Валуй

Валуй – o cogumelo que cresce praticamente em todas as regiões do nosso país. Apesar de que pertença a cogumelos menos valiosos (em comparação com gorros de leite de açafrão, abóboras), a fábrica tem o gosto agradável e sempre agrada colhedores de cogumelos quando lhes vem a um cesto. A aparência валуй carrega à abóbora uma semelhança forte. Contudo é entre eles bastante fácil distingui-los – somente vale a pena tomar um cogumelo na mão, e logo tudo fica claro.

Muitas vezes o cogumelo валуй pode encontrar-se nas florestas variadas e caducas. Ocupação absolutamente inútil - para procurá-lo entre agulhas. É bastante fácil reunir tal cogumelo quando cresce não um em uma grande clareira, e ao mesmo tempo em várias partes. O cogumelo tem a estrutura plástica, uma perna branca-amarela que polpa se diferencia em agudo e não cheiro realmente agradável, e também possui o suco amargo. валуй é muito simples distinguir um cogumelo jovem do velho. O primeiro aloca-se com um chapéu semicircular, belo enquanto o último o tem quase apartamento. Em velhos cogumelos em uma perna a grande cavidade forma-se. O Валуй que é possível encontrar em um contexto verde de folhas por causa do seu chapéu yellowy-marrom que às vezes também tem uma coloração amarelo-viva.

É necessário procurar um cogumelo валуй em julho, e também em agosto. Ainda menos ele em setembro quando o cogumelo começa a sentir um outono fresco. Especialmente os colhedores de cogumelos não caçam para estes cogumelos, e muitas vezes põem-nos em si mesmos em um cesto em caso de que nada mais pode encontrar-se.

Este cogumelo bastante saboroso. A única coisa governada – é ele é só possível chapéus. É o melhor de todos para dar-lhes em uma olhada marinada ou salgada.

Reunindo cogumelos, é necessário ser atento para não se tomar um velho cogumelo como, diferentemente de jovens, muitas vezes acontece quase completamente comido pelo verme e impróprio para o uso. A preparação валуя compõe-se na sua infiltração preliminar obrigatória e fervura. Depois das ações feitas este cogumelo pode comer-se, desenvolve o aroma bastante bom e um gosto agradável. Proíbe-se estritamente secar tais cogumelos que também distingue валуй da abóbora que depois de secar lucros aroma encantador, que decora com ele qualquer prato quente ou frio.

No território da Rússia o cogumelo валуй apresenta-se o mais de tudo na Sibéria Ocidental, a parte europeia, e também no território do Extremo Oriente. O lugar úmido na floresta – o lugar favorito deste cogumelo. Além de aqui você sempre encontrará não um, e ao mesmo tempo um pequeno валуев.

Valu marinam-se

Para a preparação валуя ele é necessário cortar chapéus de cogumelos e matá-los na água fluente durante três dias. Depois disto devem cozinhar-se em ligeiramente acrescentado alguma água de sal dentro de 20 minutos. Fundir a água. Deslocar cogumelos em uma panela e preencher com uma salmoura. Cozinhar novamente (são não mais do que 20-25 minutos). O prato pronto esfria-se e desloca-se em bancos.

Para 1 quilograma de cogumelos vai se necessitar:

• Água – 2 l.
• Essência acética de 80-% – 30 g.
• 400 g do sal que é (não iodated) – 400 g.
• Folhas de loureiro – 10 partes.
• Pimenta – 20 ervilhas.

Valu são salgados

A preparação валуев começa com o fato que é necessário tomar cogumelos jovens, cortar neles chapéus e ao molhado na água fluente não menos do que durante 3 dias.

Depois que os cogumelos de tempo permitidos cozinham 10 Água de um minuto funde-se e apanha cogumelos o turno em uma pequena panela na forma de camadas, sem tê-los esquecido para o sal ao mesmo tempo um pouco. Além disso é necessário usar rábano bravo, folhas de cereja e funcho. Empilhe uma gaze que se preme seguramente um círculo de madeira no número mais superior de cogumelos. Valu salgado estará só pronto durante 40 dias desde o começo da preparação. Depois daquela extensão de chapéus em bancos puros e loja no refrigerador.

É necessário para 7 quilogramas de cogumelos jovens frescos:

• Guarda-chuvas de funcho – 5 partes.
• O sal que é (não iodated) – 300 g.
• Grandes folhas de cereja – 20 partes.
• Não folhas realmente pequenas de rábano bravo – 3 partes.

Costeletas com valuyam salgado

Ferver uma pequena parte da carne de vaca à prontidão cheia. Acrescentar-lhe as batatas inteiras, descascadas. Quando as batatas estão completamente prontas, passa-se via o amolador de carne em conjunto com a carne. Misture a pequena redução valu salgado com o peso recebido. Todos muito bem misturam e acrescentam o óleo vegetal. O recheio de carne está pronto. É possível moldar costeletas que para a realização de uma crosta rubicunda se empanam em biscoitos finos e fritada no óleo vegetal. Sirva costeletas prontas quentes. Decore com nata azeda e folhas de verdes.

Para costeletas vai se necessitar:

• Carne de vaca – 200 g.
• Chapéus валуев salgado – 6 partes.
• Azeite de girassol – 100 g.
• Grandes batatas – 4-5 partes.
• A farinha de rosca esmagada.

Peixe em molho de валуев

Tomar o peixe de rio, separá-la de ossos, tendo classificado no filete. Pôr exatamente em uma forma. De cima expor partes валуев salgado e as cebolas browned. Para dar a um prato do gosto mais agradável é necessário acrescentar uma pequena salmoura de cogumelos a uma forma. Depois disto a forma põe-se no forno aquecido e coberta. Tempo de preparação – 20-25 minutos. Depois do tempo permitido o prato rega-se com o suco de limão, espalhado com funcho e verdes de salsa. À vontade é possível ao peixe de estação com o pimentão.

É necessário para a preparação de um prato:

• Filete de peixe de rio – 1 parte.
• Chapéus валуев salgado – 300 g.
• Suco de limão – 0,5 grandes e 1 inteiro.
• Sal e pimentão para saborear.