com o fato que o seu gosto é tão o melhor de todos mostrados embora, muitas vitaminas, naturalmente, se percam. Para reduzir a perda de nutrimentos valiosos, o molho já acrescenta-se no fim quando o prato está quase pronto.

Vamos prover a receita do porco com o molho de ostra aqui. 300 gramas de carne, 1 pêssego uma nectarina, 2 círculos do abacaxi enlatado, 1 tomate, um quarto da páprica será necessário para a preparação, é melhor do que a cor vermelha, 1 bulbo, 1 cenouras. É uma base de prato. E para o molho para ele é necessário tomar 4-5 colheres de sopa de molho de ostra, 2-3 colheres de chá do mel, 1 dentes do alho, 0,5 colheres de chá do esmagado e secou o gengibre.

O posto de gasolina do porco prepara-se com antecedência – todos os componentes do molho somente misturam.

O porco que se corta anteriormente com palhas, salgadas e apimentadas frita-se à prontidão no óleo de azeitona, deslocado a uma chapa. Depois que na mesma panela de ato de fritar é cenouras fritas com cebolas, pimentão, tomate, daqui a pouco – o abacaxi de redução e uma nectarina acrescentam-se a eles. As verduras e o fruto misturam, carne frita, o molho acrescenta-se a eles. Meiominuto mais tudo se frita.

Verduras – cenouras e cebolas o mesmo como carne, cortam-se por palhas, um pêssego – grandes segmentos, as argolinhas de abacaxi – também são grandes, em 4 partes.

Como uma guarnição da carne ferveu o arroz será ideal.

Para quem o molho de ostra pode ser perigoso

Não se recomenda usar o molho de ostra isto quem tem a diabete ou a obesidade. É necessário ter cuidado se as doenças gastrintestinais inflamatórias perturbarem.

Além disso, se houver uma alergia a frutos do mar, é indesejável para usar o molho para a preparação de pratos.